包菜炒虾仁的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:25:59浏览量（）
家常菜：包菜炒虾仁
包菜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的虾仁与爽脆的包菜搭配，既营养又美味。首先，将虾仁处理干净，用料酒、盐等腌制片刻。包菜洗净切丝，焯水后捞出备用。热锅凉油，下虾仁翻炒至变色，盛出备用。再起锅爆香蒜末，加入包菜丝翻炒，然后倒入虾仁，快速翻炒均匀。最后，加盐、胡椒粉等调味料，炒匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家宴上的常见佳肴，既下饭又开胃。
包菜炒虾仁的做法
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
包菜炒虾仁的制作材料：
主料：对虾200克,圆白菜150克
辅料：芹菜15克,辣椒(红,尖)15克
调料：姜5克,盐3克,白砂糖2克,生抽10克,鸡精2克,植物油25克
教您包菜炒虾仁怎么做，如何做包菜炒虾仁才好吃
1. 将虾去壳，洗净；
2. 圆白菜择洗干净，切成大小适中的片；
3. 芹菜洗净切段；
4. 生姜洗净，切丝；
5. 红辣椒去籽，洗净切成不规则三角形状；
6. 将白菜放进烧热的油锅中，翻炒至八分熟；
7. 再加少许的生抽、少许白糖，适量的盐，放进虾仁，姜丝；
8. 虾仁炒至呈红色时，放入芹菜、红辣椒；
9. 最后加少量的鸡精，翻炒均匀即可装盘。
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
包菜炒虾仁配料及功效--包菜炒虾仁特色
一、特色介绍
包菜炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜嫩的虾仁和爽脆的包菜口感而广受喜爱。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，既满足了味蕾的需求，又为身体提供了多种必需的营养成分。
二、配料
1. 主料：
包菜：半个，洗净后切成薄片或丝。
虾仁：200克，去壳去肠线，洗净备用。
2. 辅料：
大蒜：3-4瓣，切片。
姜：一小块，切片。
青蒜或葱：适量，切段。
3. 调味料：
生抽：1汤匙。
盐：适量。
白胡椒粉：少许。
鸡精或味精：少许（可选）。
料酒：1汤匙。
淀粉：1茶匙（用于虾仁腌制）。
食用油：适量。
三、功效
1. 包菜：
富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化，预防便秘。
含有抗氧化物质，可以延缓衰老，保护细胞不受自由基的损害。
2. 虾仁：
高蛋白、低脂肪，富含多种人体必需的氨基酸，有助于身体发育和增强免疫力。
含有虾青素等抗氧化物质，有助于清除体内自由基，保护心脑血管健康。
3. 大蒜：
具有杀菌消炎、抗氧化、降低血脂和血压等多种功效。
4. 姜：
发汗解表、温中止呕、散寒止咳，对于风寒感冒初期有很好的缓解作用。
5. 青蒜或葱：
帮助消化，促进食欲，同时也有消毒、抗炎的作用。
四、制作方法
1. 虾仁用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2. 包菜切片，用开水焯一下去除多余水分（可选）。
3. 热锅凉油，先炒香大蒜片和姜片，然后加入虾仁翻炒至变色。
4. 接着加入包菜片，翻炒均匀，加入生抽和少许鸡精调味。
5. 最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道包菜炒虾仁不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的健康菜肴。
如何做包菜炒虾仁才好吃
所需材料：
1. 包菜 1个
2. 虾仁 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将包菜洗净，切成薄片；将虾仁洗净，去虾线；将大蒜切末。
2. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。然后加入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。
3. 炒包菜：锅中加入适量的食用油，放入包菜片，翻炒至包菜变软。
4. 调味：加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新加入锅中，与包菜一起翻炒均匀。
6. 出锅：炒匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 包菜不要切得太薄，以免炒时容易炒烂。
2. 虾仁炒至变色即可，以免炒得过火。
3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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