花生煮鸡脚的做法

家常菜：花生煮鸡脚

花生煮鸡脚是一道美味可口的家常菜。将鸡脚洗净，与花生一同放入锅中，加入适量的清水，用小火慢炖。待鸡脚熟烂，花生也充分吸收了汤汁的味道。此时的鸡脚肉质鲜嫩，花生香脆，是下饭的好伴侣。此外，花生中的不饱和脂肪酸还能为身体提供必需的脂肪酸，有益健康。这道菜简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为晚餐的素菜还是与朋友小聚的开胃菜，都是不错的选择。

花生煮鸡脚的做法

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

花生煮鸡脚的制作材料：

主料：花生仁（生）150克,鸡爪100克

调料：姜5克,盐4克,植物油20克,胡椒粉1克,料酒25克,酱油10克

教您花生煮鸡脚怎么做，如何做花生煮鸡脚才好吃

1. 将花生米用温水略泡，沥干水分；

2. 新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；

3. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；

4. 用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；

5. 待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生煮鸡脚配料及功效--花生煮鸡脚特色

花生煮鸡脚是一道美味的家常菜，其配料主要包括鸡脚、花生仁和各种调味料。以下是花生煮鸡脚的特色及配料功效：

配料：

1. 鸡脚：富含胶原蛋白和弹性蛋白，有助于保持皮肤弹性和改善关节健康。

2. 花生仁：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补血、润肺、健脾胃等功效。

3. 姜片：能去腥增香，促进血液循环。

4. 葱段：提升菜肴的香气，增加食欲。

5. 盐：调味，使菜肴更美味。

6. 料酒：去腥味，增加风味。

7. 酱油：上色，使菜肴更具诱人的色泽。

8. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

功效：

1. 鸡脚：鸡脚富含胶原蛋白，有助于皮肤保湿、淡化细纹，增强皮肤弹性；同时，胶原蛋白还能促进骨骼健康，预防骨质疏松。

2. 花生仁：花生富含蛋白质和多种氨基酸，有助于补充身体所需营养，增强免疫力；花生中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心血管健康；此外，花生还含有丰富的铁元素，有助于补血。

3. 姜片和葱段：这些调料能够提升菜肴的香气，使整道菜更加美味可口，同时也有助于促进消化和吸收。

花生煮鸡脚特色：

1. 口感丰富：鸡脚的Q弹与花生的软糯相结合，口感独特，令人回味无穷。

2. 营养均衡：这道菜既包含了富含胶原蛋白的鸡脚，又包含了营养丰富的花生仁，为身体提供了全面的营养。

3. 色彩诱人：花生仁的淡黄色与鸡脚的洁白相映成趣，再加上酱油的点缀，使得整道菜色泽诱人，让人食欲大增。

总之，花生煮鸡脚是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做花生煮鸡脚才好吃

花生煮鸡脚是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

鸡脚 500克

花生 100克

姜 3片

蒜 3瓣

葱 2根

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

清水 适量

步骤：

1. 准备食材：

鸡脚洗净，剪去指甲。

花生放入锅中，小火炒至表面微微变色，捞出备用。

姜切片，蒜拍碎，葱切成段。

2. 焯水鸡脚：

锅中加水烧开，放入鸡脚、姜片和一部分葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

加入料酒，转小火煮10分钟，使鸡脚初步定型。

3. 炒香调料：

锅中加入适量的油，放入剩余的葱段、姜片和蒜瓣，炒出香味。

加入一汤匙的料酒，炒匀后加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

4. 炖煮鸡脚：

将焯好水的鸡脚倒入锅中，与调料混合。

加入足够的清水，水量要没过鸡脚。

大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮40-50分钟，直到鸡脚熟透且肉质软烂。

5. 加入花生：

将炒好的花生倒入锅中，与其他食材混合。

继续炖煮5-10分钟，让花生充分吸收汤汁的味道。

6. 调味出锅：

根据个人口味加入适量的盐调味。

关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

鸡脚煮熟后，可以用筷子或叉子插入鸡脚，如果能轻易插入且没有血水流出，说明已经煮熟。

炖煮过程中要保持小火，以免烧干。

花生炒好后，可以提前用温水泡发，这样在炖煮时更容易入味。

希望这些步骤能帮助你做出美味的花生煮鸡脚！

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