双菇拌鸡肉的做法

家常菜：双菇拌鸡肉

双菇拌鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜。选用嫩鸡胸肉，切成薄片，用料酒、生抽等腌制入味。同时，准备好香菇和金针菇，清洗干净。将鸡肉片与双菇一同放入大碗中，加入蒜末、香菜、芝麻等调料，拌匀即可。这道菜鲜美爽口，营养丰富，鸡肉的鲜嫩与双菇的香气完美融合，口感层次分明，让人回味无穷。它既适合家庭日常食用，也是一道不错的凉菜或热菜选择，为家人带来一份健康与美味。

双菇拌鸡肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味

工艺：拌

双菇拌鸡肉的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克

辅料：香菇（鲜）50克,黄瓜80克,豌豆尖50克,生菜（团叶）50克

调料：盐3克,白砂糖3克,醋4克,香油4克

教您双菇拌鸡肉怎么做，如何做双菇拌鸡肉才好吃

1. 鸡胸脯肉洗净；

2. 豌豆尖洗净，去蒂及老皮；

3. 香菇泡软，去蒂切丝；

4. 将全部材料放入滚水中煮熟，捞出；

5. 鸡脯肉烫好放凉，以手撕成丝状；

6. 生菜、香菇和小黄瓜洗净，分别放入滚水中烫一下，捞出，待凉切片；

7. 以上原料装在碗中，加入鸡丝、香菇和豌豆尖，再加盐、白糖、醋搅拌均匀，淋上香油即可。

双菇拌鸡肉配料及功效--双菇拌鸡肉特色

双菇拌鸡肉

简介：

双菇拌鸡肉是一道色香味俱全的家常菜，以鸡肉和双菇为主要食材，搭配多种调味料制成。双菇含有丰富的营养成分，鸡肉则提供优质蛋白质，两者结合不仅美味可口，还有益健康。

所需配料：

1. 鸡胸肉：200克

2. 鲜香菇：150克

3. 鲜杏鲍菇：150克

4. 大蒜：2瓣

5. 生姜：1小块

6. 青葱：2根

7. 香菜：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：少许

10. 生抽：1汤匙

11. 香醋：1汤匙

12. 食用油：适量

13. 花椒油：1茶匙

14. 辣椒油：1茶匙（可根据口味调整）

制作步骤：

1. 准备食材：鸡胸肉洗净，切成薄片；香菇、杏鲍菇洗净，切成适当大小的片；大蒜、生姜切片；青葱切段，香菜切碎备用。

2. 焯水鸡肉：将鸡片放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

3. 炒制双菇：锅中加入适量食用油，放入花椒油（可提香）和蒜片、生姜片炒香，然后加入香菇和杏鲍菇翻炒至熟。

4. 调味拌匀：将焯好水的鸡片放入炒好的双菇中，加入盐、白糖、生抽、香醋等调味料，拌匀即可。

5. 装盘：将拌好的双菇鸡肉盛入盘中，撒上青葱段和香菜碎点缀。

营养分析：

1. 鸡肉：富含优质蛋白质、维生素B族、矿物质（如锌、铁等）和脂肪，有助于增强免疫力、促进肌肉生长和修复。

2. 香菇：含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗肿瘤等作用；还含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

3. 杏鲍菇：富含膳食纤维、多糖类和多种矿物质，有助于促进消化、降低胆固醇和预防心血管疾病。

食用建议：

双菇拌鸡肉口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。但需要注意的是，鸡肉要煮熟透，以避免食物中毒；此外，根据个人口味和身体状况，可以适量调整调味料的用量。

如何做双菇拌鸡肉才好吃

双菇拌鸡肉是一道美味可口的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 鸡胸肉 200 克

2. 鲜香菇 10 个

3. 鲜杏鲍菇 150 克

4. 大蒜 3 瓣

5. 生抽 1 汤匙

6. 香醋 1 汤匙

7. 麻油 1 汤匙

8. 白糖 1 茶匙

9. 盐 适量

10. 芝麻油 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉洗净，切成薄片或丝，放入碗中，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙香醋、1 茶匙白糖和适量盐，拌匀腌制 15 分钟。

2. 将鲜香菇和鲜杏鲍菇洗净，切成薄片。大蒜切末备用。

3. 将腌制好的鸡胸肉沥干水分，加入大蒜末，拌匀。

4. 将香菇片和杏鲍菇片放入大碗中，加入腌制好的鸡胸肉，加入 1 汤匙麻油，拌匀即可。

这样，一道美味的双菇拌鸡肉就做好了。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

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