什锦黄豆的做法

家常菜什锦黄豆介绍

什锦黄豆是一道色香味俱佳的家常菜，将黄豆经过精心烹制，与多种蔬菜巧妙搭配，呈现出丰富的口感和营养价值。这道菜色彩缤纷，黄、绿、红、白等颜色相互映衬，令人食欲大增。黄豆富含蛋白质和多种微量元素，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。蔬菜则提供了丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。什锦黄豆的烹饪方法多样，可煮、炖、炒等，每一种做法都能保留食材的原汁原味，让人回味无穷。

什锦黄豆的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

什锦黄豆的制作材料：

主料：大豆250克,豆腐干150克,豇豆150克,粉丝100克

调料：姜5克,大葱5克,酱油15克,盐3克,香油2克,醋10克,味精2克

教您什锦黄豆怎么做，如何做什锦黄豆才好吃

1. 将黄豆洗净煮熟；

2. 豆腐干洗净，切条；

3. 粉丝泡软，切长段；

4. 豆角抽筋洗净，切块，入沸水锅焯熟，捞出控去水分；

5. 葱、姜洗净切花、末备用；

6. 将黄豆、豆腐、粉丝、豆角混合，加入淡色酱油、盐、姜末、葱花、味精、香油、醋，调匀装盘即可。

小帖士-健康提示：

1. 黄豆所含的蛋白质高达40%，其营养价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。

2. 黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。

什锦黄豆配料及功效--什锦黄豆特色

什锦黄豆是一道美味的家常菜，其配料丰富多样，包括黄豆、胡萝卜、鲜香菇等。这些配料不仅为菜肴增添了丰富的口感和营养价值，还各自具有独特的健康功效。

配料：

1. 黄豆：作为主要成分之一，黄豆富含蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

2. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分，有助于增强免疫力、保护视力、促进消化等。

3. 鲜香菇：香菇含有香菇多糖、氨基酸、维生素等营养成分，具有提高免疫力、降血压、降血脂等作用。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味料，能够增加菜肴的香气和口感，同时也有助于促进消化、增强免疫力等。

5. 辣椒：根据个人口味添加，辣椒可以增加菜肴的辣味和风味，还有助于促进食欲、缓解疲劳等。

功效：

1. 黄豆：提供优质蛋白质，有助于维持肌肉和组织的健康；富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。

2. 胡萝卜：β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A，有助于维护眼睛和皮肤的健康；维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收；钾有助于维持正常的心脏功能和血压水平。

3. 鲜香菇：香菇多糖具有增强免疫力的作用，有助于预防感冒和其他疾病；氨基酸是构成蛋白质的基本单位，有助于维持身体的正常生长和发育；维生素有助于促进营养物质的吸收和利用。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜中的挥发油具有促进消化液分泌的作用，有助于改善消化不良；它们还含有抗菌消炎成分，有助于预防和治疗一些感染性疾病。

5. 辣椒：辣椒素能够刺激味蕾和口腔黏膜，增加食欲；辣椒还有助于促进血液循环和新陈代谢，有助于减肥和保持健康的体重。

总之，什锦黄豆是一道营养丰富、口感美味的家常菜。它不仅能满足我们对美食的追求，还能为我们的身体提供多种必需的营养成分和保健功效。

如何做什锦黄豆才好吃

家常菜什锦黄豆的做法如下：

食材

黄豆

胡萝卜

甜玉米粒

玉米排骨汤

大蒜

姜片

盐

白胡椒粉

步骤

1. 提前准备：

黄豆提前浸泡一晚，直到可以轻松捏碎。

胡萝卜和甜玉米粒洗净备用。

2. 煮黄豆：

锅中加入适量水，放入浸泡好的黄豆，大火煮沸后转小火煮10分钟，直到黄豆变软烂。

3. 炒制配料：

锅中加油，油热后加入拍扁的大蒜和姜片爆香。

加入胡萝卜丁翻炒至断生。

接着加入甜玉米粒继续翻炒均匀。

4. 混合与调味：

将煮好的黄豆倒入锅中，与蔬菜混合均匀。

加入适量的玉米排骨汤（汤的量可以根据个人口味调整），大火煮沸后转小火煮5分钟，让黄豆充分吸收汤汁的味道。

最后加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。

5. 出锅装盘：

关火，将做好的什锦黄豆盛入盘中即可享用。

小贴士

黄豆在煮之前可以用清水浸泡一段时间，这样可以缩短煮的时间并提高口感。

炒制配料时可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、孜然粉等增加风味。

玉米排骨汤可以用鸡骨汤或猪骨汤代替，这样味道更加浓郁。

在煮黄豆的过程中可以加入一些醋或柠檬汁，这样可以提高黄豆的营养价值并增加口感。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的家常什锦黄豆！

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