白汤羊杂碎汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:01:14浏览量（）
家常菜：白汤羊杂碎汤
白汤羊杂碎汤是一道家常美味，选用新鲜羊杂碎，搭配猪骨汤熬制而成。汤色清澈，味道鲜美。在制作过程中，羊杂碎的鲜嫩与汤底的醇厚完美融合，散发出诱人的香气。加入葱花、姜片等调料，更添一份风味。这道汤品营养丰富，适合冬季饮用，既能暖身，又能滋补。无论是作为早餐还是晚餐，一碗热腾腾的白汤羊杂碎汤都能让人感受到家的温馨与幸福。快来尝试这道家常美食，品味那份独特的鲜美吧！
白汤羊杂碎汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
白汤羊杂碎汤的制作材料：
主料：羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥肠(大肠)200克
调料：花椒15克,八角25克,姜30克,盐5克,大蒜（白皮）30克,味精2克,胡椒粉5克,醋15克,香菜15克,大葱100克
白汤羊杂碎汤的特色：
汤白味鲜，微辣不腻。
教您白汤羊杂碎汤怎么做，如何做白汤羊杂碎汤才好吃
1. 羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净，放进水锅内；
2. 加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟；
3. 沥水，切成片状条备用；
4. 在锅中倒入羊清汤，放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条，烧开；
5. 撇去浮沫，加醋少许，吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成。
白汤羊杂碎汤的制作要诀：本品需羊骨清汤适量。
白汤羊杂碎汤配料及功效--白汤羊杂碎汤特色
白汤羊杂碎汤是一道具有独特风味的家常菜，其配料丰富多样，包括羊杂碎、豆芽、豆皮、香菜等，搭配多种调料烹制而成。以下是关于白汤羊杂碎汤的特色及主要配料的详细说明：
配料：
1. 羊杂碎：羊杂碎是这道汤的主要食材，通常包括羊的心、肺、肠、胃等部分。这些食材经过处理后，不仅口感鲜美，还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。
2. 豆芽：豆芽口感脆嫩，富含维生素和矿物质，为汤品增添清甜口感，同时也有助于消化。
3. 豆皮：豆皮富含大豆蛋白和植物雌激素，口感滑嫩，能为汤品增添丰富的层次感。
4. 香菜：香菜具有独特的香气和辛辣味，能提升汤品的香味，同时也有助于促进食欲。
5. 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，能去腥增香，提升汤品的口感。
6. 花椒、八角、桂皮：这些香料在炖煮过程中能赋予汤品独特的香气和味道。
功效：
1. 温中散寒：羊杂碎本身具有一定的温性，搭配香料如花椒、八角等，能更好地驱寒暖胃。
2. 补虚养身：羊杂碎富含蛋白质和多种微量元素，有助于滋补身体，增强免疫力。
3. 促进消化：豆芽和豆皮等食材富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 增加食欲：香菜和葱姜蒜等调味料能刺激味蕾，增加食欲，让人更加享受这道美食。
特色：
1. 汤色洁白：由于羊杂碎和豆制品等食材的加入，使得汤品呈现出洁白的色泽，看起来非常诱人。
2. 香气扑鼻：香料和食材的搭配使得汤品散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
3. 口感丰富：羊杂碎的鲜美、豆芽的清甜、豆皮的滑嫩以及香菜的香气相互交织，使得整道汤品口感丰富多变。
总之，白汤羊杂碎汤以其独特的配料和功效，成为了众多家庭喜爱的家常美味佳肴之一。
如何做白汤羊杂碎汤才好吃
要制作美味的家常菜白汤羊杂碎汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 羊杂碎：500克
2. 白萝卜：1个
3. 生姜：3片
4. 大葱：1根
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 清水：适量
步骤：
1. 将羊杂碎清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 白萝卜去皮，切成厚片或块状。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将羊杂碎焯水去腥，捞出备用。
5. 锅中加入适量的清水，放入生姜片、大葱段，大火烧开后转小火煮5分钟，让姜葱的香味充分渗出。
6. 加入焯好水的羊杂碎，继续用大火煮沸。
7. 撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮1小时。
8. 加入白萝卜，继续炖煮30-40分钟，直到羊杂碎和白萝卜熟透。
9. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，最后煮沸即可出锅。
注意事项：
1. 羊杂碎焯水时可以加入适量的料酒，有助于去腥味。
2. 炖煮过程中要保持小火，以免烧干。
3. 白萝卜的口感较脆，炖煮时间不宜过长，以免过于软烂。
按照以上步骤，您可以尝试制作美味的家常菜白汤羊杂碎汤。祝您烹饪愉快！
甜菜蒸糕做法大全窍门 补血蒸鸽子家常做法大全 水晶鱼干怎么蒸好吃 深水海鱼怎么蒸好吃 青菜和鸡蛋能蒸起吃吗 蒸碗怎么蒸墨鱼汤好吃呢 大枣蒸完以后吃还生痰吗 青蟹蒸的怎么吃才好吃呢 粉蒸萝卜蒸排骨怎么做好吃 每天只吃蒸番薯能减肥吗 蒸馒头怎样才好吃呢 痛经可以吃蒸鸡蛋吗 瘦肉怎么样蒸好吃又营养 美诺蒸箱蒸鸡蛋好吃 蒸箱煲汤蒸多久最好吃呢 大闸蟹太活怎么蒸着吃呢 夏天野菜蒸饺怎么蒸好吃 蒸鳕鱼可以给雪纳瑞吃吗 蒸苹果配橘子好吃吗 鲤鱼蒸好吃嘛怎么蒸好吃
