上汤菠菜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:27:21浏览量（）
家常菜：上汤菠菜
上汤菠菜是一道清淡而美味的家常菜。选用新鲜菠菜，搭配猪骨汤作为基底，再加入蒜末、姜片等调料，熬制出浓郁的上汤。菠菜叶在汤中轻轻漂浮，鲜嫩可口。品尝时，汤汁醇厚，菠菜口感滑嫩，带有一丝丝甜味，让人回味无穷。这道菜不仅营养丰富，而且色彩诱人，非常适合全家享用。无论是作为主菜还是配菜，上汤菠菜都能为您的餐桌增添一抹亮丽的绿色，让您在品尝美食的同时，也能感受到大自然的馈赠。
上汤菠菜的做法
菜系及功效：家常菜谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：本味咸鲜
工艺：扒
上汤菠菜的制作材料：
主料：菠菜400克
辅料：草菇100克
调料：枸杞子5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精3克,盐5克,胡椒1克
上汤菠菜的特色：
色泽艳丽，口味鲜美。
教您上汤菠菜怎么做，如何做上汤菠菜才好吃
1. 菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2. 锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。
3. 锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。
上汤菠菜的制作要诀：菠菜要选嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。
上汤菠菜配料及功效--上汤菠菜特色
家常菜上汤菠菜是一道营养丰富的菜肴，其配料主要包括菠菜、蒜末、姜末、葱花、鸡精或味精、盐，以及用于熬制上汤的鸡肉高汤或猪骨汤等。以下是这道菜的特色及配料功效：
配料：
1. 菠菜：富含多种维生素和矿物质，特别是维生素A、C、K、叶酸以及铁、钙等，有助于增强免疫力、促进血液循环。
2. 蒜末：具有消毒、抗生素的作用，还能促进消化液分泌，提高食欲。
3. 姜末：能驱寒、解表、杀菌，同时增强菠菜的营养价值。
4. 葱花：葱白部分含有挥发油，能够刺激身体汗腺，有发汗解表的功效，还能促进消化液分泌，增进食欲。
5. 鸡精或味精：提味增鲜，使菜肴更加鲜美可口。
6. 盐：调味，使菜肴的味道更加鲜美。
7. 鸡肉高汤或猪骨汤：作为上汤的底料，增加了菜肴的浓郁口感和鲜香味道。
功效：
1. 菠菜：可补铁补血，促进骨骼健康，维护皮肤和黏膜健康，保障免疫系统正常运行。
2. 蒜末：有助于预防感冒、驱除病毒，促进消化，增强免疫力。
3. 姜末：具有温中散寒、解表杀菌的功效，对于胃寒引起的胃痛、感冒等有很好的缓解作用。
4. 葱花：能够刺激汗腺分泌，促进消化液分泌，有助于改善消化不良、食欲不振等问题。
5. 鸡精或味精：可以提升菜肴的鲜味，增强人们的食欲。
6. 盐：维持人体电解质平衡，保证各种营养物质的均衡吸收。
烹饪方法：
1. 准备好菠菜、蒜末、姜末、葱花等配料。
2. 菠菜洗净切段，蒜末、姜末、葱花备用。
3. 锅中加入适量油，爆香蒜末和姜末。
4. 加入菠菜段翻炒至熟。
5. 倒入鸡精或味精、盐调味，再倒入鸡汤或骨汤煮沸。
6. 汤汁浓郁后撒上葱花即可出锅。
总之，家常菜上汤菠菜是一道色香味俱佳且营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做上汤菠菜才好吃
要制作美味的家常菠菜上汤，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 菠菜 500克
2. 猪肉 100克（可选）
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 鸡蛋 2个
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 食用油 适量
9. 香油 适量
步骤：
1. 准备食材：将菠菜洗净，切成适当长度；猪肉切成薄片（可选）；大蒜和姜切末；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 烧水：在锅中加入适量水，大火烧开。
3. 下菠菜：将菠菜放入烧开的水中，焯水1-2分钟，捞出并过冷水，沥干水分。
4. 炒肉片（可选）：如果使用猪肉片，可以在锅中加入少许食用油，将肉片翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒蔬菜：在锅中加入适量的食用油，放入姜末和大蒜末炒香，然后加入菠菜翻炒均匀。
6. 倒入鸡蛋液：将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒，使鸡蛋液与菠菜充分混合。
7. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味进行调整。
8. 出锅装盘：将炒好的菠菜上汤倒入碗中，撒上少许香油即可。
现在你可以品尝美味的家常菠菜上汤了！
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