西兰花炒鸡块的做法

西兰花炒鸡块

西兰花炒鸡块是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将鸡块用料酒、生抽腌制入味。然后，西兰花切成小朵，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入腌制好的鸡块翻炒至变色，盛出备用。再在锅中加入蒜末和姜末爆香，放入西兰花快速翻炒。最后，将炒好的鸡块回锅，加入盐、生抽和一点点糖调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜既保留了西兰花的鲜嫩口感，又让鸡肉充满了香辣的味道，非常适合家庭日常食用。

西兰花炒鸡块的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸甜味

工艺：炒

西兰花炒鸡块的制作材料：

主料：鸡胸脯肉250克

辅料：西兰花150克,胡萝卜50克

调料：生抽15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,鸡精3克,植物油25克

西兰花炒鸡块的特色：

味美可口。

教您西兰花炒鸡块怎么做，如何做西兰花炒鸡块才好吃

1. 将鸡胸肉切成丁，放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；

2. 蒜洗净切成末；

3. 西兰花洗净姗成小朵；

4. 胡萝卜洗净切成片；

5. 西兰花、胡萝卜分别用开水焯过捞出，沥干水分待用；

6. 坐锅上火放油，油至三成热时加入适量精盐炒一下，待油热七成热时倒入鸡丁、蒜末，炒出蒜香；

7. 放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀，淋入麻油出锅即可。

西兰花炒鸡块的制作要诀：炒菜时油温过高很容易把菜烧焦，吃了对身体无益，油烧至七至八成热时即可.

西兰花炒鸡块配料及功效--西兰花炒鸡块特色

西兰花炒鸡块是一道美味可口且营养丰富的家常菜。以下是这道菜的配料及其主要功效：

配料：

1. 鸡肉：富含高质量的蛋白质、维生素B6和必需氨基酸，有助于肌肉生长和修复。

2. 西兰花：含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、膳食纤维以及抗氧化剂，有助于增强免疫系统、促进消化和预防癌症。

3. 大蒜：含有大量的硫化合物，具有抗菌、抗病毒和抗真菌的特性，还能降低胆固醇水平。

4. 姜：具有抗炎、镇痛和抗氧化的作用，还能促进消化液分泌。

5. 辣椒（可选）：增加菜肴的风味，提供维生素C和辣椒素等有益成分。

6. 橄榄油：作为健康油脂，含有单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，有助于降低心血管疾病风险。

功效：

1. 鸡肉：提供能量、增强体力、促进生长发育。

2. 西兰花：增强免疫力、促进消化、预防癌症、保护视力。

3. 大蒜：抗菌消炎、降低胆固醇、抗氧化。

4. 姜：缓解感冒症状、促进消化、抗炎镇痛。

5. 辣椒（可选）：增加食欲、促进消化、提供维生素C和辣椒素等有益成分。

6. 橄榄油：降低心血管疾病风险、抗氧化、保护细胞免受自由基损伤。

西兰花炒鸡块特色：

色香味俱佳：西兰花的翠绿色与鸡肉的洁白相间，炒制过程中加入的大蒜和姜蒜香浓郁，使得整道菜肴色泽诱人、香气扑鼻。

营养均衡：鸡肉提供优质蛋白质，而西兰花则提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，使得这道菜营养均衡且易于吸收。

低脂健康：使用橄榄油烹饪，减少了菜肴的脂肪含量，有利于健康饮食。

在烹饪时，可以根据个人口味和喜好调整配料和调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

如何做西兰花炒鸡块才好吃

要制作美味的家常菜西兰花炒鸡块，你可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡胸肉：300克

西兰花：300克

大蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

白糖：1茶匙

淀粉：1汤匙

鸡蛋：1个

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15分钟。

西兰花洗净，切成小朵。

大蒜拍扁，姜切片。

2. 焯水西兰花：

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒鸡块：

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，下入腌制好的鸡块，中小火翻炒至表面微黄，捞出备用。

4. 爆香调料：

锅中留底油，放入姜片和大蒜爆香。

5. 翻炒鸡块：

将炒好的鸡块倒回锅中，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

6. 加入西兰花：

将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒，让鸡块和西兰花充分混合。

7. 调味出锅：

根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

鸡肉腌制时，可以加入一些五香粉或辣椒粉增加风味。

焯水西兰花时，可以加入一点盐和油，这样西兰花颜色更鲜艳，口感更好。

炒鸡块时，火候要适中，避免炒焦。

按照以上步骤，你可以做出一道美味的家常菜西兰花炒鸡块。希望对你有帮助！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

炒香肠家常做法青椒 来例假炒的苦菊可以吃吗 荠菜炒香干肉丝做法 洋葱炒鸡胸减脂做法大全 葫芦炒肉怎么炒才好吃 炒牛肉加食醋可以吃吗 菜炒的肥了怎么补救 常吃炒的蒲公英有害吗 炒豆炒西红柿好吃吗 面包糠炒蹄膀怎么炒好吃 腊腌菜炒好吃还是炒好 龙虾怎么炒不炒水煮好吃 中午吃洋葱炒猪肉会瘦吗 炒至后小米可以蒸着吃吗 青椒炒鱼块做好吃不好吃 莴笋炒花菜胡萝卜怎么做 炒猪心拿什么炒才好吃 柳州炒钉螺好吃不好吃 肉炒鲜蘑怎么炒好吃 白芸豆炒酸菜怎么炒