牛蒡炖鸡的做法

家常菜牛蒡炖鸡

牛蒡炖鸡是一道营养丰富的家常美味。鸡肉鲜嫩多汁，与牛蒡的微甜和药材的香气完美融合。牛蒡富含膳食纤维，有助于消化；鸡肉则提供优质蛋白质，满足人体对营养的需求。在炖煮过程中，鸡肉的鲜美与牛蒡的清爽相互映衬，口感层次丰富。此外，这道菜还融入了药材的养生功效，既美味可口又健康养生。无论是作为日常家常菜还是节日佳肴，牛蒡炖鸡都能为您带来味蕾上的享受和健康的关怀。快来尝试吧！

牛蒡炖鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

牛蒡炖鸡的制作材料：

主料：牛蒡根300克,鸡550克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陈皮5克,花椒3克

教您牛蒡炖鸡怎么做，如何做牛蒡炖鸡才好吃

1. 将牛蒡去皮洗净，切成厚片；

2. 葱、姜洗净，葱切段、姜切片；

3. 将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用；

4. 坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。

小帖士-食物相克：

牛蒡根：牛蒂根与实根相克。

牛蒡炖鸡配料及功效--牛蒡炖鸡特色

牛蒡炖鸡是一道营养丰富的家常菜，其配料主要包括以下几种，并具有多种功效：

配料：

1. 鸡肉：富含蛋白质、氨基酸和微量元素，具有补中益气、养血安神的作用。

2. 牛蒡：具有清热解毒、祛风利咽、消肿止痛的功效。它含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化、改善便秘。

3. 姜片：能温中散寒、解表发汗，增加菜肴的香味。

4. 葱段：能发表散寒、解毒通脉，使菜肴更加美味可口。

5. 盐：调味品，能增强菜肴的味道。

6. 胡椒粉：增加菜肴的辣味和香气。

功效：

1. 牛蒡炖鸡中的牛蒡具有清热解毒、祛风利咽的功效，对于风热感冒、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

2. 鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，能够补充人体所需的营养，强筋健骨，滋补养身。

3. 姜片和葱段能增加菜肴的香味，同时也有助于促进食欲。

4. 盐和胡椒粉则能提升菜肴的口感，使其更加美味可口。

此外，牛蒡炖鸡还有以下附加功效：

1. 改善便秘：牛蒡富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

2. 降血糖、降血压：牛蒡中的黄酮类化合物和多种矿物质具有辅助降压、降血糖的作用。

3. 增强免疫力：鸡肉和牛蒡都富含免疫增强的营养成分，有助于提高人体免疫力。

4. 美容养颜：牛蒡中的维生素和抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老，保持肌肤弹性。

总之，牛蒡炖鸡是一道集美味与健康于一体的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做牛蒡炖鸡才好吃

牛蒡炖鸡是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

材料

鸡肉：500克

牛蒡：200克

生姜：3片

葱：2根

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

步骤

1. 准备食材：

鸡肉洗净，切成块状。

牛蒡去皮，切成厚片或小段。

生姜切片，葱切段。

2. 焯水：

将鸡肉放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。

捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮：

锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡肉和牛蒡。

加入生姜片和葱段。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟。

4. 调味：

根据个人口味加入适量生抽和盐。

继续炖煮10-15分钟，直到鸡肉熟透且味道入味。

5. 收汁：

打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠。

6. 出锅：

撒上葱花即可出锅装盘。

小贴士

牛蒡具有清热解毒、祛风利湿的功效，适合在干燥的季节食用。

炖煮时先用开水焯水可以去除鸡肉的腥味和血水。

可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。

希望这个食谱能帮助你做出美味的牛蒡炖鸡！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

炒板栗南瓜鸡蛋怎么炒 鸡胸炒白磨菇怎么炒 茄子炒西红柿怎么弄的 玉米锅巴炒蟹粉怎么炒 菜脑壳皮炒肉怎么炒好吃 燕麦炒番茄沙司可以吃吗 咸肉素炒怎么炒好吃 青豆炒肉末香干怎么炒 大虾炒木耳鸡蛋怎么炒 炒干蕨菜咋炒好吃窍门 吃芦笋用开水炒一下吗 豌豆炒蘑菇香肠怎么炒 孕妇可以吃烧酒炒肉吗 鸡蛋炒小白蒿可以吃吗 冬瓜炒西葫芦怎么炒好吃 猫肉炒豆子怎么炒才好吃 芸豆炒羊肉做好吃不好吃 板栗怎么炒不炒黑了 炒玉米粒做法丝瓜怎么炒 孕期可以吃鱿鱼炒尖椒吗