炸对虾的做法

家常菜炸对虾

炸对虾是一道色香味俱佳的家常美食。选用新鲜活虾，处理干净后裹上脆皮糊，入油锅炸至金黄酥脆。虾肉鲜嫩多汁，外皮金黄香脆，是下饭的绝佳选择。在炸制过程中，需控制好油温和炸的时间，确保虾肉熟透且不失营养。这道菜适合与家人朋友聚餐时分享，既能满足味蕾，又能增进感情。快来尝试在家制作这道美味的炸对虾吧，让家人感受到家的温馨与幸福！

炸对虾的做法

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 青少年食谱 补阳食谱 不孕不育食谱

口味：咸鲜味

工艺：炸

炸对虾的制作材料：

主料：对虾300克

调料：花生油50克,小麦面粉50克,料酒15克,味精2克,盐3克,椒盐25克

炸对虾的特色：

色泽金黄，外脆里嫩，鲜咸香浓。

教您炸对虾怎么做，如何做炸对虾才好吃

1. 将对虾剪去须、腿，挑出虾头中的沙包和脊背上沙场，用清水洗净，捞出后控干水；

2. 放在碗内，加料酒、味精和盐，抓拌均匀，腌渍入味后，再裹匀一层面粉；

3. 将锅架在火上，放油烧热至七八成热时，用漏勺盛虾，抖掉虾体上没有粘住的浮粉，投入油锅速炸；

4. 炸时要用手勺不断翻动，一见炸至金黄色，迅速捞出，控净余油，装在盘内；

5. 花椒盐放在碟内，同时上桌，吃时蘸花椒盐。

炸对虾的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

炸对虾配料及功效--炸对虾特色

炸对虾是一道美味的家常菜，其配料主要包括对虾、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、椒盐等。这些配料不仅增加了菜肴的风味，还具有一定的营养价值。

以下是炸对虾的特色和功效：

1. 特色：

鲜嫩多汁：炸对虾外酥里嫩，虾肉鲜美多汁，口感极佳。

色香味俱佳：炸对虾色泽金黄，香味扑鼻，味道浓郁，让人食欲大增。

多样化配料：炸对虾的配料丰富多样，可以根据个人口味进行搭配，增加菜肴的层次感和口感。

2. 功效：

补肾壮阳：对虾富含蛋白质、锌等营养成分，有助于增强肾脏功能，提高男性性能力。

滋阴养血：对虾具有滋阴养血的作用，对于改善贫血、面色苍白等症状有一定的帮助。

增强免疫力：对虾中的蛋白质、维生素等营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

驱风除湿：炸对虾具有一定的驱风除湿作用，对于缓解风湿疼痛等症状有一定的辅助效果。

在制作炸对虾时，需要注意以下几点：

1. 对虾要选用新鲜的，避免使用不新鲜或变质的虾肉。

2. 面粉和淀粉的比例要适中，以保证炸出的对虾外酥里嫩。

3. 炸虾时油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出酥脆的口感。

4. 配料要适量，不要过多或过少，以免影响口感和味道。

总之，炸对虾是一道美味可口的家常菜，既有丰富的营养价值，又具有一定的保健功效。

如何做炸对虾才好吃

要制作美味的家常菜炸对虾，你可以按照以下步骤进行：

材料：

对虾：500克

鸡蛋：2个

面粉：100克

淀粉：50克

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

姜：适量

蒜：适量

辣椒粉：适量（可选）

步骤：

1. 准备虾仁：

将对虾去壳去头去肠泥，洗净后沥干水分。

在虾仁中加入料酒、盐、胡椒粉、姜末和蒜末，拌匀后腌制10分钟。

2. 挂糊：

准备两个碗，一个装鸡蛋液，另一个装面粉和淀粉的混合物（比例为2:1）。

将腌制好的虾仁先在鸡蛋液中滚一圈，然后裹上面粉淀粉混合物。

3. 炸虾：

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），将裹好糊的虾仁逐个放入油锅中。

中小火炸至虾仁变成金黄色，通常需要几分钟到十几分钟，具体时间取决于虾仁的大小和油的温度。

炸好的虾仁捞出沥油。

4. 搭配调料：

根据个人口味，可以准备一些蘸料，如甜酸酱、辣椒酱或蒜泥等。

将炸好的虾仁装盘，配上蘸料一起享用。

小贴士：

虾仁要选用新鲜、肉质紧致的，这样炸出来的虾仁才会外酥里嫩。

炸虾时油温要适中，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆的口感。

虾仁腌制时可以根据个人喜好调整调料的用量。

炸好的虾仁要及时捞出沥油，否则虾仁会继续吸收油分，变得油腻。

按照这些步骤，你就可以在家尝试制作美味的炸对虾了！

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