西式焖甜酸牛肉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:32:38浏览量（）
家常菜：西式焖甜酸牛肉
西式焖甜酸牛肉是一道别具风味的家常佳肴。选用新鲜牛肉，搭配糖、醋、番茄酱等调料，经过精心烹制，牛肉既保持了鲜嫩多汁，又融入了甜酸的独特口感。红红的酱汁包裹着金黄的牛肉，色泽诱人，令人垂涎欲滴。每一口都能品尝到甜酸与牛肉的完美融合，既有西式的浓郁风味，又不失家常的温馨与美味。这道菜不仅适合家庭日常食用，还能在亲朋好友聚会时上桌，为大家带来一场味蕾的盛宴。
西式焖甜酸牛肉的做法
菜系及功效：其他国家 家常菜谱
口味：酸甜味
工艺：焖
西式焖甜酸牛肉的制作材料：
主料：牛胸肉2000克。
辅料：土豆1250克,胡萝卜500克,洋葱250克。
调料：白糖250克,黑李子350克,葡萄干100克,番茄酱200克,醋精75克,大蒜50克,香叶3片,干辣椒5克,胡椒碎5克,精盐15克,胡椒粉1克,牛肉汤1000克（见本鲜味型）,植物油适量。
西式焖甜酸牛肉的特色：
甜酸清纯，咸鲜爽口。
教您西式焖甜酸牛肉怎么做，如何做西式焖甜酸牛肉才好吃
1.将牛肉切成3厘米的核桃块，入盆，撒入精盐5克、胡椒粉拌匀，腌30分钟。将土豆去皮，胡萝卜、洋葱去根、皮，洗净切成2.5厘米的滚刀块。黑李子、葡萄干去蒂洗净（李子可用蜜枣或小枣代替）。大蒜去皮切去头、尾。
2.将锅炙好，下入植物油烧至六成热，下入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，拉油至表面金黄捞出，待油温升至七成热，下入牛肉块炸至上色，下入漏勺沥油。锅迅速回火，下入大蒜、番茄酱、香叶、干辣椒、胡椒碎，以余油煵香出红油，下入牛肉汤、牛肉块烧沸，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟时，下入拉过油的土豆块、胡萝卜块、洋葱块及李子、葡萄干，加入糖、醋、盐，以文火焖至牛肉块熟透，将其以蔬菜垫底盛入汤盘中，黑李子码在肉上即成。
西式焖甜酸牛肉配料及功效--西式焖甜酸牛肉特色
西式焖甜酸牛肉是一道颇具特色的家常菜肴，其配料丰富多样，包括牛肉、番茄、洋葱、胡萝卜等，通过巧妙的烹饪手法，使得菜肴呈现出甜酸口感，既开胃又美味。以下是关于这道菜的详细配料及功效介绍：
配料：
1. 牛肉：选用新鲜牛肉，如牛腱子肉或牛腩肉，富含蛋白质和铁质，具有补脾益胃、强筋壮骨的功效。
2. 番茄：新鲜的番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化、抗衰老，并能增加菜肴的酸甜口感。
3. 洋葱：洋葱不仅能为菜肴增添甜味，还含有多种营养成分，如维生素C、钾等，有益于身体健康。
4. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力、保护视力。
5. 苹果醋：作为酸性调料，苹果醋能中和牛肉的油腻感，同时增添独特的酸甜口感。
6. 糖：适量的糖能平衡菜肴的酸甜度，使味道更加和谐。
7. 盐：适量的盐能突出牛肉的鲜味，同时确保其他配料的味道得以正确呈现。
8. 黑胡椒粉：增添微辛口感，提升菜肴的整体风味。
功效：
1. 牛肉：富含蛋白质和铁质，有助于增强体力和免疫力，促进骨骼健康。
2. 番茄：含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于抗衰老、保护心血管健康。
3. 洋葱：富含多种营养成分，能刺激食欲、促进消化，并具有降血压、降血脂的作用。
4. 胡萝卜：有助于增强免疫力、保护视力，并能预防夜盲症等眼部疾病。
5. 苹果醋：具有开胃消食、促进消化的作用，还能降低血糖、降低胆固醇。
6. 糖：提供身体所需的能量，同时参与蛋白质和脂肪的代谢过程。
7. 盐：维持体内水分平衡，促进新陈代谢，并有助于神经传导和肌肉收缩。
8. 黑胡椒粉：刺激血液循环，增加食欲，并具有抗炎、抗氧化的作用。
总之，西式焖甜酸牛肉是一道营养丰富、口感独特的佳肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。在享受美味的同时，还能为身体提供多种必需的营养成分。
如何做西式焖甜酸牛肉才好吃
所需材料：
1. 牛肉块 500g
2. 洋葱 1个
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 番茄酱 3大勺
6. 白糖 1大勺
7. 醋（白醋或苹果醋） 1小勺
8. 辣椒粉 1/2小勺（可根据口味调整）
9. 盐 适量
10. 黑胡椒粉 适量
11. 橄榄油 适量
12. 青椒 1个（可选）
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 牛肉切块，用清水冲洗去血水。
2. 洋葱、大蒜和生姜切片备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量橄榄油，加热至五成热时放入牛肉块，中火煎至两面微黄。
2. 取出牛肉块，控油备用。在锅中加入少许橄榄油，放入洋葱片、大蒜和生姜片炒香。
3. 加入番茄酱、白糖、醋和辣椒粉，翻炒均匀，形成调味汁。
4. 将煎好的牛肉块回锅，加入适量清水，水量以没过牛肉为准。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，直到牛肉变软烂。
6. 根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味。
7. 如需增加口感，可在焖煮过程中加入切好的青椒块。
提示和建议：
* 焖煮牛肉时，根据牛肉块的大小和硬度，适当调整焖煮时间。
* 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养和口感。
烹饪时间：约40分钟（包括前期准备）
分量：适合3-4人食用
按照以上步骤，你可以制作出美味的家常西式焖甜酸牛肉。希望对你有帮助！
早上吃炒乌冬面会胖吗 土豆炒花甲怎么炒才好吃 炒丝瓜的丝瓜子可以吃吗 炒人工牛肝菌家常做法 鸭肠炒辣椒怎么炒好吃 3岁宝宝可以吃炒细面吗 玉米怎么炒出来才香呢 怎么炒出来的粉条不起砣 炒南瓜叶尖怎么炒好吃 腊肠尖椒炒韭菜怎么炒 温州葱姜炒虾米做法 韭菜炒馒头块怎么炒 炒泡面放西蓝花可以吃吗 素炒芹菜花怎样炒才好吃 炒兔子腿豆角怎么炒好吃 吃辣椒炒鸡会发胖吗 儿童发烧可以吃炒南瓜吗 炒银耳鸡肉黄瓜好吃吗 毛豆炒碎萝卜干可以吃吗 秋葵炒牛肉条怎么炒好吃
