甜酱毛豆的做法

家常菜：甜酱毛豆

甜酱毛豆是一道简单又美味的家常小菜。选用新鲜的毛豆，洗净后焯水至熟透，捞出沥干水分备用。锅中加入适量的甜面酱，小火慢炖，使酱汁更加浓郁香醇。然后，将焯水后的毛豆倒入锅中，快速翻炒均匀，让毛豆充分吸收酱汁的香味。最后，根据个人口味加入适量的白糖、盐等调味料，翻炒均匀后即可出锅。甜酱毛豆色泽红亮，口感鲜美，咸甜适中，是下饭或开餐前的绝佳选择，让人食欲大增。

甜酱毛豆的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸甜味

工艺：炒

甜酱毛豆的制作材料：

主料：毛豆200克

辅料：猪肉(瘦)100克,胡萝卜75克

调料：色拉油45克,甜面酱50克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精2克,白砂糖5克,酱油10克,料酒15克

甜酱毛豆的特色：

此菜热吃味美，凉吃味更佳，咸、甜、鲜适口。

教您甜酱毛豆怎么做，如何做甜酱毛豆才好吃

1. 把毛豆粒洗净沥干水；

2. 猪肉、胡萝卜切成小丁；

3. 炒锅放火上，倒入油25克，油热后放肉丁，炒变色；

4. 放胡萝卜丁、毛豆粒、葱姜末，再炒几下；

5. 放料酒、精盐、酱油、白糖翻炒几下；

6. 加鲜汤转小火，盖上盖焖几分钟；

7. 汤干时加入味精拌匀，倒入碗内；

8. 原锅放入色拉油20克加热后，倒入甜面酱，炒至面酱熟；

9. 放炒好的毛豆粒和胡萝卜丁、肉丁，炒拌均匀出锅晾凉即可食用。

甜酱毛豆配料及功效--甜酱毛豆特色

甜酱毛豆是一道美味可口的中式小吃，其配料主要包括毛豆、甜面酱、蒜瓣、姜片等，而其独特的甜面酱赋予了它鲜美的口感和丰富的营养价值。以下是关于甜酱毛豆的特色介绍：

配料：

1. 毛豆：新鲜嫩绿的毛豆，富含蛋白质、维生素和矿物质，口感鲜美。

2. 甜面酱：甜面酱是这道菜的关键调味料，由面粉、糖、盐和发酵后的面酱经过加工而成，味道鲜美且富有黏性。

3. 蒜瓣：蒜瓣为这道菜增添了一丝清新的香气，同时具有消毒、抗生素的作用。

4. 姜片：姜片能够去腥增香，使整道菜品更加美味可口。

功效与特色：

1. 毛豆的功效：

毛豆富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，如维生素B族、维生素C、钙、磷等，有助于补充身体所需营养，促进新陈代谢。

毛豆中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善便秘情况。

2. 甜面酱的功效：

甜面酱富含碳水化合物，能为人体提供能量。

其中的氨基酸、糖等成分具有抗氧化、抗衰老的作用。

甜面酱还含有一定的矿物质，如钙、磷等，有助于骨骼和牙齿的健康。

3. 甜酱毛豆的特色：

甜酱毛豆将毛豆的鲜美与甜面酱的咸香完美结合，口感独特，令人回味无穷。

蒜瓣和姜片的加入进一步提升了菜品的香气和口感层次。

甜酱毛豆是一道下饭佳肴，适合搭配米饭或面食食用。

总之，甜酱毛豆以其独特的口感和丰富的营养价值成为了许多人的最爱。在享受美食的同时，还能为身体补充所需的营养哦！

如何做甜酱毛豆才好吃

要制作美味的家常菜甜酱毛豆，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 毛豆：300克

2. 甜面酱：2汤匙

3. 白糖：1汤匙

4. 食用油：适量

5. 大蒜：2瓣

6. 姜：1小块

7. 葱：1根

8. 盐：适量

步骤：

1. 准备食材：将毛豆洗净，沥干水分；大蒜、姜和葱切成末备用。

2. 炒制毛豆：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和姜末，翻炒出香味。然后加入毛豆，中火翻炒，让毛豆充分吸收调料的味道。

3. 加入甜面酱和白糖：在毛豆炒至表面微黄时，加入甜面酱和白糖，翻炒均匀。接着加入适量的清水，水量要没过毛豆。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，让毛豆充分吸收甜面酱和白糖的味道。

4. 收汁：当毛豆炖至软熟，汤汁浓稠时，关火，将甜酱毛豆盛入盘中。

5. 调味：在甜酱毛豆上撒上葱花，可以根据个人口味适量加盐调味。

现在，美味的甜酱毛豆就制作完成了！快去尝试一下，希望对你有帮助。

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