竹筒蒸鸡翅的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:01:59浏览量（）
家常菜竹筒蒸鸡翅
竹筒蒸鸡翅是一道家常美味，选用鲜嫩鸡翅，搭配竹筒的清香，口感独特。将鸡翅洗净切块，腌制入味后放入竹筒中，再蒸煮至熟透。竹筒的保温性能让鸡翅在蒸煮过程中充分吸收竹筒的香气，既保留了鸡肉的原汁原味，又增添了一丝竹子的清新。此外，竹筒蒸制的方式也使得鸡翅受热均匀，口感更加鲜嫩多汁。这道菜适合家庭聚餐，既实用又美味，是一道不可多得的家常佳肴。
竹筒蒸鸡翅的做法
菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
竹筒蒸鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅膀12只。
辅料：两端带竹节的新鲜翠竹筒1节（直径为10厘来,长25厘米）。
调料：盐3克,味精5克,胡椒粉1克,绍酒10克,上汤1000克,葱段10克,姜片5克。
竹筒蒸鸡翅的特色：
竹香清爽，咸鲜适口。
教您竹筒蒸鸡翅怎么做，如何做竹筒蒸鸡翅才好吃
1.在离竹筒两端约4厘米处横锯2条，再破开成8厘米宽的口，破下竹片作筒盖，将其用水洗净待用。
2.将鸡翅洗净，去掉鸡翅尖，从关节处用刀分为两节、飞水，码入竹筒，把葱段、姜片用牙签插好放入。
3.锅上火，下入上汤，加入盐、胡椒粉、绍酒烧开，倒入竹筒，盖上盖，垫上竹垫上笼蒸2小时，待鸡翅蒸耙软，开盖后去掉葱段、姜片，调入味精即成。
竹筒蒸鸡翅配料及功效--竹筒蒸鸡翅特色
竹筒蒸鸡翅是一道颇具特色的家常菜，其配料和功效如下：
配料：
1. 鸡翅：数量根据人数决定，一般使用中或西式鸡翅。
2. 竹筒：选择粗壮、干燥的竹筒，能够承受蒸煮过程中的压力。
3. 香菇：干香菇或鲜香菇均可，提供独特的香气和营养价值。
4. 洋葱：半个至一个，切成小块，增加菜肴的层次感。
5. 葱姜蒜：适量，切碎或拍扁，用于去腥增香。
6. 酱油：生抽或老抽，用于上色和调味。
7. 蚝油：提升咸鲜味，增加酱汁的浓郁度。
8. 盐：适量，用于腌制和调味。
9. 糖：少许，平衡口感，避免过咸。
10. 食用油：用于烹饪过程中的炒制和蒸制。
功效：
1. 增强免疫力：鸡翅富含蛋白质，有助于人体免疫系统的正常运作。
2. 促进消化：香菇和洋葱等食材富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 提供能量：鸡翅中的蛋白质和脂肪能够提供人体所需的能量。
4. 增加食欲：葱姜蒜等香料能够刺激味蕾，增强食欲。
5. 保持水分平衡：酱油和蚝油等调料有助于保持体内水分平衡，防止皮肤干燥和水肿。
制作特色：
竹筒蒸鸡翅将鸡肉的鲜美与竹筒的清香完美结合，再加上香菇、洋葱等食材的丰富口感，使得这道菜既有传统的家常味道，又具有独特的风味。此外，竹筒的独特形状和材质也为这道菜增添了一份别样的美感。
在制作过程中，需要注意火候的控制和时间安排，以确保鸡肉熟透且保持嫩滑口感。同时，也要注意食材的卫生和安全，确保烹饪过程的卫生安全。
总之，竹筒蒸鸡翅是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做竹筒蒸鸡翅才好吃
要制作美味的家常竹筒蒸鸡翅，你可以按照以下步骤进行：
材料
鸡翅中：8-10个
竹筒：2个（根据人数调整）
姜：适量
蒜：适量
青葱：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
盐：适量
白胡椒粉：适量
糖：少许
水淀粉：适量（用于腌鸡翅）
步骤
1. 准备鸡翅
鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、糖和生抽，抓匀后腌制15-20分钟。
2. 准备竹筒
竹筒提前清洗干净，可以用开水煮一下消毒。
在竹筒底部先放入一些姜片和蒜瓣，帮助去腥增香。
3. 腌制鸡翅
将腌制好的鸡翅摆放在竹筒底部，注意不要堆叠过多，以免蒸时不易熟透。
如果有多余的鸡翅或竹筒，可以继续腌制其他食材，如洋葱、香菇等。
4. 蒸制
将竹筒放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据鸡翅的大小和竹筒的厚度调整。
蒸好后，关火焖5分钟，让鸡翅充分吸收竹筒的香气。
5. 准备装饰
取出竹筒，小心不要弄破竹筒。
在竹筒口周围贴上切好的青葱段，增加美观。
如果喜欢，可以在青葱段上淋一些热油，增加香味。
6. 上桌
将竹筒蒸鸡翅盛入盘中，即可享用。
小贴士
竹筒蒸制时，水量要充足，避免水分过多导致竹筒破裂。
鸡翅腌制时，可以根据个人口味调整调料的用量。
蒸制过程中，可以在竹筒底部放一些蒸架，让鸡翅更容易熟透。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的家常竹筒蒸鸡翅！
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