清蒸羊排的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:50浏览量（）
家常菜清蒸羊排
清蒸羊排是一道家常美味，选用新鲜羊排，搭配姜丝、葱段等调料，既保留了羊排的原汁原味，又增添了几分清香。烹饪时，将羊排洗净切块，放入蒸锅中，大火蒸熟即可。出锅后的羊排肉质鲜嫩多汁，带着淡淡的葱姜香气，让人垂涎欲滴。清蒸方式健康低脂，适合家人共享。此外，清蒸羊排的汤汁还可以作为蘸料，为菜肴增添更多风味。这道家常菜简单易学，口感丰富，深受大家喜爱，是餐桌上的常客。
清蒸羊排的做法
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
清蒸羊排的制作材料：
主料：羊排500克
辅料：党参15克,枸杞子10克,桂圆10克,萝卜100克
调料：大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克
教您清蒸羊排怎么做，如何做清蒸羊排才好吃
1. 羊排洗净放入热水中煮一下；
2. 然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开；
3. 在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时；
4. 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。
清蒸羊排的制作要诀：1. 煮完下面的水不要倒掉，是很鲜的汤，盐也不用加，因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去；
2. 调配味碟（盐，孜然粉，胡椒粉，花椒粉）沾吃，喝汤。
小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
清蒸羊排配料及功效--清蒸羊排特色
清蒸羊排是一道美味的家常菜，其配料主要包括羊排、生姜、葱、大蒜、香菜、辣椒等，而功效则包括补肾壮阳、滋阴润燥、强筋健骨等。
以下是具体的配料及功效分析：
1. 羊排：作为主要食材，羊排富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。中医认为，羊排性温味甘，入脾、胃、肾经，具有补虚养身、温中散寒等作用。
2. 生姜：生姜具有温中止呕、解毒的功效，能够增强羊排的风味，同时也有助于促进消化。
3. 葱：葱含有丰富的维生素和矿物质，能够提升菜肴的香气和口感，同时也有助于促进血液循环。
4. 大蒜：大蒜具有消毒、抗生素的作用，能够增强羊排的抗病能力和免疫力。
5. 香菜：香菜具有促进消化、增进食欲的功效，同时也有助于缓解羊肉的膻味。
6. 辣椒：辣椒具有增进食欲、促进消化的功效，同时也能增加菜肴的辣味和风味。
在制作清蒸羊排时，需要注意以下几点：
1. 羊排需要提前腌制一段时间，以便更好地入味；
2. 蒸制时间需要控制好，避免过短或过长导致羊排不熟或过老；
3. 可以根据个人口味加入适量的调料和药材进行调味和保健。
总之，清蒸羊排是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做清蒸羊排才好吃
清蒸羊排是一道美味的家常菜，以下是制作清蒸羊排的步骤和所需材料：
材料：
羊排：500克
姜：几片
蒜：几瓣（可选）
香菜：适量（可选）
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
鸡精或味精：少许（可选）
步骤：
1. 准备羊排：
将羊排洗净，用刀背拍打几下，使其松弛。
在羊排两面均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉。
2. 腌制：
在羊排中加入适量的料酒、生抽，搅拌均匀后腌制15-30分钟。如果喜欢，可以加入一些姜片和蒜瓣增加风味。
3. 准备蒸锅和水：
把蒸锅清洗干净，放入足够的水。
将蒸架放在蒸锅的蒸格上。
4. 蒸制：
将腌制好的羊排放在蒸架上。
大火烧开后，转小火蒸制20-30分钟。具体时间根据羊排的大小和厚度调整。
5. 准备调料：
可以准备一些葱花、香菜等作为装饰，也可以根据个人口味准备一些蘸料，如酱油、醋、辣椒油等。
6. 出锅：
蒸好后，将羊排取出，撒上葱花和香菜（如果使用）。
立即将蒸锅中的水倒掉，以免影响口感。
7. 享用：
盛盘后，可以配上你喜欢的蘸料一起享用。
小贴士：
羊排要选择新鲜的，这样蒸出来的才会更加鲜嫩多汁。
蒸制的时间要根据羊排的大小和厚度来调整，避免蒸过头导致羊排变硬。
可以在蒸制前用开水焯一下羊排，去除血水和腥味，使口感更好。
希望这些步骤能帮助你做出美味的清蒸羊排！
白菜炒海蜇怎么炒好吃 瘦肉丝炒虎皮怎么炒好吃 产妇可以吃清炒木瓜吗 广东人怎样炒肉片好吃 炒鸭肉怎么炒比较嫩好吃 牛肉炒豆牛肉炒豆芽做法 铁锅炒火柴做法大全 炒虾米要放冰箱吗多久可以吃 潮汕鸡汁炒笋丝怎么炒 不焯水炒藕丝的家常做法 小海米炒菠菜怎么炒 炒糜子孩子可以吃吗 卤煮的肉怎么炒好吃又嫩 鱼刺炒酥可以给猫吃吗 咸肉炒白菜隔夜可以吃吗 炒辣椒蒜泥怎么炒好吃 仙姑馍炒油菜怎么炒好吃 甜菜炒腊肉做法窍门 小炒肉炒莴苣怎么炒好吃 有伤口可以吃笋干炒肉吗
