冠顶瓠瓜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:01:22浏览量（）
冠顶瓠瓜，又称冬瓜，是夏季里常见的一种蔬菜。它的形状圆润，顶部略带弯曲，色泽翠绿，表面光滑。冬瓜的口感清脆，肉质细腻，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在烹饪中，冬瓜可以做成各种美食，如红烧冬瓜、冬瓜排骨汤等。它不仅美味可口，而且营养价值高，是很多家庭夏季必备的食材之一。此外，冬瓜还有美容养颜、降血压等保健作用，深受人们喜爱。
冠顶瓠瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 壮腰健肾食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜咸味
工艺：瓤
冠顶瓠瓜的制作材料：
主料：瓠瓜750克
辅料：香菇（鲜）75克,冬笋75克,蘑菇(鲜蘑)75克,青豆50克
调料：番茄酱30克,盐3克,白砂糖10克,味精1克,酱油20克,料酒5克,姜5克,淀粉(玉米)5克,色拉油75克
冠顶瓠瓜的特色：
色泽鲜红，鲜嫩肥酥，味美适口。
教您冠顶瓠瓜怎么做，如何做冠顶瓠瓜才好吃
1. 将笋（熟）、蘑菇均切成米粒大小的丁；
2. 加入青豆拌匀；
3. 将炒锅置火上，放入色拉油20克，烧至七成热；
4. 投入拌匀的笋、蘑菇、青豆煸炒；
5. 加入酱油、味精、料酒炒熟；
6. 用水淀粉勾芡即成馅；
7. 将瓠瓜去皮洗净，切成4厘米长的段，挖去心成为瓠瓜环；
8. 将炒锅置火上，放入色拉油，烧至六成热；
9. 下入瓠瓜滑油，视外皮略有收缩，捞出沥油；
10. 并逐只酿入馅，再把香菇盖在瓠瓜上按牢，码在盘内；
11. 上笼蒸20分钟左右取出；
12. 将炒锅置火上，放入色拉油25克，烧至五成热；
13. 下姜末煸出香味，再加入番茄酱、精盐、味精、白糖及清水125克；
14. 用水淀粉勾芡，浇在瓠瓜香菇上面即成。
冠顶瓠瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
冠顶瓠瓜配料及功效--冠顶瓠瓜特色
冠顶瓠瓜，又称冬瓜，是一种常见的家常蔬菜，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为许多菜肴中的首选。以下是关于冠顶瓠瓜的特色配料及其功效：
配料：
1. 冬瓜：作为主要食材，冬瓜的皮、肉、仁均可入菜。
2. 肉丝：通常使用猪肉或鸡肉丝，增加菜肴的鲜味。
3. 香菇：提味增香，增加菜肴的层次感。
4. 胡萝卜：增加色彩，使菜肴更加诱人。
5. 青椒：增加口感和色泽，使菜肴更加丰富。
6. 蒜末：提味，增加菜肴的香气。
7. 姜末：同样用于提味。
8. 盐：调味，使菜肴符合口味。
9. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。
10. 食用油：用于炒制菜肴。
功效：
1. 清热利水：冬瓜具有清热利水的功效，有助于排出体内多余的水分和毒素。
2. 消肿排毒：冬瓜还有消肿排毒的作用，有助于减轻身体的水肿现象。
3. 降血压：冬瓜富含钾元素，有助于降低血压，保护心血管健康。
4. 养胃生津：冬瓜性凉，有养胃生津的作用，适合胃部不适的人群食用。
5. 美容养颜：冬瓜中的维生素C等成分有助于美白肌肤，延缓衰老。
6. 增强免疫力：冬瓜富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
在烹饪冠顶瓠瓜时，可以根据个人口味和喜好选择合适的配料和调味方式。同时，搭配其他食材如虾仁、瘦肉等，可以制作出更多美味的菜肴。
如何做冠顶瓠瓜才好吃
冠顶瓠瓜，也被称为冬瓜，是一种常见的蔬菜，其肉质清淡，味道鲜美。为了制作出美味的家常菜冠顶瓠瓜，你可以尝试以下方法：
材料：
冬瓜
大蒜
青红椒（可选）
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片或丝。
2. 大蒜切末，青红椒切丝（如果喜欢辣味可加入干辣椒）。
3. 热锅凉油，下入蒜末爆香。
4. 放入冬瓜片或丝翻炒至断生。
5. 加入青红椒丝和适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
冬瓜排骨汤
材料：
排骨
冬瓜
生姜
盐
步骤：
1. 排骨洗净切块，冬瓜去皮切块，生姜切片。
2. 锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫。
3. 捞出排骨沥干水分，放入锅中加适量清水和生姜片。
4. 大火煮开后转小火慢炖约1小时左右。
5. 加入冬瓜块继续炖煮至冬瓜透明软烂。
6. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
冬瓜酿肉
材料：
冬瓜
猪肉馅
葱姜末
盐、胡椒粉、生抽、香油
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成约2厘米厚的段，然后用刀在冬瓜段中间切出一个口袋状。
2. 猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽和香油调味，搅拌均匀。
3. 将调好味的猪肉馅填入冬瓜的口袋中，填满并稍微压实。
4. 锅中加水烧开，将装满猪肉馅的冬瓜段放入蒸锅中蒸约15-20分钟。
5. 出锅前根据个人口味撒上葱花或香菜增香。
以上三种方法都可以制作出美味的家常冬瓜菜肴，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法。
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