豌豆苗豆腐汤的做法

家常菜豌豆苗豆腐汤

豌豆苗豆腐汤是一道清淡而美味的家常汤品。选用嫩滑的豌豆苗，搭配鲜嫩的豆腐，再加入适量的清水和调料，煮成一碗清汤。豌豆苗口感鲜嫩，带有淡淡的豆香，豆腐则细腻柔滑，两者相互映衬，味道鲜美。此外，豌豆苗中富含多种维生素，具有清热解毒的功效，而豆腐则富含蛋白质，易于消化吸收。这道汤品营养丰富，口感清爽，非常适合家庭日常食用。简单快捷的制作过程，也让这道家常菜成为了餐桌上的常客，让人在忙碌的生活中也能享受到家的温馨与美味。

豌豆苗豆腐汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 美容菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：微辣

工艺：煮

豌豆苗豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(北)500克,豌豆苗50克

调料：芝麻酱15克,白砂糖3克,醋5克,花椒粉2克,大蒜（白皮）5克,辣椒油2克,酱油10克,香油8克

教您豌豆苗豆腐汤怎么做，如何做豌豆苗豆腐汤才好吃

1. 豆腐去掉表面的硬皮，切成约3.3厘米的方块，放入锅中煮5分钟，待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，取大碗1个，内放豌豆苗，连水倒入碗内；

2. 取1个小碗，将芝麻酱用少量的凉水调稀；

3. 加入酱油、醋、红油、花椒粉、蒜泥、香油调成蘸料；

4. 豆腐蘸汁食，汤内有豌豆苗和豆腐，营养丰富。

小帖士-健康提示：

软嫩油罐口的豆腐鸡蛋一样，价廉且含多种营养成分，尤其是脑所需的主要营养素皆蕴藏其中，自称“万物之灵”的我们不妨常食之。

营养丰富，健脑益智，促进发育。

豌豆苗豆腐汤配料及功效--豌豆苗豆腐汤特色

豌豆苗豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括嫩豌豆苗、豆腐、熟猪油、葱姜末以及高汤等。以下是关于这道汤的详细配料及功效：

配料：

1. 嫩豌豆苗：富含维生素C、维生素K、叶酸以及多种矿物质，有助于增强免疫力、抗氧化和促进骨骼健康。

2. 豆腐：含有丰富的植物蛋白、钙、维生素B1等，具有清热解毒、补中益气、生津止渴等功效。

3. 熟猪油：提供丰富的脂肪和必需脂肪酸，有助于维持体温和提供能量。

4. 葱姜末：葱姜具有刺激性气味，但它们含有挥发油，能刺激血液循环、促进新陈代谢，并有助祛风散寒、发汗解表的功效。

5. 高汤：作为汤品的基底，提供了丰富的鲜味和水分。

功效：

1. 增强免疫力：豌豆苗中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统的功能。

2. 清热解毒：豌豆苗和豆腐都有清热解毒的作用，有助于清除体内热毒。

3. 补中益气：豆腐和高汤中的营养成分有助于补充体力，改善气虚症状。

4. 生津止渴：豌豆苗和豆腐的含水量高，有助于保持身体水分平衡，缓解口渴。

5. 促进消化：豌豆苗中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

豌豆苗豆腐汤的特色：

色彩丰富：豌豆苗的绿色与豆腐的白色相映成趣，为汤品增添了清新自然的色彩。

口感细腻：嫩豌豆苗和滑嫩的豆腐结合，使得汤品口感细腻，令人回味无穷。

营养均衡：这道汤品不仅提供了蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，还通过豌豆苗的清热解毒作用，使汤品具有一定的保健效果。

总之，豌豆苗豆腐汤是一道色香味俱佳且营养价值高的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做豌豆苗豆腐汤才好吃

豌豆苗豆腐汤是一道清淡而美味的家常菜，以下是制作这道汤的步骤和所需材料：

材料：

新鲜豌豆苗：200克

嫩豆腐：300克

猪肉末或鸡肉末：100克（可选）

葱花：适量

姜末：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精或鸡高汤：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

豌豆苗洗净，沥干水分。

嫩豆腐切成小方块，放入沸水中焯水，捞出沥干。

猪肉末或鸡肉末用料酒、盐腌制10分钟（可选）。

葱切葱花，姜切姜末。

2. 烧汤：

锅中倒入适量清水，大火烧开。

放入腌制好的肉末（如果使用），翻炒至变色，捞出备用。

再次倒入清水，加入葱花、姜末，大火烧开。

3. 调味：

放入焯好水的豆腐块，小火慢炖5分钟。

加入炒好的肉末，继续炖煮5分钟。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉、鸡精或鸡高汤调味。

4. 勾芡：

水淀粉与少量水调成水淀粉汁，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。

5. 出锅：

最后撒上葱花，轻轻搅拌均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

豌豆苗的绿色鲜艳，口感鲜嫩，适合搭配豆腐汤。

豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

可以根据个人喜好调整调料的用量，喜欢更浓郁的汤汁可以多放一些鸡精或鸡高汤。

这样一道清淡可口、营养丰富的豌豆苗豆腐汤就做好了，非常适合全家享用。

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