豆泡炖肉的做法

家常菜：豆泡炖肉

豆泡炖肉是一道家常美味，将豆泡与五花肉巧妙结合。五花肉肥瘦相间，炖煮时释放出浓郁的肉香。豆泡则吸收了肉汁的鲜美，口感细腻柔软。锅中热油，下入五花肉煸炒至微卷，再加入豆泡，倒入适量清水。大火烧开后转小火慢炖，让豆泡充分吸收汤汁。待肉质软烂，豆泡饱满时，加盐、鸡精等调味料，炖煮片刻即可出锅。这道菜既实惠又美味，适合全家享用。豆泡的滑嫩与肉的鲜香交织在一起，让人回味无穷。

豆泡炖肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：糟香味

工艺：炖

豆泡炖肉的制作材料：

主料：油豆腐300克,猪肉(肥瘦)450克,毛豆100克

调料：江米酒30克,盐4克,酱油10克

教您豆泡炖肉怎么做，如何做豆泡炖肉才好吃

1. 猪肉带皮洗净，切成比大拇指稍大的块；

2. 小豆泡（油豆腐）洗净，对切两半；

3. 毛豆洗净，将表面的薄皮褪去；

4. 油锅烧热，放入肉块爆炒；

5. 约2分钟后，放少许盐，倒入米酒（江米酒）翻匀后盖上锅盖，焖约2分钟；

6. 放入豆泡搅拌均匀，加水至刚好盖过锅中的肉和豆泡，再加适量盐，酱油至浅黄色即可，焖锅约5分钟；

7. 将毛豆倒入，拌匀，关火后焖锅约2分钟后即可食用。

豆泡炖肉配料及功效--豆泡炖肉特色

豆泡炖肉是一道家常美食，其配料主要包括豆泡、猪肉、葱姜蒜、香菜、辣椒等，搭配多种调料炖煮而成。以下是关于豆泡炖肉的特色及配料功效的详细介绍：

配料：

1. 豆泡：由黄豆浸泡后制成，口感软嫩，营养丰富，可吸收各种食材的味道。

2. 猪肉：提供蛋白质和脂肪，增加菜肴的鲜味。

3. 葱姜蒜：增加菜肴的香气，去腥增香。

4. 香菜：提升菜肴的香味，使整道菜更加美味可口。

5. 辣椒：根据个人口味添加，增加辣味，提升食欲。

功效与特色：

1. 豆泡的营养价值：

豆泡富含大豆蛋白和卵磷脂，有助于降低血清胆固醇，预防心血管疾病。

含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷等，有助于骨骼健康和补血。

豆泡中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 猪肉的营养价值：

猪肉含有丰富的优质蛋白质，易于消化吸收，为人体提供必需氨基酸。

猪肉还含有铁、锌、硒等矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

猪肉的脂肪含量适中，能为身体提供能量，同时避免摄入过多脂肪导致肥胖。

3. 豆泡炖肉的特色：

豆泡软嫩可口，与猪肉的鲜美相得益彰，口感层次丰富。

加入葱姜蒜和辣椒后，菜肴香气四溢，辣味适中，非常适合下饭。

豆泡炖肉的汤汁浓郁鲜美，营养丰富，具有开胃消食、补虚强身的作用。

总之，豆泡炖肉是一道营养丰富、口感美味的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做豆泡炖肉才好吃

要制作美味的家常菜豆泡炖肉，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 猪肉500克

2. 豆泡200克

3. 生姜3片

4. 大葱1根

5. 大蒜3瓣

6. 青蒜苗2根

7. 干辣椒适量

8. 生抽、老抽、料酒、盐、糖

步骤：

1. 将猪肉切成2厘米见方的块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 豆泡用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 生姜切片，大葱切段，大蒜和青蒜苗切末，干辣椒剪成小段。

4. 烧一锅热水，将焯水后的猪肉放入锅中，加入生姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 在炖猪肉的过程中，可以准备调料。在锅中加入适量的油，放入干辣椒段、大蒜末和青蒜苗末，小火炒出香味。

6. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀后倒入炖好的猪肉。

7. 将豆泡放入锅中，与猪肉一起炖煮10-15分钟，让豆泡充分吸收肉的鲜味。

8. 最后，撒上葱花，炖煮1-2分钟，让葱花的味道充分融入菜肴中。

9. 关火，将豆泡炖肉盛入盘中，即可享用美味的家常菜豆泡炖肉。

温馨提示：

1. 猪肉焯水时可以加入一些料酒，可以有效去除腥味。

2. 炖煮过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

3. 豆泡炖煮的时间不宜过长，以免口感过于软烂。

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