番茄鸡蛋的做法

家常菜：番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。它选用新鲜番茄和鸡蛋为主料，通过巧妙的烹饪手法，使两者完美融合。鸡蛋的鲜嫩与番茄的酸甜相映成趣，口感层次丰富，让人回味无穷。此外，番茄炒鸡蛋的色彩搭配也极为诱人，红黄相间，让人食欲大增。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家常享用。无论是作为早餐还是晚餐，它都能为您带来满满的幸福感。快来试试吧！

番茄鸡蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱

番茄鸡蛋的制作材料：

主料：番茄3个 小葱5-6棵 鸡蛋4个 盐适量 胡椒少许 色拉油1大勺。

番茄鸡蛋的特色：

酸甜美味,开胃又营养。

教您番茄鸡蛋怎么做，如何做番茄鸡蛋才好吃

1. 番茄切成一口大小;小葱切成段,蛋液中加少许盐搅匀备用。

2. 热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。

3. 将蛋液打入锅中，以大火炒至蛋半熟时加入葱段，略炒后起锅。

番茄鸡蛋配料及功效--番茄鸡蛋特色

番茄鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的配料简单且营养丰富。以下是番茄鸡蛋的特色配料及其功效：

配料：

1. 番茄：新鲜的番茄，含有丰富的维生素C、番茄红素和多种有机酸。

2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含有多种维生素和矿物质。

3. 葱姜蒜：增加菜肴的香气和风味。

4. 盐：调味。

5. 糖：平衡番茄的酸味。

6. 食用油：用于炒制菜肴。

功效：

1. 番茄：

维生素C：增强免疫力，促进铁的吸收，美白肌肤。

番茄红素：抗氧化，预防心血管疾病。

有机酸：刺激胃液分泌，帮助消化。

2. 鸡蛋：

优质蛋白质：提供身体所需的氨基酸，促进肌肉生长和修复。

维生素：如维生素A、D、E等，对眼睛、皮肤和免疫系统有益。

矿物质：如钙、磷、铁等，维持骨骼健康和血液功能。

烹饪步骤：

1. 准备食材：洗净番茄和鸡蛋，切成小块；葱姜蒜切末。

2. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。

3. 炒番茄：锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，再加入番茄块翻炒。

4. 调味：加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。

5. 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，至熟即可出锅。

小贴士：

番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样口感更好。

炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老影响口感。

番茄鸡蛋不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

如何做番茄鸡蛋才好吃

要做出美味的家常番茄炒鸡蛋，可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡蛋 3个

番茄 2个（中等大小）

盐 适量

白糖 少许（可选）

葱 1根（切葱花）

植物油 适量

步骤：

1. 准备工作：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

番茄洗净后切成小块或薄片。

2. 炒鸡蛋：

热锅凉油，油温热至约70%热时（大约160-180摄氏度），倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋刚熟（表面微微湿润）即可盛出备用。

3. 炒番茄：

锅中留底油，加热后放入切好的番茄块。

用中火翻炒，可以加入少许盐和白糖来提鲜。

番茄出汁后，继续翻炒几分钟，直到番茄变软并出汁。

4. 合炒：

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与番茄一起翻炒。

根据个人口味，可以适当加入葱花来增香。

快速翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的汁水。

5. 出锅：

炒至所有材料混合均匀，味道融合后，即可关火。

盛出装盘，美味的家常番茄炒鸡蛋就完成了。

小贴士：

炒鸡蛋时不要用太多油，否则鸡蛋会变得过于油腻。

番茄选择成熟的，这样炒出来的菜更加鲜甜。

炒番茄时，可以根据个人口味调整炒的时间，以控制番茄的软硬程度。

按照这些步骤，你可以在家轻松做出美味的家常番茄炒鸡蛋。

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