椒盐皮皮虾的做法

家常菜椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾是一道深受喜爱的家常美食。选用新鲜的海虾，去壳留尾，用料酒、姜片腌制入味。然后将虾放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅中留底油，下入花椒和葱姜蒜爆香，再加入炸好的虾，撒上椒盐，快速翻炒均匀。最后，装盘即可享用。椒盐皮皮虾的香味浓郁，外酥里嫩，配上独特的椒盐味道，让人回味无穷。这道菜适合与家人朋友聚餐时分享，既能满足味蕾，又能增添节日气氛。快来尝试制作这道美味的家常菜吧！

椒盐皮皮虾的做法

菜系及功效：家常菜谱

椒盐皮皮虾的制作材料：

主料：椒盐,油,皮皮虾

教您椒盐皮皮虾怎么做，如何做椒盐皮皮虾才好吃

炒锅中放少量油，待油7分热，皮皮虾下锅。炒熟（虾颜色全红），中间不用加水。最后加椒盐进去。

注意：油一定不要多放，否则炒出来很腻

椒盐皮皮虾配料及功效--椒盐皮皮虾特色

椒盐皮皮虾是一道具有鲜明特色的家常菜，其配料主要包括以下几种，并各自具有独特的功效：

配料：

1. 皮皮虾：作为主料，皮皮虾肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素。

2. 淀粉：用于裹粉炸制，使皮皮虾外酥里嫩，口感更佳。

3. 椒盐：为皮皮虾增添独特的咸香味道，提升菜品风味。

4. 葱姜蒜：增香去腥，提升菜品香气。

5. 五香粉：赋予皮皮虾独特的香气和味道。

6. 辣椒粉：增加辣味，使菜品更加丰富多样。

功效：

1. 皮皮虾：富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，有助于增强免疫力、补充身体所需营养。

2. 淀粉：富含碳水化合物，提供能量，同时使皮皮虾外酥里嫩。

3. 椒盐：含有丰富的钠、钾等矿物质，有助于维持体内电解质平衡、降低血压。

4. 葱姜蒜：具有杀菌消炎、祛风散寒等作用，提升菜品健康属性。

5. 五香粉：含有多种香料成分，能够增加菜品香气、改善口感。

6. 辣椒粉：富含维生素C和辣椒素等营养成分，有助于促进消化、缓解疼痛等。

椒盐皮皮虾特色：

1. 外酥里嫩：经过淀粉裹粉炸制后，皮皮虾表面金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。

2. 椒盐味浓：独特的椒盐味道使菜品更加开胃可口，深受人们喜爱。

3. 营养丰富：皮皮虾富含多种营养成分，搭配椒盐等调料，既美味又健康。

4. 多样搭配：可以根据个人口味和需求，灵活搭配葱姜蒜、五香粉、辣椒粉等调料，打造出不同风味的椒盐皮皮虾。

总之，椒盐皮皮虾以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了家常菜中的一道美味佳肴。

如何做椒盐皮皮虾才好吃

椒盐皮皮虾是一道美味的家常菜，下面是制作椒盐皮皮虾的步骤：

所需材料：

1. 皮皮虾 500克

2. 鸡蛋 3个

3. 面粉 适量

4. 淀粉 适量

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 花椒粉 适量

8. 料酒 适量

9. 生姜 适量

10. 大蒜 适量

11. 青红椒 适量（可选）

步骤：

1. 将皮皮虾洗净，去头去壳留尾，沥干水分。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

3. 将皮皮虾放入鸡蛋液中，确保虾身完全裹上鸡蛋液。

4. 将面粉和淀粉混合均匀，调成适量的面糊。

5. 将裹上鸡蛋液的皮皮虾放入面糊中，确保虾身完全裹上面糊。

6. 热锅凉油，将油温烧至7-8成热时，放入裹好面糊的皮皮虾，炸至金黄色，捞出沥油。

7. 将炸好的皮皮虾捞出，放在厨房纸上沥去多余的油。

8. 可以根据个人口味，在皮皮虾上撒上适量的花椒粉和葱花，增加口感。

9. 炒锅烧热，放入适量的食用油，放入切好的生姜片和大蒜片，炒出香味。

10. 将炒好的姜蒜捞出丢弃，只留油。然后加入适量的椒盐，炒匀。

11. 将炸好的皮皮虾倒入锅中，快速翻炒，让皮皮虾均匀地裹上椒盐。

12. 最后，将炒好的椒盐皮皮虾装盘，撒上切好的青红椒末（可选），即可享用美味的家常椒盐皮皮虾。

温馨提示：

1. 皮皮虾要选择新鲜的，这样炸出来的颜色金黄，口感更好。

2. 炸皮皮虾时，油温不要太高，以免炸糊。

3. 椒盐的用量可以根据个人口味适当调整。

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