白菜拌土豆丝的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:32:23浏览量（）
家常菜：白菜拌土豆丝
白菜拌土豆丝是一道简单又美味的家常菜。首先，将新鲜的白菜和土豆切成细丝，用开水焯熟，捞出沥干水分。接着，准备蒜末、香油、盐等调料，将白菜丝和土豆丝放入大碗中，加入调料拌匀。最后，装盘即可。这道菜色泽金黄，口感爽脆，咸鲜适口，是下饭的好选择。它不仅保留了食材的原汁原味，还通过简单的调味增添了层次感，让人食欲大增。无论是作为主食还是小吃，白菜拌土豆丝都能带给家人一份温馨与满足。
白菜拌土豆丝的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣
工艺：拌
白菜拌土豆丝的制作材料：
主料：白菜500克,土豆（黄皮）250克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：盐3克,味精1克,大蒜（白皮）3克,大葱5克,醋10克,五香粉1克
教您白菜拌土豆丝怎么做，如何做白菜拌土豆丝才好吃
1. 白菜洗净切成细丝；
2. 土豆去皮洗净，切成细丝备用；
3. 把切好的白菜丝和土豆丝用开水焯一下，沥干水分；
4. 红辣椒、葱分别切成细丝；蒜捣碎；
5. 将白菜丝和土豆丝放入盘中，加入红辣椒丝、盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香粉拌匀即可。
白菜拌土豆丝的制作要诀：如果偏好酱油的口味，可以少加一点生抽。
白菜拌土豆丝配料及功效--白菜拌土豆丝特色
白菜拌土豆丝是一道简单又美味的家常菜，其配料主要包括新鲜的白菜和土豆。以下是具体的配料及功效：
配料：
1. 白菜：口感鲜嫩，富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分。
2. 土豆：富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和B族维生素，有助于健脾开胃、促进消化。
3. 蒜末：增加菜肴的香味，提升口感。
4. 香菜：增添一丝清新的香气，提升食欲。
5. 辣椒油：根据个人口味添加，增加辣味和风味。
6. 醋：提酸爽口，增加菜肴的层次感。
7. 盐：调味，使菜肴更加美味。
8. 白糖：平衡酸辣味，使味道更加和谐。
功效：
1. 白菜：具有清热解毒、止咳化痰、润肠通便的功效。其丰富的维生素C有助于增强免疫力，维生素K有助于凝血和骨骼健康。
2. 土豆：能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
3. 蒜末：具有消毒、抗生素的作用，还能促进消化液分泌，增强食欲。
4. 香菜：能解表透疹、消食下气、温中散寒。香菜中的挥发油具有刺激食欲的作用。
5. 辣椒油：促进食欲，增进消化，有助消化酶的分泌，促进胃肠蠕动，从而促进消化功能的恢复。
6. 醋：能提高胃肠道的消化吸收能力，防止便秘，降低血压，软化血管，降低胆固醇，预防心血管疾病。
7. 盐：维持体内水分平衡，保持渗透压稳定，维持神经和肌肉的正常功能。
特色：
简单易做：只需将白菜和土豆切成细丝，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料拌匀即可，非常适合忙碌的日常生活。
营养丰富：这道菜结合了白菜和土豆的营养优势，提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于满足人体对各种营养素的需求。
口感爽脆：白菜和土豆的爽脆口感相互映衬，让人回味无穷。
总之，白菜拌土豆丝是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做白菜拌土豆丝才好吃
所需材料：
1. 白菜适量
2. 土豆2-3个
3. 大蒜3瓣
4. 香菜少许（可选）
5. 生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料适量
制作步骤：
1. 准备食材：
白菜洗净，切成细丝。
土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止氧化变黑。
大蒜剁碎成蒜末。
香菜洗净，切成小段（可选）。
2. 焯水：
锅中加水烧开，放入白菜丝焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
同时，在另一个锅中加水烧开，放入土豆丝焯水30秒至1分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。
3. 调味：
将焯好水的白菜丝和土豆丝放入大碗中，加入蒜末。
根据个人口味，加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料，搅拌均匀。
4. 装盘：
将调味好的白菜丝和土豆丝倒入盘中，撒上香菜段（可选）。
5. 即可食用：
立即享用美味的白菜拌土豆丝。
小贴士：
焯水时可以加入少量食盐，有助于保持白菜的脆嫩口感。
土豆丝焯水时间不宜过长，以免失去爽脆口感。
调制调料时，可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒油。
如果喜欢酸味更重一些，可以适量增加醋的用量。
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