乌鱼花生排骨汤的做法

家常菜：乌鱼花生排骨汤

乌鱼花生排骨汤是一道营养丰富的家常美味。精选新鲜乌鱼、细腻排骨与花生米，经文火慢炖，汤色清亮，味道鲜美。乌鱼富含蛋白质和微量元素，排骨则滋补养血，花生米富含脂肪和蛋白质，三者搭配既美味又健康。在炖煮过程中，食材充分融合，口感细腻，汤汁浓郁。此汤不仅适合家庭日常食用，还能滋补身体，增强免疫力。快来尝试这道充满爱与关怀的家常菜，让家人共享美味与温馨吧！

乌鱼花生排骨汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

乌鱼花生排骨汤的制作材料：

主料：墨鱼200克,猪排骨(大排)200克

辅料：花生仁（生）50克,枣（干）10克

调料：盐4克,味精1克

乌鱼花生排骨汤的特色：

汤浓肉烂，滋味鲜美。

教您乌鱼花生排骨汤怎么做，如何做乌鱼花生排骨汤才好吃

1. 乌鱼撕去衣，去掉内脏洗净；

2. 乌鱼放入水煲内煮5分钟，取出洗净；

3. 花生、红枣洗净；

4. 排骨剁成块备用；

5. 乌鱼、排骨、花生、红枣放入煲内，加入清水，用文火煮2小时；

6. 加入精盐、味精调味即成。

小帖士-食物相克：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

乌鱼花生排骨汤配料及功效--乌鱼花生排骨汤特色

乌鱼花生排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括乌鱼、花生仁和排骨。以下是详细的配料列表以及各配料的功效：

配料：

乌鱼：又称黑鱼，富含蛋白质、维生素B族、钙、磷等营养成分。

花生仁：含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E、钙、磷等，具有补血、润肺、健脾胃等功效。

排骨：提供优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强骨骼和肌肉。

功效：

1. 乌鱼：

乌鱼富含蛋白质，有助于身体修复和增强免疫力。

含有维生素B族，可以缓解疲劳，改善睡眠质量。

钙质丰富，有助于骨骼健康。

2. 花生仁：

花生仁富含脂肪，适量食用可以提供能量，帮助身体维持正常功能。

含有丰富的蛋白质和维生素E，有助于抗氧化，保护细胞健康。

钙质丰富，有助于骨骼和牙齿的健康。

3. 排骨：

排骨富含优质蛋白质，有助于肌肉的生长和修复。

含有钙、磷等矿物质，有助于骨骼的形成和维护。

铁质丰富，有助于预防贫血。

特色：

营养丰富：乌鱼花生排骨汤结合了乌鱼、花生仁和排骨的营养优势，营养价值高。

口感鲜美：乌鱼肉质鲜嫩，花生仁酥脆，排骨肉质鲜美，三者搭配使得汤品口感丰富，令人回味无穷。

适合多种人群：这道汤品适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养、增强体质的人群。

做法：

1. 将排骨洗净，焯水去血沫。

2. 乌鱼处理干净，切成块状。

3. 花生仁洗净备用。

4. 将排骨、乌鱼和花生仁一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 炖至汤汁浓郁，食材熟透即可出锅。

希望这些信息对您有所帮助！

如何做乌鱼花生排骨汤才好吃

要制作美味的家常菜乌鱼花生排骨汤，可以按照以下步骤进行：

材料

排骨：500克

乌鱼（黑鱼）：1条（约500克）

花生米：50克

姜：3片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

步骤

1. 准备材料：

排骨洗净，切成小块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10-15分钟。

乌鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片。如果使用的是黑鱼，也可以直接切片。

花生米洗净，沥干水分。

2. 焯水排骨：

将腌制好的排骨放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。

大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出排骨沥干水分。

3. 炖煮排骨：

在锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨，加入姜片和葱段。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，让排骨充分炖煮入味。

4. 加入乌鱼和花生：

将切好的乌鱼片或黑鱼片加入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到乌鱼熟透。

加入花生米，继续炖煮5-10分钟，让花生米充分吸收汤汁的味道。

5. 调味：

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。

6. 出锅：

汤汁浓郁，食材熟透后即可关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士

焯水时可以加入一些料酒和姜片，能有效去除排骨的腥味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才会浓郁，食材也更加入味。

根据个人喜好，可以在炖煮过程中加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养和口感。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的乌鱼花生排骨汤！

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