拌鸡丝冻粉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:01:43浏览量（）
家常菜拌鸡丝冻粉
拌鸡丝冻粉是一道家常凉菜，口感爽滑，味道鲜美。主要原料有鸡胸肉、冻粉等。制作时，将鸡胸肉切成细丝，与冻粉一同煮熟，再加入蒜末、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可。冻粉的Q弹口感与鸡丝的嫩滑相得益彰，辣中又带有点酸甜口感，让人回味无穷。这道菜适合夏天食用，既可开胃提神，又能补充身体所需的能量。简单易做，营养丰富，是家常美食中的佳品。快来试试吧！
拌鸡丝冻粉的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
拌鸡丝冻粉的制作材料：
主料：鸡胸脯肉150克
辅料：粉丝15克,虾米10克,香菜5克
调料：醋5克,酱油20克,味精1克,香油2克
教您拌鸡丝冻粉怎么做，如何做拌鸡丝冻粉才好吃
1. 把粉丝用温水泡开至软，洗净，切成5厘米的段；
2. 熟鸡肉切成细丝；
3. 香菜切成段；
4. 将粉丝装盘，鸡丝放在粉丝上面；
5. 撒上海米，加酱油、醋、味精、香油，最后撒上香菜即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
拌鸡丝冻粉配料及功效--拌鸡丝冻粉特色
家常菜拌鸡丝冻粉
简介：
拌鸡丝冻粉是一道家常凉菜，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。这道菜以鸡肉、冻粉为主料，搭配蔬菜、调料等，既美味又健康。
所需配料：
1. 主料：
鸡胸肉 200g
冻粉 100g
2. 辅料：
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
大蒜 3瓣
香菜 少许
芝麻 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
醋 适量
鸡精 适量
辣椒油 适量（可选）
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
4. 搅拌器
5. 备用容器
步骤：
* 前期准备：
1. 鸡胸肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精拌匀腌制15分钟。
2. 冻粉提前用温水泡软，切成细丝备用。
3. 黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝；大蒜剁成蒜末；香菜洗净切碎备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的水烧开，将腌制好的鸡丝下锅焯熟，捞出沥干水分。
2. 将焯熟的鸡丝和泡软的冻粉丝放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜碎。
3. 根据个人口味加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可上桌享用。
提示和建议：
1. 鸡肉丝在焯水时可以加入一点料酒，去腥味。
2. 冻粉的硬度可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更软一些的口感，可以提前用温水泡发时间稍微长一些。
3. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，如木耳、花生米、豆腐皮等。
烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
备注：
拌鸡丝冻粉是一道简单易做、口感清爽的家常凉菜。它富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有开胃消食、清热解毒等功效。适合夏季食用，既美味又健康。
特色：
拌鸡丝冻粉的特色在于其独特的口感和丰富的营养。鸡肉丝鲜嫩可口，冻粉爽滑细腻，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，口感层次丰富。此外，这道菜还加入了多种调料，使得味道更加鲜美可口。
如何做拌鸡丝冻粉才好吃
要制作美味的家常菜拌鸡丝冻粉，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材：
鸡胸肉 200克
冻粉 100克
大蒜 3瓣
香菜 适量
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
红油辣椒酱 1汤匙
盐 适量
白糖 适量
芝麻油 适量
步骤：
准备工作：
1. 鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净，切成细丝。加入盐、白糖、生抽和少许芝麻油腌制15分钟。
2. 冻粉准备：提前将冻粉泡发至软，根据包装说明的时间煮熟后沥干水分备用。
3. 调料准备：大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。
拌制过程：
1. 腌制鸡丝：将腌制好的鸡丝放入冰箱冷藏10分钟，使其更加入味。
2. 准备拌料：将生抽、醋、红油辣椒酱混合在一个小碗中，加入适量的盐和白糖调味。
3. 混合搅拌：将冷藏好的鸡丝取出，加入冻粉和调好的酱汁，用手抓匀，确保每根鸡丝都裹上酱汁。
4. 装盘：将拌好的鸡丝冻粉盛入盘中，撒上蒜末和香菜段作为点缀。
小贴士：
鸡丝腌制时间：腌制时间可以根据个人口味调整，让鸡丝更加入味。
冻粉煮熟时间：泡发冻粉的时间可以根据冻粉的硬度适当调整，确保完全煮熟。
酱汁调味：可以根据个人口味调整酱汁的辣度和酸度，创造出属于自己的独特风味。
按照这些步骤，你就可以制作出美味的家常菜拌鸡丝冻粉了。享受你的美食时光！
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