金钩豇豆的做法

家常菜金钩豇豆

金钩豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，选用新鲜豇豆为主料，搭配虾米、蒜末等配料，烹饪时先将豇豆焯水至断生，再翻炒至熟透。金钩豇豆色泽鲜亮，口感鲜嫩，虾米的咸香与蒜末的香味相互融合，使得整道菜肴味道丰富，营养均衡。此外，金钩豇豆富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效，非常适合家庭日常食用。这道菜简单易学，营养美味，是家常菜中的佼佼者。

金钩豇豆的做法

菜系及功效：家常菜谱

金钩豇豆的制作材料：

主料：干虾仁2两,鲜豇豆1斤,精盐,味精,小磨香油适量。

教您金钩豇豆怎么做，如何做金钩豇豆才好吃

干虾仁用温水浸泡，去尾、壳，入沸水汆3分钟，捞出，切细丁；豇豆摘为寸半节，入沸水汆10分钟，捞出晾干水分，码盐；将虾仁丁、味精、小磨香油拌入豇豆中，菜成。

金钩豇豆配料及功效--金钩豇豆特色

金钩豇豆是一道美味的家常菜，其配料丰富多样，包括鲜嫩的豇豆、鲜虾仁、火腿肠等。以下是金钩豇豆的特色及主要配料和功效：

配料：

1. 豇豆：选用新鲜、嫩滑的豇豆，是这道菜的主要成分。

2. 鲜虾仁：增加菜肴的鲜味和口感层次。

3. 火腿肠：提供额外的口感和营养价值。

4. 蒜末：增添香味，提升菜肴风味。

5. 姜末：去腥增香，使菜肴更加美味。

6. 红辣椒：增加色泽和辣味，提升菜肴的吸引力。

功效：

1. 清热解毒：豇豆本身具有清热解毒的作用，有助于清除体内热毒。

2. 利尿消肿：豇豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，起到利尿消肿的作用。

3. 补充营养：鲜虾仁、火腿肠等配料富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，为人体提供所需的能量和营养素。

4. 增强免疫力：蒜末、姜末和红辣椒等调料中含有多种杀菌成分，有助于增强人体免疫力，预防疾病。

5. 促进消化：豇豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防消化不良等问题。

做法：

1. 将豇豆洗净切段，焯水至断生后捞出沥干水分备用。

2. 鲜虾仁洗净备用，火腿肠切片备用。

3. 锅中加入适量的油，爆香蒜末和姜末，然后加入虾仁翻炒至变色。

4. 接着加入火腿肠片继续翻炒均匀。

5. 最后加入焯好水的豇豆段，翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。

总之，金钩豇豆以其独特的配料和丰富的功效，成为了许多家庭餐桌上的常见美食之一。

如何做金钩豇豆才好吃

要制作美味的家常菜金钩豇豆，可以按照以下步骤进行：

材料

长豇豆 500克

豆瓣酱 1大勺

大葱 1根

姜 1小块

干辣椒 5个

蒜 3瓣

生抽 1大勺

老抽 1小勺

料酒 1大勺

白糖 1小勺

盐 适量

食用油 适量

步骤

1. 准备食材：

长豇豆洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

大葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段，蒜切末。

2. 焯水：

锅中加水烧开，放入豇豆焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

3. 炒制：

锅中倒入适量的食用油，烧热后加入豆瓣酱、姜片、干辣椒段和蒜末，炒出红油。

加入大葱段，翻炒均匀。

放入焯好水的豇豆，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使豇豆充分吸收调料的味道。

4. 焖煮：

加入一小碗清水，水量刚好没过食材即可。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-7分钟，直到豇豆熟透变软。

5. 收汁：

打开锅盖，转大火收汁，边收汁边用铲子翻炒，防止豇豆粘锅。

炖至汤汁浓稠，豇豆色泽鲜艳即可出锅。

小贴士

焯水可以去除豇豆的生涩味，使口感更加脆嫩。

炒制豆瓣酱时要用小火，避免糊锅。

焖煮时火候要小，时间要足够，确保豇豆完全熟透。

收汁时要小心操作，避免烧焦。

按照以上步骤，你可以做出美味的家常菜金钩豇豆。希望对你有帮助！

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