人参银耳汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:02:04浏览量（）
家常菜：人参银耳汤
人参银耳汤是一道营养丰富的家常汤品。以人参和银耳为主料，辅以枸杞、红枣等食材，炖煮而成。银耳富含胶质，与人参搭配能滋阴润肺、补气养血；人参则能大补元气，增强免疫力。炖制时，药材的香气与食材的鲜味相互融合，汤色清亮，口感醇厚。此汤适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体质虚弱、气血不足者。喝上一碗，既能滋补身体，又能舒缓心情，是家常养生的佳品。
人参银耳汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：甜味
工艺：煮
人参银耳汤的制作材料：
主料：银耳(干)6克
辅料：人参5克,油菜5克,冬笋5克
调料：冰糖100克,盐1克,味精1克,黄酒10克,花椒2克
人参银耳汤的特色：
汤清，味鲜，口味甜咸，营养价值高。
教您人参银耳汤怎么做，如何做人参银耳汤才好吃
1. 把人参泡软，顶刀切成薄片；
2. 油菜、冬笋均切成小菱形片；
3. 锅内放入鲜汤，加入精盐、绍酒、花椒水、冰糖；
4. 再放入银耳、人参、冬笋，加热烧开；
5. 撇去浮沫，盛入碗中即成。
小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
人参银耳汤配料及功效--人参银耳汤特色
人参银耳汤是一道营养丰富的传统汤品，其配料主要包括人参、银耳、枸杞、红枣和冰糖等。下面是关于这些配料的详细解释以及人参银耳汤的特色功效：
配料：
1. 人参：人参被誉为“百草之王”，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血等功效。它富含多种人参皂苷和多糖，有助于提高免疫力和增强身体抵抗力。
2. 银耳：银耳又称雪耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴作用，可以润肺止咳、滋阴清热。此外，银耳还含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
3. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。它富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高身体素质和免疫力。
4. 红枣：红枣被誉为“天然维生素丸”，具有补中益气、养血安神的功效。红枣富含多种维生素和矿物质，有助于改善睡眠质量和增强身体抵抗力。
5. 冰糖：冰糖具有补中益气、养阴润燥的功效。它易于吸收，可以调和汤品的甜度。
特色与功效：
1. 补气养阴：人参银耳汤中的人参和银耳都具有补气养阴的作用。人参大补元气，银耳滋阴润肺，两者结合可以使汤品具有补气养阴的功效，适合阴虚火旺、肺虚久咳等症状的人群食用。
2. 润肺止咳：银耳和枸杞的配伍使得这道汤品具有润肺止咳的功效。银耳滋阴润肺，枸杞滋补肝肾，两者共同作用可以缓解肺燥咳嗽、干咳无痰等症状。
3. 补血养颜：人参、银耳、枸杞和红枣的配伍还可以起到补血养颜的作用。这些食材富含铁、维生素等营养成分，有助于改善肤色暗沉、苍白无华等问题。
4. 增强免疫力：这道汤品中的多种食材都富含多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，这些物质有助于提高身体的免疫力和抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
总之，人参银耳汤是一道营养丰富、具有多种保健功效的传统汤品。适合各个年龄段的人群食用，特别是阴虚火旺、肺虚久咳、气血不足和免疫力低下的人群。
如何做人参银耳汤才好吃
要制作美味的家常菜人参银耳汤，可以按照以下步骤进行：
材料
人参：5-8克（根据个人口味调整）
银耳：干银耳10-15克，提前泡发
枸杞：适量
红枣：5-8颗
冰糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
步骤
1. 准备材料：
将银耳提前泡发，去掉蒂部，洗净后撕成小朵。
将红枣洗净，去核。
将人参洗净，切成薄片或小段。
准备好适量的枸杞。
2. 煮汤：
在锅中加入适量的清水，大火烧开。
放入泡发好的银耳，用中小火煮10-15分钟，让银耳充分煮软。
加入红枣和冰糖，继续煮10分钟左右，让红枣和冰糖的甜味融入汤中。
最后放入人参片或小段，继续煮5-10分钟，让人参的营养充分融入汤中。
3. 调味：
根据个人口味，可以适量加入枸杞，增加鲜味。
关火前可以根据需要调整盐的用量。
4. 出锅：
将煮好的汤盛入碗中，趁热享用。
小贴士
银耳的选择：选择干燥、无霉变的银耳，煮出的汤更加清澈透明。
红枣的处理：红枣去核后更容易煮烂，口感更好。
人参的用量：人参的用量不宜过多，以免影响口感和营养吸收。
煮汤时间：煮汤时间不宜过长，以免银耳过烂，影响口感。
通过以上步骤，你可以制作出一道美味可口的人参银耳汤。希望对你有帮助！
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