盐爆对虾条的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:02:45浏览量（）
家常菜盐爆对虾条
盐爆对虾条是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜对虾，去壳去肠线后，用盐水焯熟至微卷。锅中热油，下入虾条快速翻炒，待虾肉变色，撒入适量盐，迅速搅拌均匀。此时，虾条表面会微微焦脆，盐的咸香与虾肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，是下饭或是开餐前的必备佳肴。简单几步，便能做出家宴中的美味，既体现了家的温馨，又满足了味蕾的需求。
盐爆对虾条的做法
菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 青少年食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：爆
盐爆对虾条的制作材料：
主料：对虾250克
辅料：香菜100克
调料：花生油50克,料酒15克,味精2克,醋5克,盐3克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,花椒2克
盐爆对虾条的特色：
脆嫩鲜香，清爽不腻。
教您盐爆对虾条怎么做，如何做盐爆对虾条才好吃
1. 将虾肉洗净，挑去沙肠，再用刀尖挑断虾筋，切为长5厘米、厚1厘米的条；
2. 投入开水锅焯汤一下，捞出控净水；
3. 香菜洗净，切成长3厘米的段；
4. 葱、姜洗净，切成丝；
5. 蒜去皮，洗净，切成片；
6. 取碗1个，放入香菜梗段、葱丝、姜丝、蒜片、料酒、盐、味精、醋和少量鲜汤，调成味汁；
7. 将锅架在火上，放油烧至七八成热时，投入虾条速炸一下，炸约10秒钟，立即用漏勺捞出，控净余油；
8. 原锅留少许底油，回到火上烧至七成热时，倒入调好的味汁，汁一开起，随即将虾条下入，颠翻均匀，淋入花椒油，拌匀出锅即成。
盐爆对虾条的制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
盐爆对虾条配料及功效--盐爆对虾条特色
盐爆对虾条是一道色香味俱佳的家常菜，其配料主要包括对虾、盐、葱姜蒜等，而其功效则包括增强免疫力、补充营养等。
配料：
1. 对虾：新鲜的大虾，是这道菜的主要食材。
2. 盐：用于腌制和炒制，增加菜品的咸味。
3. 葱姜蒜：提供独特的香气，去腥增香。
4. 青红椒：增加色彩对比，提升菜品美观度。
5. 料酒：去腥提鲜，增加菜品的口感层次。
6. 生抽：增加菜品的鲜味。
7. 白糖：平衡盐分，使菜品味道更加醇厚。
盐爆对虾条的做法：
1. 对虾处理干净，去头去壳留尾，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的对虾快速翻炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末和青红椒丝，翻炒均匀。
5. 加入生抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
盐爆对虾条的功效：
1. 增强免疫力：对虾富含蛋白质、锌等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2. 补充营养：对虾含有丰富的钙、磷、铁等矿物质以及维生素A等营养成分，有助于补充身体所需营养。
3. 促进消化：对虾具有较好的通乳作用，可以促进乳汁分泌，对于产后缺乳的妇女有很好的食疗效果。此外，对虾还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
4. 辅助降压：对虾中含有丰富的钾元素，有助于维持血压稳定。
请注意，对虾虽然营养丰富，但也要适量食用，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。
如何做盐爆对虾条才好吃
盐爆对虾条是一道美味的家常菜，制作时需要注意火候和调味。以下是制作盐爆对虾条的步骤：
所需材料：
1. 对虾：500克
2. 大葱：1根
3. 蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青红椒：各半个
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 淀粉：适量
11. 鸡蛋：1个
12. 食用油：适量
步骤：
1. 将对虾去壳、去头、去肠泥，洗净后沥干水分。
2. 将大葱、蒜、姜切成末，青红椒切成丝备用。
3. 将对虾放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的对虾均匀地裹上一层干淀粉。
5. 将裹好粉的对虾逐个放入油锅中，中火炸至两面金黄，捞出备用。
6. 锅中留少许底油，放入切好的大葱、蒜、姜末爆香。
7. 加入青红椒丝翻炒均匀，然后加入炸好的对虾，快速翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 对虾要选用新鲜的，这样口感和味道才会更好。
2. 炸虾时要注意火候，避免炸糊。
3. 炒制时也要注意火候，快速翻炒以免对虾出水。
4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
按照以上步骤，您可以轻松做出美味的盐爆对虾条。祝您烹饪愉快！
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