海参里脊汤的做法

家常菜：海参里脊汤

海参里脊汤是一道美味可口的家常菜，选用新鲜海参和猪里脊肉为主料，辅以姜片、葱段等调料，炖煮而成。汤汁浓郁鲜美，海参口感滑嫩，里脊肉肉质鲜嫩，营养丰富。在炖煮过程中，海参的胶质与里脊肉的鲜美相互融合，形成一道色香味俱佳的佳肴。此外，海参里脊汤还富含多种营养成分，具有滋阴补肾、强身健体的功效，适合各个年龄段的人群食用。快来尝试这道美味佳肴，让家人共享健康与美味吧！

海参里脊汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味：酸辣味

工艺：汆

海参里脊汤的制作材料：

主料：海参（水浸）150克,猪里脊肉150克

辅料：鸡蛋50克,虾米50克,香菜50克,鸡蛋清35克

调料：盐3克,鸡精2克,料酒5克,醋5克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)3克,大葱5克

教您海参里脊汤怎么做，如何做海参里脊汤才好吃

1. 将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉；

2. 海米（虾米）用温水泡发洗净；

3. 香菜洗净切成5厘米长的段；

4. 鸡蛋磕入碗内搅散，倒入热油锅内摊成蛋皮后切成小象眼片；

5. 将里脊肉切成薄片，放入碗中加鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味；

6. 坐锅点火，放入鸡汤、海参，浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中；

7. 锅再上火，放入鸡精、海米、料酒、酱油、精盐，开锅后加入香油、醋，倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段，即可食用。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

海参里脊汤配料及功效--海参里脊汤特色

海参里脊汤是一道营养丰富的家常菜肴，其配料主要包括海参、猪里脊肉、姜片、葱段以及清鸡汤等。以下是具体的配料及其功效：

配料：

1. 海参：海参是一种名贵的海洋食用贝类，被誉为“海八珍”之一。它富含多种营养成分，如胶原蛋白、多糖、微量元素和海参多糖等，具有补肾益精、养血润燥的功效。

2. 猪里脊肉：里脊肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补虚劳、强筋骨的功效。

3. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗的功效，能够增强菜肴的香气和味道。

4. 葱段：葱段具有发表透疹、祛风散寒的功效，能够增加菜肴的风味和口感。

5. 清鸡汤：清鸡汤富含蛋白质、矿物质和多种维生素，能够为菜肴提供鲜美的汤汁。

功效：

1. 海参里脊汤：这道菜肴具有补肾益精、养血润燥、补虚劳、强筋骨的功效。海参中的胶原蛋白和多糖能够滋润肌肤，改善皮肤状态；猪里脊肉则能够提供丰富的蛋白质和能量，增强体力和免疫力。

2. 促进消化：海参和猪里脊肉中的蛋白质和脂肪能够促进胃肠道的蠕动和消化液分泌，有助于改善消化不良等问题。

3. 增强体质：这道菜肴中的多种营养成分能够增强体质，提高人体的免疫力和抵抗力。

此外，海参里脊汤还具有以下特色：

1. 营养丰富：海参和猪里脊肉等食材富含多种营养成分，能够为人体提供全面的营养支持。

2. 口感鲜美：清鸡汤和姜片等配料能够增加菜肴的香气和味道，使口感更加鲜美可口。

3. 易于制作：这道菜肴的制作过程相对简单，只需要将食材处理好并煮熟即可，适合家庭日常制作和食用。

请注意，虽然海参里脊汤营养丰富且具有一定的保健功效，但并不能代替药物治疗疾病。如有健康问题，请及时就医。

如何做海参里脊汤才好吃

要制作美味的家常菜海参里脊汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

海参：100克

猪里脊肉：200克

蘑菇：5朵（干香菇需提前泡发）

胡萝卜：1根

生姜：3片

大葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或鸡高汤：适量

水淀粉：适量（可选）

制作步骤：

1. 准备食材：

海参洗净，切成适当大小的段。

猪里脊肉洗净，切成薄片，用盐、白胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟。

蘑菇清洗干净，挤干水分，切成小朵（如果是干香菇，需要提前用温水泡发）。

胡萝卜洗净，切成厚片或丝。

生姜切片，大葱切段。

2. 煎猪里脊肉：

锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪里脊肉片，小火慢煎至两面微黄。

3. 炒香蔬菜：

锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。

加入蘑菇翻炒至出汁。

放入胡萝卜继续翻炒均匀。

4. 炖煮汤底：

倒入适量清水或鸡高汤，加入海参段。

大火烧开后转小火，慢慢炖煮10-15分钟，让海参和蔬菜充分吸收汤汁。

5. 调味收汁：

根据个人口味加入适量盐调味。

如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以加入少许鸡精或鸡高汤。

汤汁快收干时，用水淀粉勾芡（可选）。

6. 出锅装盘：

将炖好的海参里脊汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士：

猪里脊肉可以用鸡胸肉代替，口感也非常好。

海参的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。

可以根据个人口味加入其他配料，如木耳、海带等，增加汤的营养和口感。

希望这个家常菜海参里脊汤的做法能帮到你，祝你做出美味的菜肴！

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