洋葱炒虾的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:32:26浏览量（）
家常菜：洋葱炒虾
洋葱炒虾是一道色香味俱佳的家常菜。新鲜的虾肉与洋葱的甜味相映成趣，口感鲜美，营养丰富。在锅中翻炒时，虾肉的弹嫩与洋葱的爽脆完美结合，散发出诱人的香气。加入适量的盐和胡椒粉调味，更能凸显其风味。这道菜不仅简单易做，而且非常适合家庭日常食用，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养。快来试试吧！
洋葱炒虾的做法
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
洋葱炒虾的制作材料：
主料：虾仁300克,洋葱（黄皮）200克
调料：姜10克,青葱15克,鱼露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,盐5克,白砂糖2克
教您洋葱炒虾怎么做，如何做洋葱炒虾才好吃
1. 姜、洋葱、青葱洗净切丝备用；
2. 热锅放油，将洋葱丝炒软；
3. 放少许盐炒，装盘；
4. 再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒；
5. 同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香；
6. 炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味；
7. 也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红；
8. 将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
洋葱炒虾配料及功效--洋葱炒虾特色
洋葱炒虾是一道美味的家常菜，其配料主要包括新鲜洋葱、活虾以及葱姜蒜等调味料。以下是具体的配料列表及其功效：
配料：
洋葱：1个，中等大小，切成丝
虾：200克，去壳去肠线，洗净
葱：1根，切段
姜：1小块，切片
蒜：3瓣，切片
盐：适量
白糖：一小勺
生抽：1大勺
料酒：1大勺
食用油：适量
功效：
1. 洋葱：
洋葱富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，保护视力。
它含有类黄酮，具有抗氧化作用，可以降低心血管疾病的风险。
2. 虾：
虾是优质蛋白质的来源，有助于肌肉生长和修复。
含有丰富的锌，对男性健康尤为重要，有助于维持正常的性功能。
虾还含有ω-3脂肪酸，对心脏健康有益，能降低血脂和炎症。
3. 葱姜蒜：
葱姜蒜是常用的调味料，能够提升菜肴的风味。
它们含有挥发油，具有抗菌消炎的作用，可以增强免疫力。
4. 调味料：
盐：提供必要的钠，调节菜肴的咸淡口味。
白糖：平衡菜肴的甜味，增加风味层次。
生抽：增加色泽和风味，同时提供一些必需氨基酸。
料酒：去腥增香，同时有一定的保健作用，如促进血液循环。
烹饪步骤：
1. 将虾洗净，去壳去肠线，沥干水分。
2. 洋葱切成细丝，葱姜蒜切片备用。
3. 热锅凉油，油热后放入虾，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入洋葱丝翻炒至软。
5. 放回虾，加入盐、白糖、生抽和料酒，翻炒均匀，至虾熟透即可出锅。
这道洋葱炒虾色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常食用。
如何做洋葱炒虾才好吃
洋葱炒虾是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
虾仁：300克
洋葱：1个（中等大小）
大蒜：3瓣
姜：1小块
青椒：1个
红椒：1个
生抽：1汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
料酒：1汤匙
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
虾仁洗净，去虾线，沥干水分。
洋葱去皮，切成丝。
大蒜切片，姜切丝。
青椒和红椒洗净，切成丝。
2. 处理虾仁：
将虾仁放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐，拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油：
锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
锅中留底油，放入大蒜片和姜丝，炒出香味。
5. 炒洋葱：
加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，颜色变透明。
6. 合炒：
将炒好的虾仁重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。
7. 加入彩椒：
放入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
8. 调味：
加入1茶匙白糖，继续翻炒均匀。
9. 出锅：
最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
虾仁要选干净、无腥味的，可以用料酒和姜片去腥。
洋葱和彩椒不要炒得太久，以免失去口感。
炒虾仁时要快速翻炒，防止虾仁变老。
希望这些步骤能帮助你做出美味的洋葱炒虾！
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