蕃茄酱烧鱼块的做法

家常菜蕃茄酱烧鱼块

蕃茄酱烧鱼块是一道美味的家常菜肴。选用新鲜鱼肉，切成块状，用料酒、姜片腌制去腥。锅中倒油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入蕃茄酱，炒出红油。再加入适量水，放入煎好的鱼块，小火慢炖。待鱼肉熟透，汤汁浓郁时，加入盐、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽红亮，酸甜可口，鱼肉鲜嫩多汁，深受家人喜爱。它不仅美味可口，而且营养丰富，是家常烹饪的佳品。快来试试吧！

蕃茄酱烧鱼块的做法

菜系及功效：家常菜谱

蕃茄酱烧鱼块的制作材料：

主料：1,净鱼肉5两,切块。2,蕃茄酱3大匙。3,香油1匙。4,葱4棵,切段。5,老姜切6片。6,白糖1咖啡匙。7,白醋1小匙。8,料酒3大匙。9,盐,味精适量。

教您蕃茄酱烧鱼块怎么做，如何做蕃茄酱烧鱼块才好吃

1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。

2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。

3、捞出鱼块沥干油。

4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。

5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

起锅装盘即可上桌。

蕃茄酱烧鱼块配料及功效--蕃茄酱烧鱼块特色

蕃茄酱烧鱼块是一道美味的家常菜，其配料主要包括新鲜鱼块、蕃茄酱、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐以及清水等。这些配料经过精心搭配，不仅使鱼肉鲜嫩多汁，还赋予了菜肴独特的风味和丰富的营养价值。

以下是各配料的主要功效：

1. 新鲜鱼块：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

2. 蕃茄酱：含有丰富的番茄红素，具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管健康等作用。同时，蕃茄酱还能增加菜肴的酸甜口感，提升食欲。

3. 大葱：具有解表散寒、通阳活血、解毒消肿等功效，还能刺激食欲，促进消化。

4. 姜：具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等功效，还能解鱼蟹毒，促进食欲。

5. 蒜：具有消毒杀菌、温中消食、解毒杀虫等功效，还能降低血脂、预防冠心病。

6. 料酒：能去除鱼的腥味，增加菜肴的风味，同时还有舒筋活络、促进血液循环的作用。

7. 生抽：富含多种氨基酸、糖类等营养成分，具有滋阴润燥、补肾益精等功效，还能增加菜肴的咸香味道。

8. 白糖：能中和菜肴的酸味，使味道更加协调，同时还有润肺止咳、清热解毒等功效。

9. 盐：是调味品，能增强菜肴的味道，同时还有补充人体所需钠离子、维持体液平衡等作用。

10. 清水：作为烹饪用水，能保证菜肴的口感和味道，同时还有助于食材的入味。

蕃茄酱烧鱼块的特色在于其酸甜适中的口味和鲜嫩多汁的鱼肉。通过将鱼肉与蕃茄酱、大葱、姜、蒜等配料巧妙结合，既保留了鱼肉的原汁原味，又赋予了菜肴独特的风味和丰富的营养价值。此外，这道菜还具有开胃消食、促进食欲等功效，非常适合家庭日常食用。

如何做蕃茄酱烧鱼块才好吃

要制作美味的家常菜蕃茄酱烧鱼块，你可以按照以下步骤进行：

材料：

鱼块（如草鱼、鲈鱼等）500克

蕃茄酱50克

葱姜蒜适量

生抽酱油20毫升

老抽酱油10毫升

白糖15克

盐适量

料酒适量

淀粉适量

清水适量

步骤：

1. 准备食材：将鱼块清洗干净，切成块状。用厨房纸巾吸干水分。葱姜蒜切末备用。

2. 腌制鱼块：在鱼块中加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制15分钟。

3. 炒香调料：锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

4. 煎鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

5. 调味：在锅中加入适量的生抽酱油、老抽酱油和白糖，翻炒均匀后加入适量的清水。

6. 炖煮：将煎好的鱼块放入锅中，加入蕃茄酱，小火慢炖20分钟左右，直到鱼肉熟透入味。

7. 收汁：最后大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼块时要用中小火，以免将鱼块煎破。

2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。

3. 蕃茄酱的用量可以根据个人口味适量调整。

4. 炖煮时可以适当翻动鱼块，使其受热均匀。

按照以上步骤，你就可以做出美味的家常菜蕃茄酱烧鱼块了。希望对你有所帮助！

#湖南菜 #广东菜 #山东菜 #福建菜 #四川菜

青稞面粉蒸馒头做法 减肥早餐可以吃蒸鹅蛋吗 感冒咳嗽可以吃蒸苹果吗 腊肠鸭脚怎么蒸好吃 甜梨冰糖蒸止咳是趁热吃吗 蒸小母鸡怎么蒸才好吃 月经可以吃蒸红薯吗 米粉花甲怎么蒸好吃窍门 晚上吃三个蒸鸡蛋多吗 豆筋怎样蒸包子好吃 肠胃炎可以蒸南瓜吃吗 烤蚝蒸多长时间最好吃 蒸鸡蛋早上吃可以吗减肥 小红南瓜怎么蒸好吃 蒸什么菜好吃又刮油 9月宝宝可以吃蒸土豆吗 狗狗吃蒸鸡蛋好消化吗 家里蒸黄金鱼怎么蒸好吃 两岁可以吃蒸紫薯吗早餐 17岁女孩可以吃阿胶蒸鸡蛋吗