清炖莲藕汤的做法

川菜清炖莲藕汤

川菜清炖莲藕汤是一道色香味俱佳的佳肴。选用鲜嫩莲藕，与猪骨、鸡肉等食材一同炖煮，汤汁浓郁，口感鲜美。莲藕富含营养，既易于消化吸收，又具有清热解毒的功效。在炖煮过程中，莲藕与食材相互融合，散发出淡淡的藕香。汤品呈现出清亮醇厚的口感，让人回味无穷。此外，川菜清炖莲藕汤还巧妙运用了多种调味料，使得整道菜肴既符合川菜麻辣的特点，又不失清甜与鲜香。这道汤品适合全家享用，既能满足味蕾的需求，又能滋补身体。

清炖莲藕汤的做法

菜系及功效：川菜 美容菜谱 减肥菜谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：清炖

清炖莲藕汤的制作材料：

主料：莲藕500克

调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克

教您清炖莲藕汤怎么做，如何做清炖莲藕汤才好吃

1. 鲜藕去皮洗净，切滚刀块；

2. 取一铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；

3. 下味精、盐、胡椒粉即成。

清炖莲藕汤的制作要诀：1. 莲藕不用铁锅炖，否则汤汁容易变黑；

2. 炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。

小帖士-健康提示：

1. 藕含水分、淀粉、维生素、及多种对人体有益的物质；

2. 有益胃健康、养血补虚、止泻的功能。

清炖莲藕汤配料及功效--清炖莲藕汤特色

川菜清炖莲藕汤是一道营养丰富的汤品，其配料主要包括莲藕、猪骨、生姜、葱段、料酒等，具有多种功效。

配料：

1. 莲藕：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热凉血、润燥止渴的作用。

2. 猪骨：提供高质量的胶原蛋白和钙质，有助于骨骼健康。

3. 生姜：具有温中散寒、解表发汗的功效，还能促进食欲。

4. 葱段：增加汤品的香气，同时具有发表透疹、解毒消肿的作用。

5. 料酒：可去腥味、增香，还有助于防止感冒和促进血液循环。

功效：

1. 清热解毒：莲藕和猪骨的组合能够清除体内的热毒，适合在夏季食用，有助于消暑降温。

2. 滋阴润燥：莲藕富含水分和多种维生素，有助于滋润肺部，缓解干燥症状。

3. 补充营养：猪骨和莲藕提供了丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强体质。

4. 舒缓神经：生姜和葱段的搭配能够舒缓神经，改善睡眠质量。

5. 促进消化：猪骨和生姜能够刺激胃液分泌，促进消化，有助于改善食欲不振。

清炖莲藕汤的特色在于其汤品口感鲜美，汤色清澈，营养丰富。在烹饪过程中，需要注意火候的控制和时间的长短，以确保汤品的口感和营养成分。此外，根据个人口味和需求，还可以适量添加一些其他配料，如红枣、枸杞等，以增加汤品的营养价值和口感。

如何做清炖莲藕汤才好吃

川菜清炖莲藕汤是一道美味可口的汤品，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 莲藕：500克

2. 猪肉：200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 清水：适量

步骤：

1. 将莲藕去皮，切成块状。

2. 猪肉切成与莲藕大小相近的块状，用料酒稍微腌制一下去腥味。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

4. 烧一锅热水，将莲藕焯水，捞出备用。这样可以去除莲藕的涩味，使其更容易入味。

5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段翻炒出香味。

6. 加入腌制好的猪肉块，翻炒至表面微黄。

7. 倒入焯好水的莲藕块，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8. 炖煮约20-30分钟，让莲藕和猪肉充分炖煮，使其味道融合。

9. 最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可关火盛出。

这样一道美味的川菜清炖莲藕汤就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，如增加一些其他调料或食材，使这道汤更加符合你的口味。

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