魔芋炖鸡肉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:03:16浏览量（）
家常菜魔芋炖鸡肉
魔芋炖鸡肉是一道健康美味的家常菜。鸡肉鲜嫩多汁，搭配爽口的魔芋，口感独特。魔芋富含膳食纤维，有助于消化，与鸡肉的鲜香相得益彰。烹饪时，先将鸡肉切块焯水去血沫，再与魔芋块、姜片、葱段等一同放入锅中，加入适量清水炖煮。待鸡肉熟烂入味后，调味即可出锅。这道菜营养丰富，低脂肪、高蛋白，适合全家享用。魔芋炖鸡肉不仅味道鲜美，还能帮助我们更好地摄入膳食纤维，保持健康饮食。快来试试吧！
魔芋炖鸡肉的做法
菜系及功效：家常菜谱
魔芋炖鸡肉的制作材料：
主料：鸡肉,魔芋,胡萝卜,芋头,豆角,葱,蒜。
教您魔芋炖鸡肉怎么做，如何做魔芋炖鸡肉才好吃
1。魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。（可以去异味）
2。鸡肉焯水。再过凉水。
3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。
4。平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。
5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。
6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。
7。加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。
8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干，就可以啦！
魔芋炖鸡肉配料及功效--魔芋炖鸡肉特色
魔芋炖鸡肉是一道营养丰富的家常菜，其配料主要包括鸡肉、魔芋块、姜片、葱段、蒜瓣、花椒、干辣椒以及各种调味料。以下是具体的配料列表和各自的功效：
配料列表：
1. 鸡肉：富含蛋白质、氨基酸和微量元素，具有补中益气、养血安神的作用。
2. 魔芋块：富含膳食纤维、葡甘聚糖等营养成分，具有降低血糖、减肥健美的功效。
3. 姜片：具有温中散寒、解表发汗的作用，有助于促进血液循环和新陈代谢。
4. 葱段：具有发表透疹、解毒消疮的功效，还能增进食欲、促进消化。
5. 蒜瓣：含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素C等，具有抗菌消炎、驱虫的功效。
6. 花椒：具有温中止痛、杀虫止痒的作用，还能增加菜肴的香味。
7. 干辣椒：富含维生素C和辣椒素等营养成分，具有增进食欲、促进消化的功效。
8. 调味料：如盐、酱油、鸡精等，用于调整菜肴的口感和味道。
功效分析：
1. 魔芋炖鸡肉：这道菜将鸡肉的鲜美与魔芋的保健功能完美结合。魔芋富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，改善便秘；同时，它还能降低血糖和血脂，对糖尿病患者尤为有益。鸡肉则提供了丰富的蛋白质和必需氨基酸，有助于身体修复和增强免疫力。
2. 姜片：姜片在炖煮过程中能够带出鸡肉的鲜香，同时发挥温中散寒的作用，让菜肴更加温暖舒适。
3. 葱段和蒜瓣：它们不仅增添了菜肴的香气和味道，还有助于抗菌消炎和驱虫。
4. 花椒和干辣椒：这些香料为菜肴增添了独特的风味，同时花椒还能温中止痛、杀虫止痒，干辣椒则能刺激食欲、促进消化。
总之，魔芋炖鸡肉是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做魔芋炖鸡肉才好吃
魔芋炖鸡肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡肉 500克
2. 魔芋 300克
3. 生姜 适量
4. 大蒜 适量
5. 葱 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 盐 适量
10. 白糖 适量
11. 清水 适量
步骤：
1. 将鸡肉切成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 魔芋切成块，生姜切片，大蒜拍扁，葱切段。
3. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大蒜瓣和葱段炒香。
4. 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖煮约30分钟，让鸡肉充分吸收汤汁。
7. 将魔芋块加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到魔芋熟透。
8. 最后加入适量的盐调整味道，炖煮1-2分钟后即可出锅。
注意事项：
1. 鸡肉要先用水浸泡去血水，炖出来的汤才会清澈。
2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。
3. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。
现在你可以尝试制作这道美味的魔芋炖鸡肉了，希望对你有帮助！
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