菠萝咕噜肉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:32:17浏览量（）
家常菜菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉是一道色香味俱佳的家常菜。选用鲜嫩猪肉，切成块状，与糖、醋、料酒等调料腌制入味。再将猪肉块裹上干淀粉，炸至金黄酥脆。最后，将炸好的猪肉块与切好的菠萝块、青红椒块混合，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。这道菜融合了猪肉的鲜美与菠萝的清甜，口感酸甜可口，外酥里嫩，深受家人喜爱。菠萝咕噜肉色彩鲜艳，造型美观，不仅是一道美味佳肴，更是家常餐桌上的亮点。它寓意着生活的甜美与幸福，给家人带来满满的幸福感。
菠萝咕噜肉的做法
菜系及功效：家常菜谱
菠萝咕噜肉的制作材料：
主料：猪(月每)肉6两（约240克）,菠萝粒1/2杯,青,红椒各1只,洋葱1/2只,红萝卜1两（约40克）,鸡蛋1/2只量,生粉4汤匙,糖醋汁1/2杯,生油适量。
辅料：盐1/3茶匙,糖1/4茶匙。芡汁料：生粉1/2茶匙,清水1汤匙。
教您菠萝咕噜肉怎么做，如何做菠萝咕噜肉才好吃
1、将(月每)肉（猪背夹心肉）切成一英寸方块，在肉上面打横打直划菠萝纹（菱形花纹）。
2、菠萝、红萝卜和青、红椒均切方块状。
3、将肉粒落调味料和鸡蛋捞匀，再加入干生粉拌匀，放入油锅中，用中火炸成金黄色，捞起。
4、烧热锅，落油一汤匙，爆香青、红椒、洋葱等，倒入炸肉粒、菠萝及糖醋汁煮滚，用芡汁料埋芡，即可上碟。
菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉配料及功效--菠萝咕噜肉特色
菠萝咕噜肉的特色主要体现在其独特的口感和丰富的营养上。以下是关于其配料及功效的详细介绍：
配料
1. 猪肉：选用猪里脊肉或瘦肉，切成小块或条状。
2. 菠萝：新鲜菠萝切块，与猪肉块大小相近，以保持口感的层次感。
3. 青红椒：洗净后切块，增加色彩对比，提升菜品视觉效果。
4. 鸡蛋：打散后与猪肉块混合，使猪肉块更加嫩滑。
5. 淀粉：用于裹粉炸制猪肉块，使其外酥里嫩。
6. 葱姜蒜：切末或切片，用于调味增香。
7. 番茄酱：增加酸甜口感，提升菜品风味。
功效
1. 菠萝：含有丰富的维生素C和果胶，具有清热解暑、生津止渴、利水消肿等功效。与猪肉搭配，既能中和肉质的油腻感，又能增加口感的清甜。
2. 猪肉：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种氨基酸，具有补虚益气、健脾养胃、强筋骨等功效。适量食用可增强体力，促进生长发育。
3. 青红椒：富含维生素C、胡萝卜素和辣椒素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化等功效。与菠萝和猪肉搭配，使菜品更加营养丰富。
4. 鸡蛋：含有卵磷脂、胆碱和多种矿物质，具有补脑益智、改善记忆力、促进肝细胞再生等功效。加入菜品中，可增加口感的细腻度和营养价值。
食用建议
1. 猪肉选用瘦肉部分，以减少脂肪摄入。
2. 菠萝和青红椒的比例可以根据个人口味进行调整，以获得最佳口感。
3. 炸制猪肉块时，油温不宜过高，以免外焦里生。可以用筷子插入猪肉块中，如果能够轻易插入且无血水渗出，则说明炸制得当。
4. 最后撒上葱姜蒜末和番茄酱，可以提升菜品的香气和味道。
总之，菠萝咕噜肉是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富。
如何做菠萝咕噜肉才好吃
菠萝咕噜肉是一道非常受欢迎的家常菜，酸甜可口，制作起来也相对简单。以下是制作菠萝咕噜肉的步骤：
材料：
猪里脊肉 300克
菠萝 1个（约200克）
青椒 1个
红椒 1个
番茄酱 2汤匙
白糖 1汤匙
醋 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
步骤：
1. 准备食材：
猪里脊肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
菠萝切成小块。
青椒和红椒切成小块。
2. 腌制猪肉：
将腌制好的猪肉块放入碗中，加入1个鸡蛋液，搅拌均匀。
加入适量的面包糠，继续搅拌均匀，确保每块猪肉都裹上面包糠。
3. 炸猪肉：
锅中倒入足够的油，油温升至7-8成热时，将裹好面包糠的猪肉块逐个放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 制作酱汁：
锅中留少许底油，加入番茄酱，小火慢慢炒出红油。
加入白糖、醋和适量的清水，煮至汁液浓稠。
5. 混合食材：
将炸好的猪肉块重新放入锅中，与酱汁快速翻炒均匀，让猪肉块充分吸收酱汁的味道。
最后加入青椒和红椒块，翻炒均匀，使菜肴更加丰富多彩。
6. 装盘：
将炒好的菠萝咕噜肉盛入盘中，撒上适量的菠萝块作为点缀，增加口感和视觉效果。
小贴士：
炸猪肉时，油温不要太高，以免外焦里生。
菠萝的酸甜味道可以中和猪肉的油腻感，使菜肴更加开胃。
可以根据个人口味调整番茄酱、白糖和醋的比例，创造出属于自己的独特风味。
希望这些步骤能帮助你做出美味的菠萝咕噜肉！
青稞面粉蒸馒头做法 减肥早餐可以吃蒸鹅蛋吗 感冒咳嗽可以吃蒸苹果吗 腊肠鸭脚怎么蒸好吃 甜梨冰糖蒸止咳是趁热吃吗 蒸小母鸡怎么蒸才好吃 月经可以吃蒸红薯吗 米粉花甲怎么蒸好吃窍门 晚上吃三个蒸鸡蛋多吗 豆筋怎样蒸包子好吃 肠胃炎可以蒸南瓜吃吗 烤蚝蒸多长时间最好吃 蒸鸡蛋早上吃可以吗减肥 小红南瓜怎么蒸好吃 蒸什么菜好吃又刮油 9月宝宝可以吃蒸土豆吗 狗狗吃蒸鸡蛋好消化吗 家里蒸黄金鱼怎么蒸好吃 两岁可以吃蒸紫薯吗早餐 17岁女孩可以吃阿胶蒸鸡蛋吗
