焖胡萝卜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:02:51浏览量（）
家常菜焖胡萝卜
家常菜焖胡萝卜是一道简单又美味的菜肴。首先，将胡萝卜洗净切块，姜蒜切片备用。热锅凉油，下姜蒜爆香，再放入胡萝卜块翻炒至变色。然后加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢焖煮。待胡萝卜熟透后，根据个人口味调整盐分，最后撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感软糯，营养丰富，是家常餐桌上的常见美食。焖煮的烹饪方式让胡萝卜充分吸收了汤汁的味道，既保留了胡萝卜本身的营养价值，又增添了独特的风味。
焖胡萝卜的做法
菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 明目食谱
口味：酸甜味
工艺：焖
焖胡萝卜的制作材料：
主料：胡萝卜500克
辅料：黄瓜50克
调料：色拉油100克,白砂糖100克,醋150克,香油25克,姜5克,盐5克,味精2克
焖胡萝卜的特色：
酸甜酥烂，凉吃、热吃均可。
教您焖胡萝卜怎么做，如何做焖胡萝卜才好吃
1. 胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；
2. 黄瓜洗净，切丁待用；
3. 锅内放油，加热，油温达七八成热；
4. 将胡萝卜下锅冲炸至有一薄层硬皮捞出，控净油；
5. 另用锅加醋、糖、盐、味精，适量汤、姜末，调好口味；
6. 将胡萝卜放入，移小火慢焖，约20分钟左右；
7. 见汁稠味厚时，放入黄瓜丁，炒几下，淋入麻油即成。
焖胡萝卜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
焖胡萝卜配料及功效--焖胡萝卜特色
家常菜焖胡萝卜是一道美味的家常菜，其配料主要包括胡萝卜、蒜、姜、葱以及调料如盐、生抽、老抽、料酒等。以下是关于这道菜的详细配料及功效：
配料：
1. 胡萝卜：富含胡萝卜素等多种维生素，有助于增强免疫力，改善视力。
2. 蒜：具有消毒、抗生素作用，还能促进食欲，帮助消化。
3. 姜：能去腥增香，同时也有驱寒的作用。
4. 葱：能增加菜肴的香味，提高口感层次。
调料：
1. 盐：调味，使菜肴更加美味可口。
2. 生抽：增加菜肴的鲜味和色泽。
3. 老抽：主要用于上色，使胡萝卜呈现出诱人的红亮色泽。
4. 料酒：可以去腥味，使炖煮出的胡萝卜更加鲜嫩。
5. 食用油：用于炒制和焖煮，使菜肴更加美味。
6. 鸡精或味精（可选）：提升菜肴的鲜味。
焖胡萝卜特色：
1. 色香味俱佳：胡萝卜经过焖煮后，软糯可口，色泽红亮，搭配蒜香和姜葱的香气，让人食欲大增。
2. 营养丰富：胡萝卜富含多种维生素和矿物质，焖煮后的菜肴更容易被人体吸收，有助于满足日常所需。
3. 简单易做：只需要简单的配料和调料，就能做出一道美味的家常菜，非常适合家庭日常食用。
做法示例：
1. 将胡萝卜洗净切块，蒜切片，姜切丝，葱切段。
2. 锅中加油烧热，放入蒜片和姜丝炒香。
3. 加入胡萝卜块翻炒至表面微黄。
4. 倒入料酒去腥，再加入适量的水或高汤。
5. 放入盐、生抽、老抽调味，盖上锅盖焖煮至胡萝卜熟透。
6. 最后撒上葱段增香，即可出锅享用。
总之，家常菜焖胡萝卜是一道美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做焖胡萝卜才好吃
焖胡萝卜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：
所需材料：
1. 胡萝卜：500克
2. 大葱：1根
3. 生姜：一小块
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 白糖：一小勺
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将胡萝卜洗净，切成厚片或块状；大葱切段；生姜切片。
2. 焖煮：在锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大葱段，翻炒出香味。
3. 加入胡萝卜：将胡萝卜放入锅中，翻炒均匀，让胡萝卜表面充分吸收调料的味道。
4. 加入料酒：向锅中加入适量的料酒，去腥味，增加风味。
5. 加入生抽和老抽：向锅中加入生抽和老抽，分别起到上色和增香的作用。
6. 加入白糖：向锅中加入一小勺白糖，平衡口感，增加甜味。
7. 加水：向锅中加入适量的清水，水量要没过胡萝卜。
8. 焖煮：盖上锅盖，转小火焖煮约20-30分钟，直到胡萝卜熟透变软。
9. 调整盐：根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
10. 出锅装盘：将焖好的胡萝卜捞出，装入盘中即可享用美味的家常菜焖胡萝卜。
温馨提示：焖煮过程中要注意火候，避免烧焦。胡萝卜富含维生素，搭配其他蔬菜一起炒或炖，营养更丰富。
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