炸虾饼的做法

浙菜炸虾饼

浙菜炸虾饼，色泽金黄，外酥里嫩，是浙江地区的特色美食。选用鲜嫩的大虾去壳去肠泥，搭配淀粉、鸡蛋等食材，制作成饼状。在锅中油温适中，将虾饼逐个放入，炸至金黄酥脆。出锅后的虾饼，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，虾香四溢。搭配特制的甜酸酱汁，更是美味无比。每一口都能品尝到虾的鲜美和面糊的香甜，让人回味无穷。炸虾饼不仅是一道下酒菜，也是家常美食中的佳品，充分展现了浙江菜的独特魅力。

炸虾饼的做法

菜系及功效：浙菜

炸虾饼的制作材料：

主料：虾仁600克,柠檬皮10克,四季豆100克,生菜叶适量；小黄瓜1条,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯；

调料：蛋白2个,红咖喱酱3大勺 ；红辣椒2条,蒜头10瓣,白酒1/2杯,糖1/3杯。

炸虾饼的特色：

香辣可口,开胃爽口。

教您炸虾饼怎么做，如何做炸虾饼才好吃

1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。

2.四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。

3.将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。

4.将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。

5.将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。

6.吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。

炸虾饼配料及功效--炸虾饼特色

浙菜炸虾饼的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于浙菜炸虾饼的配料及其功效的详细介绍：

配料

1. 虾仁：浙江地区盛产虾，因此炸虾饼的主要配料之一就是鲜嫩的虾仁。

2. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，与虾仁搭配，不仅增加了口感的丰富性，还有助于身体发育和提高免疫力。

3. 淀粉：用于裹粉炸制，使虾饼外酥里嫩，口感更佳。

4. 葱姜蒜：增加香味，提升食欲。

5. 盐、胡椒粉、料酒：调味，使炸虾饼的味道更加鲜美。

6. 五香粉：赋予虾饼独特的香气。

功效

1. 补充营养：虾仁、鸡蛋和淀粉等配料富含多种维生素、矿物质和蛋白质，有助于满足人体对各种营养的需求。

2. 增强免疫力：鸡蛋中的卵磷脂、虾仁中的蛋白质以及多种微量元素都有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 促进消化：虾仁和鸡蛋等高蛋白食物有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。

4. 提供能量：炸虾饼中的淀粉和脂肪在人体内可以转化为能量，为身体活动提供动力。

5. 增加饱腹感：虾仁和淀粉等成分可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。

此外，浙菜炸虾饼还具有以下特点：

1. 色泽金黄：经过油炸后，虾饼表面呈现金黄色，酥脆可口。

2. 外酥里嫩：虾仁和淀粉的搭配使得虾饼在炸制过程中外酥里嫩，口感层次丰富。

3. 香气扑鼻：葱姜蒜等香料的加入使得炸虾饼散发出诱人的香气，令人垂涎欲滴。

总之，浙菜炸虾饼以其独特的配料和显著的功效成为了浙江地区一道受欢迎的美食。

如何做炸虾饼才好吃

要制作美味的浙菜炸虾饼，可以按照以下步骤进行：

材料：

新鲜虾仁、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、酱油等调味料。

步骤：

1. 准备虾仁：将新鲜虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。用刀背拍打虾仁，使其变得松软。

2. 调味：将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、酱油等调味料，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 准备面糊：将淀粉、鸡蛋、适量的面粉和水混合在一起，搅拌成无颗粒的面糊。也可以根据个人口味加入一些五香粉或者辣椒粉等调料。

4. 加入虾仁：将腌制好的虾仁放入面糊中，轻轻搅拌，使虾仁均匀地裹上面糊。

5. 裹面包糠：将裹好面糊的虾仁先裹上一层薄薄的干淀粉，然后均匀地裹上一层面包糠。注意不要裹得太厚，以免影响口感。

6. 炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时（约180摄氏度），将裹好面包糠的虾仁逐个放入油锅中，中小火炸至金黄色和酥脆。炸制时间根据虾仁的大小和厚度而定，一般每3-5分钟翻一次面，炸至两面金黄酥脆即可捞出沥油。

7. 装盘：将炸好的虾饼摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料或者调料一起享用。

注意事项：

1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炸出来的虾饼才会更加美味可口。

2. 炸制过程中要注意火候和时间，避免炸焦或者炸不熟。

3. 面糊和面包糠的用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感效果。

4. 可以根据个人喜好在虾饼中加入一些蔬菜丁、火腿丁等配料，增加口感和营养价值。

希望以上步骤能够帮助您制作出美味的浙菜炸虾饼！

KEY: 炸虾饼

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

减肥可以吃蒜蓉蒸粉丝吗 养生姜能蒸吗怎么蒸的好吃 黄罗卜丝蒸着吃能减肥吗 蒜蓉蒸冬瓜做好吃吗 电蒸笼蒸板栗怎么蒸好吃 蒸箱蒸豆角家常做法大全 蒸箱蒸酿尖椒的做法 豆芽蒸肥肠家常做法 虾米肉末蒸萝卜好吃吗 北方蒸大丸子做法窍门 麻油蒸猪肝小孩可以吃吗 紫苏蒸田螺正宗做法 酸梅蒸鲈鱼简单做法 洋芋蒸吃能减肥吗女性 鲍鱼怎么吃只能蒸吗 酱肉香肠蒸春笋的做法 冰糖蒸鸡腰子怎么蒸好吃 小馒头怎么蒸花样好吃 港式蒸老虎鱼怎么蒸好吃 蒸南瓜做法怎么蒸的软糯