花胶阿胶炖鸡汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:58:03浏览量（）
家常菜花胶阿胶炖鸡汤
家常菜花胶阿胶炖鸡汤是一道滋补养生的佳肴。选用上等花胶与阿胶，搭配新鲜鸡肉，经过精心炖煮，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩。花胶富含胶原蛋白，有助于滋润肌肤、延缓衰老；阿胶则具有补血滋阴的功效，对于调理女性生理问题尤为适宜。鸡肉则提供了丰富的蛋白质和微量元素，让这道汤品营养均衡。此外，炖煮过程中的药材香气与鸡肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。适合全家享用，尤其适合气血不足、体质虚弱者。
花胶阿胶炖鸡汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 私家菜 美味粥汤 私家菜 美味粥汤
花胶阿胶炖鸡汤的制作材料：
主料：三黄鸡半只,猪展肉适量（2人份量）
调料：东阿阿胶1/4块,花胶若干块；红碗豆,莲子,枸杞,红枣适量.
教您花胶阿胶炖鸡汤怎么做，如何做花胶阿胶炖鸡汤才好吃
做法：（看图说话）
花胶阿胶炖鸡汤配料及功效--花胶阿胶炖鸡汤特色
家常花胶阿胶炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，其配料主要包括花胶、阿胶、鸡肉、姜片、葱段等，具有多重功效。以下是具体的配料及功效：
配料：
1. 花胶：一种名贵的海产鱼类鳞片，富含胶原蛋白和多种氨基酸。
2. 阿胶：由驴皮经过漂泡去毛后熬制而成，具有补血滋阴、润燥、止血的功效。
3. 鸡肉：一般使用三黄鸡，肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素。
4. 姜片：用于去腥增香，同时也有温中散寒的作用。
5. 葱段：提升汤品的香气，同时也有助于身体发汗，驱散体内寒气。
6. 盐：调味品，用于调整汤品的咸淡口味。
7. 其他配料（可选）：如红枣、枸杞、桂圆等，可以根据个人口味和需求添加。
功效：
1. 补血养颜：花胶和阿胶都是滋阴补血的好食材，长期食用可以使皮肤细腻光滑，减少皱纹产生。
2. 润燥止血：阿胶具有很好的润燥作用，对于缓解因血虚引起的便秘等症状有一定帮助；同时阿胶还能止血，对于吐血、便血等出血性疾病有辅助治疗作用。
3. 强身健体：鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，是优质蛋白质的来源，有助于增强体质，提高免疫力。
4. 改善睡眠：花胶阿胶炖鸡汤中的某些成分（如胶原蛋白）有助于改善睡眠质量，缓解疲劳。
5. 促进新陈代谢：多种食材的搭配有助于促进新陈代谢，保持身体活力。
特色：
营养丰富：花胶和阿胶的胶原蛋白和多种氨基酸对人体有很好的滋补作用，鸡肉则提供了优质蛋白质和其他必需微量元素。
口感鲜美：鸡肉的鲜嫩与花胶和阿胶的滑嫩口感相得益彰，再加上姜片和葱段的调味，使得整道汤品味道鲜美。
适合各类人群：花胶阿胶炖鸡汤适合气血不足、面色萎黄、失眠健忘、体质虚弱等人群食用，也适合产妇、术后恢复期等需要滋补的人群。
总之，家常花胶阿胶炖鸡汤是一道既美味又健康的汤品，适合全家享用。
如何做花胶阿胶炖鸡汤才好吃
所需材料：
1. 鸡肉 500克
2. 花胶 100克
3. 阿胶 100克
4. 生姜 3片
5. 大葱 1根
6. 料酒、盐 适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净，切成块状，备用。
2. 将花胶用清水浸泡，去除腥味，然后切成适当大小的块状。
3. 将阿胶用清水浸泡，待其软化后，切成小块。
4. 生姜切片，大葱切段。
5. 烧一锅热水，将鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
6. 将焯水后的鸡肉放入锅中，加入适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
7. 加入生姜片和大葱段，转小火炖煮约30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
8. 将泡发好的花胶和阿胶块放入锅中，继续炖煮约20分钟，让花胶和阿胶充分融化。
9. 根据个人口味加入适量的盐进行调味，炖煮片刻后即可关火。
10. 菜花胶阿胶炖鸡汤出锅前撒上葱花和香菜，增加口感和营养。
注意事项：
1. 鸡肉焯水时可以加入一些料酒去腥味，也可以加入姜片和葱段增加去腥效果。
2. 花胶和阿胶需要提前泡发，泡发时间根据花胶和阿胶的大小而定，一般建议至少泡发4-6小时。
3. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加鲜嫩多汁，花胶和阿胶也能充分融化。
4. 可以根据个人口味加入其他药材，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。
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