双椒菜瓜的做法

家常菜：双椒菜瓜

双椒菜瓜是一道色香味俱佳的家常菜。菜瓜肉质脆嫩，清甜爽口。制作时，将菜瓜切片，与青红椒丝一起翻炒。青椒的辣味与菜瓜的清甜相互映衬，红椒的鲜艳色彩为这道菜增添了诱人的魅力。炒制过程中，加入蒜末和盐调味，口感鲜美，令人回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食。它既能满足味蕾的需求，又能提供丰富的维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。

双椒菜瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：香辣

工艺：炒

双椒菜瓜的制作材料：

主料：菜瓜300克

辅料：辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)50克,牛肉(肥瘦)50克,洋葱（白皮）30克

调料：盐5克,料酒15克,鸡精3克,生抽20克,辣椒酱30克,姜5克,大蒜（白皮）4克,淀粉(玉米)4克,植物油50克

教您双椒菜瓜怎么做，如何做双椒菜瓜才好吃

1. 将菜瓜去皮、籽，洗净切成片，蘸上淀粉待用；

2. 青椒、红椒去籽、蒂，洗净切成菱形块；

3. 牛肉洗净切末；

4. 姜、蒜切细末待用；

5. 洋葱去干皮，切片；

6. 坐锅点火放植物油，烧至四成热时放入菜瓜片，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜末、蒜末，炒出香味时烹入料酒，放入盐、鸡精、香辣酱，放入生抽、青椒、红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。

双椒菜瓜配料及功效--双椒菜瓜特色

双椒菜瓜

简介：

双椒菜瓜是一道色香味俱全的家常菜肴，以菜瓜为主料，搭配青红椒炒制而成。其口感鲜嫩，微辣可口，营养丰富。

所需配料：

1. 菜瓜：300g

2. 青红椒：适量（根据个人口味调整）

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 生抽：1汤匙

6. 盐：适量

7. 白糖：1茶匙

8. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀

2. 砧板

3. 炒锅

步骤：

* 前期准备：

1. 菜瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

2. 青红椒洗净，切成丝或圈状。

3. 大蒜切片，姜切丝。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。

2. 放入大蒜和姜丝爆香。

3. 加入菜瓜片或块，翻炒至断生。

4. 倒入青红椒丝，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 菜瓜的口感清脆，炒制时间不宜过长，以免过于软烂。

* 可以根据个人口味加入一些虾仁或瘦肉片，增加口感和营养价值。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

双椒菜瓜的特色：

1. 口感鲜嫩：菜瓜经过炒制后，口感变得鲜嫩多汁，入口即化。

2. 微辣可口：青红椒的微辣味道与菜瓜的清甜相互映衬，口感更加丰富。

3. 营养丰富：菜瓜富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便等功效。搭配青红椒，不仅增加了菜肴的色彩和香味，还提高了营养价值。

4. 简单易做：这道菜谱简单易学，适合家常食用，轻松为家人带来美味与健康。

备注：

在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好调整配料和调料的用量。同时，注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。

如何做双椒菜瓜才好吃

要制作美味的家常菜“双椒菜瓜”，你可以按照以下步骤进行：

材料：

菜瓜 1根

干辣椒 适量（根据个人口味调整）

青椒 1个

蒜 2瓣

生抽 1汤匙

盐 适量

白糖 半茶匙

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

菜瓜去皮去籽，切成薄片或小块。

干辣椒切成小段，青椒去籽后切成丝，蒜切成末。

2. 焯水：

将切好的菜瓜片放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出沥干水分。这样可以去除菜瓜的生涩味，使其更容易入味。

3. 炒制：

热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。

接着加入干辣椒段，小火炒至微焦（注意不要炒糊）。

放入焯好水的菜瓜片，快速翻炒均匀。

加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，让菜瓜充分吸收调料的味道。

4. 加入青椒丝：

最后加入青椒丝，快速翻炒几下，使青椒的辣味和香味渗入菜瓜中。

炒匀后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让青椒稍微熟透。

5. 出锅装盘：

将炒好的双椒菜瓜盛出装盘，即可享用美味的家常菜。

小贴士：

菜瓜选择表皮光滑、肉质较厚的品种，这样炒出来的菜瓜口感更好。

焯水可以去除菜瓜的苦味和生涩味，使其更容易入味。

炒制时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免菜瓜出水过多。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，喜欢更辣的可以多放干辣椒，喜欢更甜的可以适量加糖。

希望这些步骤能帮助你做出美味的“双椒菜瓜”！

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