芥蓝花白果炒腊鸭脯的做法

家常菜芥蓝花白果炒腊鸭脯

芥蓝花白果炒腊鸭脯，是一道色香味俱佳的家常菜。精选嫩绿的芥蓝花，搭配口感粉糯的白果，再点缀上腊鸭脯的醇厚，色香味三者相得益彰。腊鸭脯的咸香与芥蓝花的清甜交织，白果的软糯与腊味的咸香相互融合，每一口都充满了家的味道。这道菜不仅营养丰富，而且寓意吉祥如意，适合全家人共享。在寒冷的冬日里，一道热腾腾的芥蓝花白果炒腊鸭脯，既能暖胃又能暖心。

芥蓝花白果炒腊鸭脯的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒

芥蓝花白果炒腊鸭脯的制作材料：

主料：腊鸭脯200克,白果20克,芥蓝20克,胡萝卜片适量。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。

教您芥蓝花白果炒腊鸭脯怎么做，如何做芥蓝花白果炒腊鸭脯才好吃

1.腊鸭脯改刀成小块，焯水；白果焯水；芥蓝改刀成兰花状，焯水。

2.锅入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。

芥蓝花白果炒腊鸭脯的制作要诀：白果焯水时间要长一点。

芥蓝花白果炒腊鸭脯配料及功效--芥蓝花白果炒腊鸭脯特色

家常菜：芥蓝花白果炒腊鸭脯

简介：

芥蓝花白果炒腊鸭脯是一道色香味俱佳的家常菜肴，结合了芥蓝的清甜、白果的香糯和腊鸭脯的咸香。腊鸭脯的独特风味与芥蓝和白果相互映衬，既美味又营养。

所需配料：

1. 芥蓝花：200克

2. 白果：50克（去皮，去芯）

3. 腊鸭脯：200克

4. 大蒜：3瓣，切片

5. 姜：1小块，切片

6. 葱：1根，切段

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 生抽：1汤匙

10. 料酒：1汤匙

11. 食用油：适量

所需功效：

1. 芥蓝花：富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和排毒。

2. 白果：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，具有润肺止咳、固精缩尿、降低血压和抗衰老的作用。

3. 腊鸭脯：腊制品经过腌制和烘烤，具有浓郁的咸香和独特的风味，富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸，有助于滋补身体、增强体质。

4. 大蒜：具有消毒、抗生素和抗病毒等多种功效，还能促进食欲和消化。

5. 姜：具有温中散寒、止呕、解鱼蟹毒等作用。

6. 葱：具有发表透疹、解毒、利尿等功效。

特色：

1. 色香味俱佳：芥蓝花的翠绿、白果的淡黄、腊鸭脯的深红或金黄色相互映衬，形成了一道丰富多彩的菜肴。

2. 口感丰富：芥蓝花爽脆，白果软糯，腊鸭脯咸香可口，三者相互搭配，口感层次丰富。

3. 营养均衡：这道菜既包含了蔬菜的营养成分，又融入了肉类的高蛋白，营养均衡且易于吸收。

4. 寓意吉祥：腊鸭脯象征着吉祥、丰收和富足，与芥蓝花和白果的清新相得益彰，寓意家庭幸福美满、生活蒸蒸日上。

制作方法：

1. 将芥蓝花洗净，切成小朵；白果去皮、去芯，用清水浸泡半小时后捞出沥干水分；腊鸭脯切成薄片备用。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入大蒜、姜片和葱段翻炒出香味。

3. 加入腊鸭脯片翻炒至变色，再加入芥蓝花和白果继续翻炒均匀。

4. 加入盐、白胡椒粉、生抽和料酒调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟至食材熟透即可出锅装盘。

这道家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用。

如何做芥蓝花白果炒腊鸭脯才好吃

要制作美味的家常菜芥蓝花白果炒腊鸭脯，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

芥蓝花

白果（银杏的种子）

腊鸭脯（或腊肉）

大蒜

姜

干辣椒（可选）

生抽

盐

白糖

食用油

制作步骤：

1. 准备食材：

芥蓝花洗净，切成小朵。

白果去壳，用清水浸泡一段时间，以去除多余的盐分和杂质，然后沥干水分。

腊鸭脯切成薄片或小块，用温水稍微焯一下，去除血水和腥味。

大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。

2. 炒制：

热锅凉油，油热后加入姜丝、干辣椒段和大蒜片爆香。

接着加入腊鸭脯片，翻炒至表面微黄。

放入芥蓝花和白果，大火快炒，以保持蔬菜的翠绿色和口感。

3. 调味：

加入适量的生抽、盐和白糖，根据个人口味进行调整。

快速翻炒均匀，使所有食材都裹上调味汁。

4. 出锅装盘：

炒至所有食材熟透且调味均匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

芥蓝花和白果的烹饪时间不宜过长，以免失去口感和营养价值。

腊鸭脯本身有一定的咸味，所以调味时要注意适量，避免过咸。

可以根据个人喜好添加一些其他的调料，如鸡精、胡椒粉等。

按照以上步骤，你应该能够制作出美味的芥蓝花白果炒腊鸭脯。祝你烹饪愉快！

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