小笼斑节虾的做法

家常菜小笼斑节虾

小笼斑节虾是一道深受食客喜爱的家常美味。这道菜以新鲜的斑节虾为主料，搭配特制的汤汁，口感鲜美，肉质细嫩。在制作过程中，虾肉经过巧妙地蒸煮，保留了虾的鲜甜原味，同时融入了汤汁的醇厚，让人回味无穷。小笼的独特造型，让每一口虾肉都能感受到家的温馨与幸福。无论是作为主菜还是小吃，它都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩，让您在品尝美食的同时，也能感受到生活的美好。

小笼斑节虾的做法

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱

口味：酸辣味

工艺：蒸

小笼斑节虾的制作材料：

主料：河虾400克

辅料：荷叶100克

调料：酱油40克,辣椒粉20克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜30克,醋20克,香油4克

教您小笼斑节虾怎么做，如何做小笼斑节虾才好吃

1.活斑节虾剖开背，去尽沙肠，洗净，沥干水分，放入盆内，加盐、辣椒粉抓匀，腌渍5分钟，加入干细淀粉、豉油皇（酱油）拌匀；

2.小笼内放上荷叶铺平，将腌渍的斑节虾放在鲜荷叶上摆成风车形，加笼盖，用旺火蒸熟，取出；

3.姜刮去外皮，洗净，放在菜墩上切成细末；

4.碗内加入盐、味精、姜末、醋、酱油、香油、鸡清汤兑成味汁，倒入小碟内，同小笼斑节虾一起上桌蘸食。

小笼斑节虾的制作要诀：如果没有活斑节虾，可选择活河虾使用。

小帖士-食物相克：

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

小笼斑节虾配料及功效--小笼斑节虾特色

小笼斑节虾是一道深受人们喜爱的海鲜美食，其配料丰富多样，包括鲜虾、肉馅等，并搭配了多种调料以提升口感。以下是关于小笼斑节虾的特色介绍：

配料

1. 主料：

新鲜斑节虾：斑节虾肉质紧实，鲜嫩多汁，是小笼包的重要配料。

肉馅：通常使用猪肉或鸡肉与虾仁混合制成，增加口感的层次感。

2. 辅料：

香菇：干香菇或鲜香菇提味增香。

葱姜蒜：增加香气和去腥。

盐：调味的基础。

白胡椒粉：提升鲜味。

料酒：去腥增香。

生抽：提鲜上色。

鸡精或味精：提升鲜味。

3. 佐料：

蒜蓉：增加香味。

辣椒油或花椒油：根据口味添加，提升辣味或麻味。

香醋：提酸口感。

功效

1. 虾的营养价值：

虾富含蛋白质、维生素D、钙、磷等营养成分，对人体健康有益。

虾肉具有高蛋白、低脂肪的特点，适合减肥期间食用。

2. 香菇的功效：

香菇含有多种维生素和矿物质，如香菇多糖具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。

香菇独特的香味能够提升菜肴的整体口感。

3. 葱姜蒜的作用：

葱姜蒜是常用的调味料，能够去腥增香，提升菜肴的风味。

4. 其他配料的功效：

辣椒油或花椒油能够刺激食欲，增加食物的辣味和麻味。

香醋则能够平衡菜肴的甜咸味，使口感更加丰富。

小笼斑节虾特色

1. 皮薄馅嫩：小笼包的特点之一就是皮薄馅嫩，而斑节虾的肉质鲜嫩多汁，使得这道菜肴在口感上非常出色。

2. 汤汁丰富：烹饪时，斑节虾和肉馅会吸收汤汁的味道，使得整道菜肴汤汁丰富，味道鲜美。

3. 味道鲜美：通过搭配多种调料和配料，小笼斑节虾的味道鲜美无比，让人回味无穷。

4. 造型美观：小笼包的造型美观，斑节虾的点缀使得这道菜肴在视觉上也极具吸引力。

总之，小笼斑节虾以其丰富的配料、独特的口感和鲜美的味道成为了海鲜中的一道佳肴。

如何做小笼斑节虾才好吃

要制作美味的家常小笼斑节虾，你可以按照以下步骤进行：

材料：

斑节虾：500克

青蒜：适量

姜：适量

蒜：适量

香菜：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

盐：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

步骤：

1. 处理虾：

清洗斑节虾，去头去壳去肠线。

在虾身上划几刀，方便入味。

将虾放入碗中，加入盐、料酒、生抽和少许淀粉，拌匀后腌制15分钟。

2. 制作面糊：

将面粉和水混合搅拌成面糊，加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

加入适量的香油调匀，使面糊更加细腻。

3. 准备馅料（可选）：

如果喜欢，可以准备一些简单的馅料，如肉末、韭菜等，与虾仁混合均匀。

4. 制作小笼包：

锅中加水烧开，放入蒸笼和蒸格。

在蒸格上刷一层食用油，防止粘连。

倒入适量面糊，摊成薄薄的一层。

放入腌制好的虾仁，注意不要堆叠。

将蒸笼放入蒸锅中，水开后转中火蒸8-10分钟，直到虾仁熟透。

5. 出锅装盘：

虾仁蒸熟后，关火焖2分钟，让虾仁更加入味。

蒸笼取出，倒扣在盘中。

撒上切好的青蒜、姜丝和香菜点缀。

6. 享用美食：

现在你可以品尝美味的家常小笼斑节虾了！搭配醋、酱油和姜末等调味品，口感更佳。

小贴士：

虾仁要选用新鲜活蹦的，这样做出来的菜肴才会更加美味。

蒸制时间根据虾仁的大小和厚度适当调整。

可以根据个人口味添加其他调料或配料，如辣椒、花椒等。

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