萝卜腰子汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:52浏览量（）
家常菜：萝卜腰子汤
萝卜腰子汤是一道家常美味，选用新鲜萝卜和猪腰子为主料，辅以姜片、葱段等调料，炖煮而成。腰子鲜嫩，萝卜清爽，汤汁浓郁，营养丰富。烹饪时，先将腰子切片焯水去腥，萝卜切块备用。热锅凉油，下姜葱炒香，加入腰子煸炒至变色，再加入清水烧开。然后放入萝卜块，大火烧开后转小火慢炖，待萝卜软烂，腰子熟透即可。最后调味出锅，撒上葱花点缀，一碗色香味俱佳的萝卜腰子汤就完成了。这道汤品既美味又健康，适合全家享用。
萝卜腰子汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补气食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱
口味：咸鲜味
工艺：煨
萝卜腰子汤的制作材料：
主料：猪腰子250克,萝卜200克
调料：盐4克,味精2克,料酒15克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克
萝卜腰子汤的特色：
汤汁乳白，风味独特。
教您萝卜腰子汤怎么做，如何做萝卜腰子汤才好吃
1. 猪腰子除去外衣膜，不去臊腺，在腰子两面上分别划上五道刀纹，深度至见腰臊处；
2. 萝卜去皮，切成滚刀块；
3. 锅放在火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起；
4. 再把腰子放入水中煮20分钟，煮透，除净血污，捞起后；
5. 腰子沿与刀纹垂直角度，切成5毫米厚的片，腰片呈椭圆形齿轮状；
6. 锅放在火上，倒入适量水，下入猪腰片、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖；
7. 用大火烧沸，再转中火，煨约1小时，加入萝卜块同煮；
8. 煮至汤乳白、腰酥肉烂、没有腥臊异味时即好，再加入适量精盐、味精，撒上胡椒粉即可食用。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
萝卜腰子汤配料及功效--萝卜腰子汤特色
萝卜腰子汤是一道营养丰富的家常菜，其配料主要包括白萝卜、猪腰子、姜片、葱段以及调料等。以下是具体的配料及其功效：
配料：
1. 白萝卜：富含维生素C和锌，有助于增强免疫力，促进消化，还有助于降低血压和血脂。
2. 猪腰子：即猪肾，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补肾壮阳、固精止遗的功效。
3. 姜片：能驱寒暖胃，促进血液循环，帮助排出体内的毒素。
4. 葱段：能祛风散寒，解毒消肿，增加汤品的香味。
5. 调料：通常包括盐、胡椒粉、鸡精等，用于调整汤品的口感和味道。
功效：
1. 萝卜：可顺气消食，生津止渴，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
2. 猪腰子：能补肾益精，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精、滑精等症状有改善效果。
3. 姜片和葱段：能增强汤品的温热效果，促进血液循环，有助于排出体内的寒气和湿气。
4. 调料：根据个人口味添加，可以提升汤品的风味和口感。
萝卜腰子汤的特色：
1. 营养丰富：白萝卜和猪腰子搭配，既美味又营养，适合全家享用。
2. 口感鲜美：姜片和葱段的加入，使汤品更加鲜美可口。
3. 补肾益精：猪腰子的加入，使得这道汤具有了补肾益精的功效，特别适合肾虚的人群食用。
4. 温暖滋补：姜片和葱段的温热效果，使得这道汤品在寒冷的季节里也能带来温暖和滋补。
请注意，虽然萝卜腰子汤营养丰富且具有一定的保健功效，但并不是所有人都适合食用。特别是高胆固醇、高血脂等患者，在食用前应咨询医生的建议。
如何做萝卜腰子汤才好吃
萝卜腰子汤是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 萝卜 500克
2. 腰子 200克
3. 生姜 3片
4. 大葱 1根
5. 料酒、盐、胡椒粉 适量
步骤：
1. 将萝卜去皮，切成厚片或者块状；腰子洗净，切成薄片备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 烧一锅热水，将腰子片放入热水中焯水，去除血水和腥味。捞出备用。
4. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
5. 加入焯好水的腰子片，翻炒均匀，让腰子片充分吸收调料的味道。
6. 倒入料酒，继续翻炒均匀，去腥味。
7. 加入热水，水量要没过腰子片。大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，让腰子片更加熟透。
8. 加入萝卜片，继续炖煮约10-15分钟，直到萝卜变软糯。
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮均匀即可出锅。
注意事项：
1. 腰子片要尽量切薄，这样炖煮时更容易熟透，口感更好。
2. 炒腰子片时，可以适量加入料酒，以去腥味。
3. 炖煮过程中，要保持小火，避免烧干。
4. 萝卜不要炖得太烂，保持一定的口感，这样汤品才会更加美味可口。
按照以上步骤，您可以尝试制作美味的萝卜腰子汤。祝您烹饪愉快！
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