油浸白沙螺的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:01:30浏览量（）
家常菜：油浸白沙螺
油浸白沙螺是一道色香味俱佳的家常菜肴。选用新鲜的白沙螺，用葱姜蒜等调料爆香后，再淋上热油，待螺肉熟透、油脂交融时出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩多汁，螺肉饱满，香气扑鼻。白沙螺肉质细腻，营养丰富，搭配葱姜蒜的提味，使得整道菜肴更加美味可口。它既是一道下饭的好菜，也适合亲朋好友聚会时分享。快来尝试这道家常美食，感受油浸白沙螺带来的独特风味吧！
油浸白沙螺的做法
菜系及功效：家常菜谱
油浸白沙螺的制作材料：
主料：鲜活白沙螺500克,青椒丝,红椒丝各适量。
调料：（1）盐,味精,糖,黄酒,胡椒粉,香油各适量。（2）八角,灯笼椒,香葱,姜,蒜,色拉油各适量。
教您油浸白沙螺怎么做，如何做油浸白沙螺才好吃
1.白沙螺洗净泥沙，焯水至断生，取螺肉。
2.螺肉加调料（1）腌入味，塞入壳内，放入装有调料（2）的煲中加热成熟，装盘撒上丝料。
油浸白沙螺的制作要诀：白沙螺焯水不能过熟，否则再加上后面热油的浸泡会使螺肉过老。
油浸白沙螺配料及功效--油浸白沙螺特色
油浸白沙螺是一道美味的家常菜，其配料主要包括白沙螺、姜片、葱段、蒜瓣、香菜、辣椒等，而功效则包括清热利湿、解毒消痈、养胃护肝等方面。
以下是油浸白沙螺的特色：
1. 主要食材：白沙螺是这道菜的核心食材。白沙螺肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
2. 配料：
姜片：具有温中散寒、止呕的作用，可以增加菜肴的香味，同时也有助于消化。
葱段：能够去腥增香，使菜肴更加美味可口。
蒜瓣：蒜瓣富含大蒜素，具有杀菌消毒的功效，还能降低血脂、预防血栓形成。
香菜：能促进胃肠蠕动，有助于体内毒素的排出。
辣椒：根据个人口味添加，可增加菜肴的辣味，刺激食欲。
3. 烹饪方法：
将白沙螺清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味。
锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜瓣和辣椒炒香。
加入白沙螺翻炒均匀，再加入适量的料酒、生抽、老抽、盐等调味料进行烹调。
炖煮至白沙螺熟透入味后即可出锅装盘。
4. 功效与作用：
清热利湿：白沙螺性寒味咸，可以清除体内的湿热之邪，有助于改善水肿、小便不利等症状。
解毒消痈：白沙螺肉中含有大量的细菌和寄生虫，食用油浸白沙螺可以有效地杀灭这些有害物质，达到解毒消痈的效果。
养胃护肝：白沙螺肉富含维生素A和蛋白质等营养成分，有助于滋养肝脏，促进胃液分泌，增强食欲。
补充营养：白沙螺肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养。
总之，油浸白沙螺以其独特的口感和丰富的营养价值成为了许多家庭餐桌上的佳肴。
如何做油浸白沙螺才好吃
油浸白沙螺是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 白沙螺 500克
2. 大葱 1根
3. 姜 3片
4. 蒜 3瓣
5. 干辣椒 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 料酒 适量
9. 白糖 适量
10. 盐 适量
11. 鸡精 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将白沙螺洗净，放入清水中浸泡1小时，去除泥沙和杂质。
2. 大葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入大葱、姜、蒜和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入白沙螺，翻炒均匀，让白沙螺充分吸收调料的味道。
5. 加入适量的料酒，继续翻炒。
6. 加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，让白沙螺上色。
7. 加入适量的清水，水量要没过白沙螺。
8. 放入适量的鸡精，盖上锅盖，大火焖煮10-15分钟，让白沙螺充分入味。
9. 最后大火收汁，注意不要收得太干，要保持一定的汤汁。
10. 出锅前撒上葱花，即可。
这样，一道美味的油浸白沙螺就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。
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