豆角炒鸡什的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:01:39浏览量（）
家常菜：豆角炒鸡什
豆角炒鸡什是一道色香味俱佳的家常菜。鸡肉切丁，豆角洗净切段。热锅凉油，先炒鸡肉至变色，再加入豆角段翻炒。加入适量盐、酱油和少许水，焖煮片刻至豆角熟透。最后，撒上葱花和辣椒段，翻炒均匀即可出锅。这道菜鸡肉鲜嫩，豆角爽口，营养丰富，是家常晚餐的理想选择。它不仅满足了味蕾的需求，还为大家带来了满满的幸福感。豆角与鸡肉的搭配，既美味又健康，是家常菜中的经典之作。
豆角炒鸡什的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
豆角炒鸡什的制作材料：
主料：四季豆150克
辅料：鸡心15克,鸡肫50克,鸡肝50克,香菇（鲜）25克
调料：姜10克,盐4克,鸡精3克,蚝油5克,植物油20克
教您豆角炒鸡什怎么做，如何做豆角炒鸡什才好吃
1. 鸡肝、鸡肫、鸡心洗净切件；
2. 冬菇洗净切片；
3. 鸡肝、鸡肫、鸡心、用姜汁酒腌过，出水过冷水；
4. 锅内倒油，豆角炒熟铲起；
5. 下油爆炒姜、冬菇、鸡肝、鸡肫、鸡心，加入豆角炒匀，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
豆角炒鸡什配料及功效--豆角炒鸡什特色
豆角炒鸡什是一道色香味俱佳的家常菜，其配料丰富多样，包括豆角、鸡肉、蒜末、姜末、红辣椒等。这些配料不仅为菜肴增添了丰富的口感和风味，还具有一定的营养价值。
以下是豆角炒鸡什的特色配料及其功效：
1. 豆角：豆角是这道菜的主要食材之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。豆角具有健脾开胃、增进食欲的作用，有助于促进消化和吸收。
2. 鸡肉：鸡肉是优质蛋白质的来源，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素。鸡肉具有补中益气、养血安神的功效，对于增强体力和免疫力有很好的作用。
3. 蒜末：蒜末具有消毒、抗生素的作用，能够预防流感、防止伤口感染和驱虫。此外，蒜末还能促进新陈代谢，提高人体免疫力。
4. 姜末：姜末具有温中散寒、止呕的作用，对于胃寒、感冒初期等有一定的缓解作用。同时，姜末还能促进消化液分泌，帮助消化。
5. 红辣椒：红辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，具有抗氧化、抗炎症、促进血液循环等功效。适量食用红辣椒可以增加食欲，促进消化。
在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求调整配料比例。同时，注意炒菜时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。豆角炒鸡什是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
此外，豆角炒鸡什还具有以下功效：
1. 促进消化：豆角和鸡肉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
2. 增强免疫力：豆角、鸡肉中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
3. 降低血压：豆角中的膳食纤维和钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4. 补血养颜：鸡肉中的铁元素和铁质结合，可以有效改善贫血症状，促进血液循环，使皮肤红润有光泽。
总之，豆角炒鸡什是一道美味健康家常菜，既有丰富的营养价值，又有许多保健功效。
如何做豆角炒鸡什才好吃
豆角炒鸡什是一个美味的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作豆角炒鸡什的步骤和所需材料：
材料：
鸡肉（鸡什）：500克
豆角：300克
大蒜：3瓣
姜：1小块
干辣椒：适量（可选）
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
鸡肉洗净，切成小块或条状。
豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 焯水豆角：
锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。
3. 炒鸡肉：
锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片、干辣椒和大蒜炒香。
加入鸡肉，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。
加入生抽、老抽和少许白糖，继续翻炒均匀。
4. 合炒豆角：
将焯好水的豆角倒入锅中，与鸡肉一起翻炒。
加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
5. 出锅装盘：
炒至豆角熟透，鸡肉入味后，关火，将豆角炒鸡什盛入盘中即可。
小贴士：
豆角焯水可以去除豆角的生涩味，使炒出来的菜肴更加鲜嫩。
炒鸡肉时，火候要适中，避免炒焦。
可以根据个人口味调整辣椒的用量。
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