口蘑炒草菇的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:02:38浏览量（）
家常菜：口蘑炒草菇
口蘑炒草菇是一道色香味俱佳的家常菜。选用鲜嫩的口蘑和草菇，清洗干净后切片。热锅凉油，下入蒜片爆香，再放入蘑菇翻炒。蘑菇出水后，加入盐、蚝油等调味料，快速翻炒均匀，至蘑菇熟透。这道菜口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，深受人们喜爱。口蘑与草菇的搭配，既丰富了口感，又带来了独特的风味。简单易做，却能让人品尝到家的味道，是家常菜中的经典之作。
口蘑炒草菇的做法
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸甜味
工艺：炒
口蘑炒草菇的制作材料：
主料：口蘑100克,草菇150克
辅料：柿子椒80克
调料：盐5克,白砂糖5克,味精2克
教您口蘑炒草菇怎么做，如何做口蘑炒草菇才好吃
1. 把口蘑及草菇用沸水烫过并沥干；
2. 红、绿甜椒洗净，切块；
3. 先炒甜椒，炒约2分钟后再放入草菇和口蘑；
4. 加入调料炒匀即可。
口蘑炒草菇的制作要诀：1. 可以去掉白糖，加美极鲜2小匙味道也不错。
2. 用香菇、平菇都可以。
口蘑炒草菇配料及功效--口蘑炒草菇特色
口蘑炒草菇特色
简介：
口蘑炒草菇是一道色香味俱全的家常菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜将两种菌类食材巧妙结合，不仅提升了口感层次，还带来了额外的健康益处。
所需配料：
1. 口蘑：200克
2. 草菇：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青蒜或葱：适量
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白糖：半茶匙
9. 食用油：适量
所需功效：
1. 口蘑：富含多种维生素和矿物质，特别是维生素B1、B2、C以及钙、铁等，具有补中益气、清热解毒、润肺止咳等功效。
2. 草菇：含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等作用。
3. 大蒜：具有消毒、抗生素作用，还能促进新陈代谢，预防心血管疾病。
4. 姜：能活血驱寒，增强食欲，促进消化。
5. 青蒜或葱：增添香气，提高菜肴的口感。
制作步骤：
1. 将口蘑和草菇洗净，切片备用。大蒜切末，姜切丝，青蒜或葱切段。
2. 热锅凉油，油热后放入大蒜末和姜丝爆香。
3. 加入口蘑和草菇片，翻炒均匀。
4. 加入生抽、盐、白糖调味，继续翻炒至熟。
5. 最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
特色说明：
口蘑炒草菇的特色在于其独特的口感和丰富的营养搭配。口蘑的鲜美与草菇的清香相互融合，再加上大蒜和姜的提味，使得整道菜肴美味可口。此外，这两种菌类食材都富含多种对人体有益的营养成分，有助于增强免疫力、预防疾病。
烹饪小贴士：
1. 口蘑和草菇的选择建议选择新鲜、无霉变的品种。
2. 炒菌类时，火候要适中，避免炒焦影响口感和营养价值。
3. 可以根据个人口味添加一些其他调料，如辣椒粉、花椒等，增加菜肴的风味。
如何做口蘑炒草菇才好吃
要制作美味的家常菜口蘑炒草菇，可以按照以下步骤进行：
材料
口蘑：200克
草菇：200克
大蒜：3瓣
姜：1小块
青蒜或葱：适量
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
白糖：1茶匙
食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
口蘑洗净，去蒂，切成薄片。
草菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。
大蒜切片，姜切丝。
青蒜或葱切成小段。
2. 焯水（可选）：
将口蘑和草菇放入沸水中焯水，去除杂质和苦味，捞出沥干水分。
3. 炒制：
热锅凉油，油热后加入姜丝和大蒜片爆香。
接着加入焯好水的口蘑和草菇，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
最后加入青蒜或葱段，翻炒几下，出锅即可。
小贴士
口蘑和草菇的焯水时间不宜过长，以免失去口感。
炒制过程中可以适量加入一些鸡精或味精提鲜。
可以根据个人口味调整调料的用量。
示例
口蘑炒草菇
材料：
口蘑：200克
草菇：200克
大蒜：3瓣
姜：1小块
青蒜：适量
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
白糖：1茶匙
食用油：适量
步骤：
1. 口蘑和草菇洗净，去蒂，切成薄片。大蒜切片，姜切丝，青蒜切段。
2. 锅中加水烧开，放入口蘑和草菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，油热后加入姜丝和大蒜片爆香。
4. 接着加入焯好水的口蘑和草菇，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜段，翻炒几下，出锅即可。
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