金沙玉米的做法

家常菜金沙玉米

金沙玉米是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱。这道菜以新鲜玉米粒为主料，搭配咸香的蛋黄，再点缀上金黄的芝麻，视觉效果极佳。烹饪时，先将玉米粒煮熟，再用油炒制蛋黄，加入盐、糖等调味料，最后将玉米粒和蛋黄混合均匀，撒上芝麻即可。金沙玉米口感香甜软糯，蛋黄的咸香与芝麻的香气相互映衬，让人回味无穷。它既可作为主食，也可作为小吃或开胃菜，是家常菜中的经典之作。

金沙玉米的做法

菜系及功效：家常菜谱

金沙玉米的制作材料：

主料：甜玉米罐头一罐,青豆（豌豆）100G,红甜椒一个,咸蛋黄10个,姜片少许,料酒少许

教您金沙玉米怎么做，如何做金沙玉米才好吃

1、罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。

2、咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用。

3、青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。

4、锅中留底油（油要少），放入姜片呛锅后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀，即可起锅。因为有了咸蛋黄的缘故，偶就没有放盐了，不过，大家做的时候可以尝尝味道，如果觉得差点咸味，再适量加盐。

金沙玉米配料及功效--金沙玉米特色

家常菜金沙玉米的特色配料及功效如下：

配料：

1. 咸鸭蛋黄：具有滋阴润燥、益脑健胃的功效，适合阴虚火旺者食用。

2. 大米：富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，可健脾养胃、补中益气。

3. 玉米粒：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动、降低血脂。

4. 青椒：富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

5. 红椒：含有丰富的维生素A、维生素C和辣椒素等营养成分，有助于增强食欲、促进消化。

功效：

1. 金沙玉米：口感香甜可口，营养丰富。咸鸭蛋黄富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，具有滋阴润燥、益脑健胃的功效；大米则能补中益气、健脾养胃；玉米粒中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，降低血脂；青椒和红椒则能提供丰富的维生素和矿物质，增强免疫力。

2. 综合功效：这道家常菜结合了多种食材的营养优势，具有健脾开胃、补气养血、强身健体的功效。它既能满足味蕾的享受，又能为身体提供必要的营养素。

做法示例：

1. 将咸鸭蛋黄放入蒸锅中蒸至蛋黄裂开，取出备用。

2. 大米洗净后加入蒸蛋黄和大米，上锅蒸熟即可。

3. 玉米粒用沸水焯烫一下，沥干水分备用。

4. 锅中加入适量油，放入青椒、红椒翻炒至断生。

5. 加入玉米粒翻炒均匀，再加入蒸好的大米和咸鸭蛋黄，翻炒均匀即可出锅。

请注意，食用时可根据个人口味适量调整配料比例。

如何做金沙玉米才好吃

要制作好吃的家常菜金沙玉米，可以参考以下步骤：

材料：

玉米粒

青椒

红椒

葱花

姜末

蒜末

盐

白糖

生抽

蚝油

食用油

步骤：

1. 准备食材：将玉米粒洗净，青椒、红椒去籽后切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 焯水玉米：锅中加水烧开，放入玉米粒焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制调料：锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，再加入盐、白糖、生抽和蚝油翻炒均匀，制成调味汁。

4. 炒制玉米：将焯水后的玉米粒倒入锅中，快速翻炒均匀，让玉米粒充分吸收调味汁。

5. 加入彩椒：将切好的青椒和红椒块倒入锅中，与玉米粒一起翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至青椒和红椒断生即可出锅，装盘上桌。

小贴士：

1. 玉米粒焯水时可以加入一小撮盐，这样能够使玉米粒更加入味。

2. 炒制调味汁时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

3. 炒制过程中要用大火快炒，以保持玉米粒的口感和营养成分。

4. 可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如虾仁、瘦肉等，使菜肴更加丰富多样。

希望以上步骤能够帮助您制作出美味的家常菜金沙玉米。

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