炸白肉萝卜丸子的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:01:38浏览量（）
家常菜：炸白肉萝卜丸子
炸白肉萝卜丸子是一道色香味俱佳的家常菜。精选瘦肉与白萝卜，搭配葱姜末、盐等调料，搅拌成细腻的丸子。下油锅前，再裹上一层面糊，确保外酥里嫩。炸至金黄时，捞出沥油，撒上椒盐或甜辣酱，味道更加诱人。这道菜既保留了萝卜的清甜，又融入了肉馅的鲜香，口感层次丰富，让人回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，都能带给家人一份温馨与满足。快来试试吧！
炸白肉萝卜丸子的做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
炸白肉萝卜丸子的制作材料：
主料：猪肉(肥)150克,萝卜250克
辅料：淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克
调料：色拉油120克,盐3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,葱汁10克
炸白肉萝卜丸子的特色：
外脆里嫩，肥而不腻。
教您炸白肉萝卜丸子怎么做，如何做炸白肉萝卜丸子才好吃
1. 将生肥肉剁成泥；
2. 萝卜切成丝，用热水焯一下，捞出沥净浮水剁碎；
3. 将肥肉泥和剁碎的萝卜和成馅；
4. 用蛋清、淀粉、盐、味精、花椒面、葱姜汁调好和匀；
5. 锅内和油加热至六成热时，将调好的馅挤成直径2厘米的丸子；
6. 逐个放入油中炸好，捞出装盘备椒盐即可。
炸白肉萝卜丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸白肉萝卜丸子配料及功效--炸白肉萝卜丸子特色
炸白肉萝卜丸子的配料主要包括白萝卜、猪肉馅、鸡蛋、面粉等，而其功效则包括补充营养、促进消化、增强免疫力等。
配料：
1. 白萝卜：含有丰富的维生素C、锌、钾等矿物质，有助于提高身体免疫力，促进消化。
2. 猪肉馅：富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，为人体提供所需的能量和营养。
3. 鸡蛋：是优质蛋白质的来源，有助于增强体力和免疫力。
4. 面粉：作为丸子的裹粉，使丸子外酥里嫩，口感更佳。
特色：
1. 口感酥脆：经过油炸后，萝卜丸子表面金黄酥脆，咬一口都能听到清脆的声响。
2. 鲜香可口：白萝卜与猪肉馅的搭配，既保证了鲜美的味道，又避免了过于油腻。
3. 营养丰富：白萝卜中的维生素C和锌等矿物质，以及猪肉馅中的蛋白质和微量元素，使得这款丸子成为了一道营养丰富的家常菜。
4. 形状可爱：炸好的萝卜丸子形状圆润，像一个个小胖子，非常适合作为家宴的小点心。
此外，炸白肉萝卜丸子还具有以下特色功效：
1. 促进消化：白萝卜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。
2. 增强免疫力：白萝卜中的维生素C和锌等矿物质，以及猪肉馅中的蛋白质和微量元素，都有助于增强身体的免疫力。
3. 降低血脂：白萝卜中含有的钾元素，有助于降低血压和血脂，对心血管健康有益。
4. 减肥瘦身：由于白萝卜热量低，且含有丰富的膳食纤维，有很好的饱腹感，适合减肥期间食用。
总之，炸白肉萝卜丸子是一道美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做炸白肉萝卜丸子才好吃
要制作美味的家常菜炸白肉萝卜丸子，可以参考以下步骤：
材料：
猪瘦肉（梅花肉、里脊肉等）：300克
白萝卜：1个
鸡蛋：1个
洋葱：半个
蒜：2瓣
生姜：一小块
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
面粉：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
猪瘦肉剁成肉末，放入碗中。
白萝卜擦丝或擦成细末，放入肉末中。
洋葱、蒜、生姜切碎，放入肉末中。
加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋液和少量淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 制作丸子：
将腌制好的肉馅团成小圆球状。
锅中倒入足够的食用油，油温升至7-8成热时，下入丸子，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
3. 装盘与调味：
将炸好的丸子装盘，可以撒上一些葱花或香菜增味。
可以根据个人口味，淋上适量的椒盐、甜辣酱或其他喜欢的调味料。
注意事项：
腌制肉馅时，淀粉的用量不宜过多，以免影响口感。
炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。中小火炸至表面金黄酥脆即可。
也可以先将白萝卜焯水去除多余水分，再与肉馅混合，这样丸子更加嫩滑。
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