番茄鸡蛋汤的做法

家常菜：番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜。首先，将新鲜的番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再倒入番茄块翻炒至出汁。然后，倒入适量清水，大火烧开后，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋丝均匀分布在汤中。最后，加入盐、胡椒粉等调味料，煮沸即可出锅。这道汤色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富，非常适合家庭日常食用。它不仅味道鲜美，而且易于消化，是很多家庭早餐或晚餐的首选。

番茄鸡蛋汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 美容菜谱

口味：酸咸味

工艺：煮

番茄鸡蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋50克,番茄100克

辅料：菠菜200克

调料：植物油50克,大葱5克,盐3克,味精1克

教您番茄鸡蛋汤怎么做，如何做番茄鸡蛋汤才好吃

1. 鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡；

2. 用锅铲切成几块，倒入高汤煮开；

3. 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片；

4. 菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

番茄鸡蛋汤配料及功效--番茄鸡蛋汤特色

番茄鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，以下是关于其配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 番茄：2-3个，选择成熟度适中的番茄，富含维生素C、番茄红素等营养成分。

2. 鸡蛋：2-3个，最好选择新鲜的鸡蛋，蛋白质含量高。

3. 葱花：适量，用于增加汤的香气和味道。

4. 盐：适量，用于调味。

5. 食用油：适量，用于炒制番茄和鸡蛋。

6. 鸡精或味精（可选）：少许，提升汤的鲜味。

功效：

1. 番茄：含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，保护皮肤健康。此外，番茄还含有大量的有机酸，可以刺激胃液分泌，促进消化。

2. 鸡蛋：是优质蛋白质的重要来源，有助于增强体力和免疫力。同时，鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育有益，可以改善记忆力。

3. 葱花：增添了汤的香气，同时也有助于促进消化液的分泌。

4. 盐：提供必要的咸味，使汤的味道更加鲜美。

5. 食用油：在炒制番茄和鸡蛋时提供热量，使菜肴更加美味可口。

6. 鸡精或味精（可选）：提升汤的鲜味，使口感更加丰富。

特色：

1. 营养丰富：番茄鸡蛋汤既包含了丰富的维生素和矿物质，又提供了优质蛋白质，是一道营养均衡的家常菜。

2. 口感鲜美：番茄的酸甜与鸡蛋的嫩滑相结合，再加上葱花的香气点缀，使得这道汤口感鲜美，令人回味无穷。

3. 简单易做：番茄鸡蛋汤的制作过程简单，只需几个简单的步骤即可完成，非常适合家庭日常制作。

总之，番茄鸡蛋汤是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做番茄鸡蛋汤才好吃

要制作美味的家常番茄鸡蛋汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

番茄：2个，中等大小

鸡蛋：2个

葱：1根

盐：适量

白糖：少许（可选）

食用油：适量

清水：适量

香菜或葱花（可选）：适量

步骤：

1. 准备食材：

番茄洗净，切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

葱切成葱花备用。

2. 炒番茄：

锅中倒入适量食用油，烧热。

放入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。

3. 煮汤：

倒入适量的清水，加入少许白糖（可以帮助中和番茄的酸味），大火烧开。

水开后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以撒上一些葱花或香菜增加风味。

5. 出锅：

汤汁煮沸后，关火，盛入碗中即可享用。

小贴士：

番茄选择成熟的，这样煮出来的汤更加鲜甜。

煮鸡蛋时，可以稍微等待一下，让鸡蛋稍微凝固后再倒入锅中，这样鸡蛋会更加嫩滑。

可以根据个人喜好调整调料的用量，比如增加一些鸡精或胡椒粉。

这样一道简单美味的家常番茄鸡蛋汤就完成了！

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