盐凤爪的做法

盐凤爪——家常的美味佳肴

盐凤爪是一道深受喜爱的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养而广受好评。制作时，精选鸡爪，经过腌制、煮熟等步骤，让鸡爪充分入味且保持鲜嫩。出锅后的盐凤爪色泽金黄，皮脆肉嫩，香气四溢。它不仅是下酒的好菜，还能满足味蕾的享受。盐凤爪的独特风味，既体现了家的温馨，又寄托了人们对美好生活的向往。每一口都能品尝到家的味道，让人回味无穷。

盐凤爪的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：盐?

盐凤爪的制作材料：

主料：鸡爪300克

调料：大葱5克,姜5克,粗盐5克,味精3克,鸡精2克

教您盐凤爪怎么做，如何做盐凤爪才好吃

1. 葱、姜洗净分别切段、片待用；

2. 将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味；

3. 用锡纸包好凤爪（要包严以免粗盐进入）；

4. 锅中加精盐炒热后，放入凤爪，反复?几次，至鸡爪熟透；

5. 取出鸡爪，剁去趾尖，斩开装盘即可。

盐凤爪的制作要诀：本品需用精盐约50克。

盐凤爪配料及功效--盐凤爪特色

盐凤爪是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在南方地区。它的配料主要包括鸡爪、食盐、酱油、糖、八角、桂皮、香叶等，这些配料共同赋予了盐凤爪独特的风味和功效。

以下是盐凤爪的特色及配料功效：

配料：

1. 鸡爪：新鲜的鸡爪肉质鲜嫩，富含胶原蛋白和弹性蛋白，有助于保持皮肤弹性和改善关节健康。

2. 食盐：作为调味品，食盐能够增强食物的风味，同时也有助于人体对钙、磷等矿物质的吸收。

3. 酱油：酱油是常用的调味料之一，可以增加菜肴的色泽和风味，同时含有丰富的氨基酸、糖等营养成分。

4. 糖：糖可以中和盐分带来的咸味，使菜肴更加美味可口，同时也有助于补充人体所需的能量。

5. 八角：八角是一种常用的香料，具有独特的香气和味道，可以增加菜肴的风味层次感。

6. 桂皮：桂皮也是一种常用的香料，能够增加菜肴的香气和甜味，使菜肴更加美味可口。

7. 香叶：香叶即月桂叶，是烹饪中常用的调料之一，能够增加菜肴的香气和风味。

功效：

1. 促进消化：盐凤爪中的胶原蛋白和弹性蛋白有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

2. 美容养颜：鸡爪中的胶原蛋白和弹性蛋白有助于保持皮肤弹性和光泽，减少皱纹的产生。

3. 增强免疫力：盐凤爪中的多种营养成分如蛋白质、维生素、矿物质等有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

4. 缓解疲劳：盐凤爪中的蛋白质和微量元素如钙、铁等有助于缓解疲劳，改善身体状态。

此外，盐凤爪还具有一定的药用价值，如中医认为其具有温中益气、养血滋阴等功效。但需要注意的是，盐凤爪中的盐分较高，过量食用可能对身体健康造成不利影响。因此，在享受美食的同时也要注意适量饮食。

如何做盐凤爪才好吃

盐凤爪是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种制作方法：

材料：

鸡爪 500g

食盐 适量

花椒 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

干辣椒 适量

生姜 适量

料酒 适量

步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲。

2. 锅中加入清水，放入鸡爪、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮熟。

3. 煮熟的鸡爪用冷水冲洗干净，沥干水分。

4. 在锅中加入适量的食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，小火炒香。

5. 将炒好的香料放入鸡爪中，加入适量的食盐，拌匀，让鸡爪充分吸收香料的味道。

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制1-2小时。

7. 可以根据个人口味，将腌制好的盐凤爪取出，放入锅中，加入适量的油，小火炸至金黄色即可。

注意事项：

1. 鸡爪煮熟后要迅速冷却，这样可以使鸡爪更加紧实，口感更好。

2. 炒香料的时候要控制好火候，不要炒糊了。

3. 腌制的时间可以根据个人口味调整，时间越长，味道越入味。

4. 炸鸡爪的时候要注意安全，不要被热油溅到。

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