番茄茄饼的做法

家常菜：番茄茄饼

番茄茄饼是一道色香味俱佳的家常菜，选材简单，制作方便。新鲜茄子切丝，与番茄酱、鸡蛋液混合，搅拌均匀后，摊在热锅上煎至两面金黄。出锅前撒上葱花、盐等调味料，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，富含多种维生素和矿物质，具有开胃消食、清热解毒的功效。无论是作为正餐还是小吃，都能为家人带来满满的幸福感。快来试试吧！

番茄茄饼的做法

菜系及功效：家常菜谱

番茄茄饼的制作材料：

主料：长嫩茄子250克,肉馅100克。面包渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克。番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克。

教您番茄茄饼怎么做，如何做番茄茄饼才好吃

（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。

（2）把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实。

（3）勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。

（4）勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。

贴士：茄饼沾面色渣时要均匀拍实，避免油炸时脱落。

番茄茄饼配料及功效--番茄茄饼特色

番茄茄饼是一道美味的家常菜，其配料主要包括以下几种，并具有相应的健康功效：

配料：

1. 茄子：含有丰富的维生素P和矿物质，有助于降低血压、清热解毒。

2. 番茄：富含维生素C、胡萝卜素和番茄红素，具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管等作用。

3. 鸡蛋：提供优质蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于身体发育和增强免疫力。

4. 面粉：作为裹粉，使茄饼更加软糯可口。

5. 调味料（如盐、胡椒粉、葱花等）：增加菜肴的口感和风味。

功效：

1. 茄子：茄子含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘。

2. 番茄：番茄中的番茄红素具有强大的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，预防心血管疾病和癌症。

3. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质，是身体组织修复和生长发育的重要营养来源。

4. 面粉：面粉提供的能量和膳食纤维有助于维持饱腹感，控制血糖水平。

5. 调味料：适量的调味料可以提升菜肴的口感和食欲，同时减少对身体的不良影响。

特色：

1. 口感丰富：茄饼外酥里嫩，搭配番茄的酸甜口感，层次分明，令人回味无穷。

2. 营养均衡：这道菜集茄子、番茄和鸡蛋之长，提供了丰富的维生素、矿物质和优质蛋白质，符合人体健康需求。

3. 简单易做：所需材料简单，制作过程简便，适合家常享用。

4. 色泽诱人：番茄的鲜红与茄子的淡黄相互映衬，为菜肴增添了一抹亮丽的色彩。

总之，番茄茄饼是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做番茄茄饼才好吃

番茄茄饼是一道非常美味的家常菜，以下是一种制作方法：

材料：

番茄 2 个

茄子 1 根

面粉 适量

鸡蛋 1 个

盐 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

步骤：

1. 番茄和茄子洗净，切成小块。

2. 面粉打入碗中，加入适量的盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 将切好的番茄和茄子放入面粉中，搅拌均匀，使其充分裹上面粉。

5. 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。

6. 热锅凉油，将裹好面粉的茄子和番茄糊倒入锅中，用中小火慢慢煎熟。

7. 煎至两面金黄色，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 番茄和茄子要切成小块，以便更好地裹上面粉。

2. 炒的时候要用中小火，避免烧焦。

3. 可以根据个人口味加入适量的盐、白糖、胡椒粉等调味料。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的番茄茄饼！

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