京葱煮鸡翅的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:32:27浏览量（）
家常菜：京葱煮鸡翅
京葱煮鸡翅是一道家常美味，选用新鲜鸡翅，搭配京葱、姜片等调料，经过精心烹饪，色香味俱佳。鸡翅肉质鲜嫩，京葱的香气浓郁，两者完美融合，让人回味无穷。在煮制过程中，鸡翅充分吸收了京葱的香味，口感鲜美多汁。此外，京葱中的营养成分也能为身体提供必要的能量和营养。这道菜简单易学，适合家常享用，是亲朋好友聚餐时的理想选择。快来尝试一下吧，让家人朋友也品味这道美味的家常佳肴！
京葱煮鸡翅的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：葱香味
工艺：煮
京葱煮鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅500克
辅料：大葱100克
调料：姜5克,酱油20克,味精5克,植物油10克,白砂糖10克,红葡萄酒25克,料酒50克
教您京葱煮鸡翅怎么做，如何做京葱煮鸡翅才好吃
1. 将鸡翅洗净，拔去细毛，斩去翅尖，再将每只翅膀切成两段；
2. 京葱（大葱）去头，切成长丝；
3. 炒锅置旺火上，下植物油烧热后放入鸡翅膀，煸炒至断生、皮呈黄色时倒入漏勺；
4. 炒锅留少量底油烧热，先入京葱煸炒成金黄色后，再将鸡翅回锅，加入料酒、酱油、白糖、姜片、清水，烧沸后撇去浮沫；
5. 加盖，用微火煮至鸡翅肉将离骨时挑去姜片，加入味精、葡萄酒烧沸即成。
京葱煮鸡翅配料及功效--京葱煮鸡翅特色
京葱煮鸡翅是一道美味的家常菜，其配料主要包括鸡翅、京葱、大蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐和糖等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为鸡翅增添了独特的风味。
以下是京葱煮鸡翅的特色和功效：
1. 京葱的特色：
京葱，又称大葱，是北方地区非常常见的调味蔬菜之一。
它具有独特的香气和辛辣味，能够提升菜肴的口感层次。
京葱富含维生素C、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。
2. 鸡翅的特色：
鸡翅是鸡的翅膀部位，肉质鲜嫩，低脂肪，适合多种烹饪方式。
经过京葱煮制后，鸡翅不仅味道更加鲜美，而且营养价值得到保留。
3. 配料的功效：
大蒜：具有杀菌消毒、抗氧化、降低血脂和血压等作用。
姜片：能够去腥增香，促进食欲，还有抗炎解热的作用。
料酒：能去腥提鲜，增加菜肴的风味。
生抽和老抽：分别用于上色和调味，使鸡翅呈现出诱人的色泽和口感。
盐和糖：用于调整菜肴的咸甜口味，使味道更加丰富。
4. 京葱煮鸡翅的功效：
京葱煮鸡翅具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉等功效，适合气血不足、面色萎黄、心悸气短等症状的人群食用。
鸡翅本身富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，有助于增强体质、促进生长发育。
综合来看，京葱煮鸡翅是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好适量调整配料和调料的用量，以获得最佳的口感和味道。
如何做京葱煮鸡翅才好吃
要制作美味的家常菜“京葱煮鸡翅”，你可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡翅中：10-12个
京葱：1根
姜：3片
蒜：3瓣
生抽（酱油）：1汤匙
老抽（增加颜色）：1茶匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
清水：适量
步骤：
1. 准备鸡翅：
鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，这样更容易入味。
在鸡翅中加入1汤匙料酒，腌制10分钟。
2. 处理京葱：
京葱切成4-5厘米长的段。
姜切片，蒜拍碎。
3. 煎鸡翅：
锅中倒入适量的油，烧至五成热（约150°C）。
将腌制好的鸡翅放入锅中，中小火煎至两面金黄。
取出鸡翅备用。
4. 炒香调料：
锅中留少许油，加入姜片和蒜瓣，炒出香味。
加入1茶匙白糖，小火翻炒至糖融化，变成红色糖浆。
5. 煮鸡翅：
将煎好的鸡翅重新放回锅中，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
倒入足够的清水，水量要没过鸡翅。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到鸡翅熟透。
6. 加入京葱：
最后10分钟时，加入切好的京葱段，继续焖煮几分钟，直到京葱变软。
7. 调味出锅：
根据个人口味调整盐量，尝试是否满意。
关火，将京葱煮鸡翅盛入盘中即可享用。
小贴士：
煎鸡翅时用中小火，避免烧焦。
炖煮过程中要保持小火，这样鸡翅才能均匀入味且保持嫩滑。
京葱的加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感。
按照这些步骤，你应该能够做出一道美味的家常菜“京葱煮鸡翅”。
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