鸡火白菜汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:02:20浏览量（）
家常菜：鸡火白菜汤
鸡火白菜汤是一道家常美味，深受人们喜爱。此汤以白菜为主料，搭配嫩鸡胸肉和火腿片，既保证了汤品的鲜美，又丰富了营养价值。烹饪时，先将鸡胸肉切块，火腿片也需提前准备好。白菜清洗干净后，与鸡肉、火腿一同下锅，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢炖。待汤汁浓郁，白菜熟透时，加入盐等调味料即可出锅。鸡火白菜汤色泽清亮，鸡香四溢，白菜爽口，火腿醇香，是家常聚餐的理想选择，既能满足味蕾，又能温暖人心。
鸡火白菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
鸡火白菜汤的制作材料：
主料：白菜200克
辅料：鸡肉50克,火腿50克
调料：盐3克,胡椒粉2克,味精2克,植物油5克,鸡油2克
教您鸡火白菜汤怎么做，如何做鸡火白菜汤才好吃
1. 大白菜心放入沸水锅内氽一下，捞出；
2. 鸡肉洗去血水煮熟与火腿切成薄片；
3. 坐锅点火放入植物油，待油烧至三成热，放入白菜心、火腿片、鸡片炒一下，再加入鸡汤、胡椒粉、盐、味精烧沸出味，最后淋鸡油，倒入汤碗内即成。
鸡火白菜汤配料及功效--鸡火白菜汤特色
鸡火白菜汤是一道富有特色的家常汤品，其配料主要包括白菜、鸡肉、粉丝等，搭配辣椒油、葱花、姜末等调味料。以下是关于鸡火白菜汤的特色及配料的详细说明：
配料：
1. 白菜：作为主料之一，白菜富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰、润肠通便的功效。
2. 鸡肉：鸡肉肉质鲜嫩，富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有补中益气、养血安神、增强体质的作用。
3. 粉丝：粉丝口感滑爽，富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，具有增加食欲、促进消化、降低血脂的功效。
4. 辣椒油：为鸡火白菜汤增添辣味，刺激食欲。
5. 葱花、姜末：提味增香，提升整道汤品的口感层次。
功效：
鸡火白菜汤具有多重功效：
1. 增强免疫力：白菜中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统功能，预防感冒等疾病。
2. 促进消化：白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题；鸡肉和粉丝则提供充足的蛋白质和能量，支持消化系统的正常运作。
3. 降低血脂：粉丝中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
4. 缓解疲劳：鸡肉富含蛋白质和B族维生素，能够为身体提供能量，缓解疲劳感。
特色：
鸡火白菜汤的特色主要体现在其独特的口感和丰富的营养搭配上。白菜的清爽与鸡肉的鲜嫩相得益彰，粉丝的滑爽口感让人回味无穷。辣椒油的加入则使整道汤品更加开胃提神。此外，葱花和姜末的点缀使得汤品更加鲜美可口。
总之，鸡火白菜汤以其独特的配料组合和丰富的营养价值成为了家常汤品中的一道佳肴。
如何做鸡火白菜汤才好吃
要制作美味的家常菜鸡火白菜汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 白菜适量
2. 鸡肉（鸡肉可切成薄片或丝）适量
3. 胡萝卜适量
4. 香菇几朵（干香菇需要提前泡发）
5. 生姜适量
6. 大蒜适量
7. 食盐适量
8. 鸡精适量
9. 胡椒粉适量
10. 植物油适量
11. 清水适量
步骤：
1. 将白菜洗净，切成适当大小的段；胡萝卜洗净，切成丝；香菇提前泡发，洗净，切成丝；生姜切片，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将白菜、胡萝卜焯水，捞出备用。这样可以去除白菜和胡萝卜的涩味，使其更容易入味。
3. 烧一锅热油，放入生姜片和大蒜末炒香。
4. 加入鸡肉，翻炒至变色。然后加入适量的料酒，继续翻炒。
5. 加入泡发的香菇丝，翻炒均匀。
6. 倒入焯好水的白菜、胡萝卜丝，加入适量的清水，大火烧开。
7. 水开后，转小火慢慢炖煮，约10-15分钟，让食材充分融合。
8. 最后加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味，炖煮片刻，让调料充分融入汤中。
9. 出锅前撒上葱花，即可出锅享用美味的鸡火白菜汤。
你可以根据个人口味和喜好，适当调整食材和调料的用量。祝你烹饪愉快！
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