虾子竹荪烧日本豆腐的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:02:16浏览量（）
家常菜：虾子竹荪烧日本豆腐
虾子竹荪烧日本豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。选用嫩滑的日本豆腐，搭配鲜美的虾子和竹荪，经过精心烹饪，豆腐口感细腻，虾子鲜美可口，竹荪则带着一丝菌香。烧制过程中，加入适量的调料，使得整道菜肴味道浓郁，营养丰富。这道菜不仅保留了食材的原汁原味，还融入了家常的温馨与幸福，非常适合家人朋友聚餐时品尝。简单易做，却能带来满满的幸福感，是一道下饭的好菜。
虾子竹荪烧日本豆腐的做法
菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧
虾子竹荪烧日本豆腐的制作材料：
主料：日本豆腐200克,竹荪50克,虾子10克,菜心适量。
调料：淀粉,葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,色拉油各适量。
教您虾子竹荪烧日本豆腐怎么做，如何做虾子竹荪烧日本豆腐才好吃
1.日本豆腐切段，拍淀粉，下油锅炸至金黄；竹荪切段，用开水泡开；虾子入烤箱烤干；菜心焯水作围边。
2.锅内入油烧热，入葱姜末煸香，放入日本豆腐和竹荪段，加其余调料调味，烧5分钟，出锅装盘，撒上虾子即可。
虾子竹荪烧日本豆腐的制作要诀：豆腐要炸老一点，否则烧时易碎。
虾子竹荪烧日本豆腐配料及功效--虾子竹荪烧日本豆腐特色
虾子竹荪烧日本豆腐是一道美味的家常菜，其配料丰富多样，不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值。以下是这道菜的详细配料及功效：
配料：
1. 日本豆腐：嫩滑可口，富含优质蛋白质。
2. 虾子（即虾米或虾仁）：鲜美可口，富含蛋白质、微量元素和多种维生素。
3. 竹荪：干货，口感鲜嫩，营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。
4. 姜片：去腥增香，提升菜肴风味。
5. 葱段：增加菜肴香气，提升食欲。
6. 蒜末：提味增香，使菜肴更加美味。
7. 精盐：调味，使菜肴味道更加纯正。
8. 鸡精：提鲜，使菜肴更加鲜美可口。
9. 胡椒粉：增加菜肴的辣味和香气。
10. 食用油：用于炒制菜肴，增加菜肴的香味。
11. 高汤或清水：用于炖煮菜肴，使豆腐更加入味。
功效：
1. 日本豆腐：富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强免疫力。
2. 虾子：富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效，对于肾虚阳痿、腰膝酸软、乳汁不通等有很好的食疗作用。
3. 竹荪：含有多种氨基酸和维生素，具有减肥健美的功效，同时还能起到清热解毒的作用。
4. 姜片：去腥增香，提升菜肴风味。
5. 葱段：增加菜肴香气，提升食欲。
6. 蒜末：提味增香，使菜肴更加美味。
7. 精盐：调味，使菜肴味道更加纯正。
8. 鸡精：提鲜，使菜肴更加鲜美可口。
9. 胡椒粉：增加菜肴的辣味和香气。
10. 食用油：用于炒制菜肴，增加菜肴的香味。
11. 高汤或清水：用于炖煮菜肴，使豆腐更加入味。
特色：
虾子竹荪烧日本豆腐这道菜融合了虾子的鲜美、竹荪的清香和日本豆腐的嫩滑，口感丰富多样，营养价值高。此外，这道菜还具有一定的药用价值，适合各个年龄段的人群食用。
在制作过程中，可以根据个人口味和喜好适量调整配料和调料的用量，以达到最佳口感和营养效果。
如何做虾子竹荪烧日本豆腐才好吃
虾子竹荪烧日本豆腐的做法如下：
所需材料：
1. 日本豆腐 2块
2. 虾子 适量
3. 竹荪 适量
4. 葱 适量
5. 姜 适量
6. 大蒜 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 盐 适量
10. 白糖 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 准备好所有食材，将日本豆腐切成1厘米厚的片，虾子洗净备用，竹荪泡发，切成适当大小，葱切段，姜切片，大蒜切末。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片、大蒜末炒香。
3. 加入虾子翻炒至变色，然后加入竹荪一起翻炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
5. 将切好的日本豆腐片放入锅中，小心翻炒，让豆腐片充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，炖煮1-2分钟后，撒上葱花即可出锅。
这样，美味的虾子竹荪烧日本豆腐就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。
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