鸡蛋肉汤的做法

家常菜鸡蛋肉汤

鸡蛋肉汤是一道温暖人心的家常美味。精选嫩滑的猪肉，与鸡蛋完美结合，为家人带来满满的幸福感。锅中油热后，下入肉片煸炒至微黄，再倒入清水煮沸。打入鸡蛋，待蛋液凝固后，轻轻搅拌成蛋花。最后，加入盐、胡椒粉等调味料，鲜美的味道瞬间弥漫整个厨房。这道汤品汤色清亮，鸡蛋与肉片的口感相得益彰，营养丰富，暖身又暖心。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的鸡蛋肉汤总能带给家人无尽的满足与幸福。

鸡蛋肉汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

鸡蛋肉汤的制作材料：

主料：紫菜(干)100克,鸡胸脯肉100克,鸡蛋100克

调料：味精5克,盐10克,胡椒1克,香油1克,大葱15克

教您鸡蛋肉汤怎么做，如何做鸡蛋肉汤才好吃

1. 紫菜撕碎；

2. 鸡胸肉剁成泥；

3. 紫菜、鸡泥加入少许蛋白拌匀；

4. 蛋打散备用；

5. 热水与紫菜一起放入器皿，加盖高功率煮6分钟；

7. 依次加入蛋液、鸡泥（先加一些热汤调开），搅拌，再高功率3分钟；

8. 食用时撒上葱花，淋上芝麻油即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋肉汤配料及功效--鸡蛋肉汤特色

家常鸡蛋肉汤是一道营养丰富的汤品，以下是该汤的配料及功效：

配料：

1. 鸡蛋：2-3个，煮熟或煎熟备用。

2. 猪肉：适量，根据个人口味和需求选择部位，如里脊肉、瘦肉等。

3. 姜片：几片，用于去腥增香。

4. 葱花：适量，用于装饰和增添风味。

5. 盐：适量，用于调味。

6. 胡椒粉：少许，提升汤品的口感。

7. 鸡精或味精（可选）：少许，提升鲜味。

8. 清水：适量，用于煮汤。

9. 香油（可选）：少许，用于增香。

功效：

1. 补充营养：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，猪肉则提供脂肪、蛋白质和必需氨基酸，两者结合能够提供全面的营养。

2. 增强免疫力：鸡蛋中的蛋白质和猪肉中的营养成分有助于增强人体免疫力，预防感冒和其他常见疾病。

3. 补气养血：猪肉富含铁质和B族维生素，有助于补血和改善气血不足。

4. 促进消化：猪肉的纤维质有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

5. 舒缓情绪：姜片和葱花具有温中散寒、舒缓神经的作用，有助于缓解压力和焦虑。

6. 美容养颜：鸡蛋中的维生素E等成分有助于抗氧化，保护皮肤健康。

制作方法：

1. 将猪肉切成薄片或丝，用料酒、姜片腌制10-15分钟。

2. 烧一锅热水，将腌制好的猪肉片或丝放入锅中焯水，去除血水和杂质。

3. 捞出猪肉，沥干水分。

4. 在锅中加入适量的清水，放入焯好水的猪肉片或丝，加入姜片，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

5. 打入鸡蛋，待鸡蛋煮熟或煎熟后，加入盐、胡椒粉、鸡精（可选）调味。

6. 最后撒上葱花，淋上香油（可选）增香，即可出锅享用。

这道家常鸡蛋肉汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用。

如何做鸡蛋肉汤才好吃

要制作美味的家常菜鸡蛋肉汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

鸡蛋：2个

葱：1根

姜：2片

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

清水：适量

植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：

猪肉切成薄片或丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

葱切葱花，姜切片。

2. 煮汤：

在锅中倒入适量清水，加入葱段和姜片，大火烧开。

水开后，加入猪肉片，用中火煮至猪肉变色，捞出备用。这样可以去除肉的腥味。

3. 调味：

在同一个锅中，加入适量的植物油，烧热后倒入鸡蛋液，快速搅拌，使鸡蛋液形成小块，煮熟后盛出备用。

4. 继续煮汤：

在锅中加入适量的清水，再次烧开。

放入煮好的猪肉片，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（如果喜欢），继续用大火煮开。

5. 混合：

将煮好的鸡蛋块倒入锅中，与肉汤混合均匀。

继续煮沸，然后关火，撒上葱花即可。

小贴士：

猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。

煮鸡蛋时，可以在水中加入少许醋或盐，这样鸡蛋会更加嫩滑。

如果喜欢浓郁一些的汤，可以在煮肉片之前，先用开水焯一下猪肉，去除血水和杂质。

可以根据个人口味，加入一些其他调料，如鸡精、枸杞等。

这样制作出来的鸡蛋肉汤，汤鲜味美，营养丰富，非常适合家常食用。

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