咖喱鸡块的做法
分类：浙菜时间：2025-08-17 17:46:35浏览量（）
浙菜咖喱鸡块——味蕾的盛宴
浙菜咖喱鸡块，融合了浙江的细腻与咖喱的浓郁，是一道令人陶醉的佳肴。选用肉质鲜嫩的鸡肉，搭配香气四溢的咖喱粉，经过精心烹制，鸡肉香嫩多汁，咖喱味醇厚绵长。每一口都充满了浙江风味，让人回味无穷。这道菜不仅满足了味蕾的需求，更带来了心灵的满足。无论是作为主食还是小吃，浙菜咖喱鸡块都能带给你别样的美食体验，让你在品尝的过程中，感受到浙江的独特魅力。
咖喱鸡块怎么做好吃
类别 浙江菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 家常菜 青少年食谱
工艺 煮 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡1000克
辅料 土豆（黄皮）150克 洋葱（白皮）150克
调料 咖喱10克 辣椒酱5克 植物油100克 芡粉5克 香油1克 料酒10克 盐3克 味精1克
1.鸡处理干净后切块；
2.土豆去皮切块；
3.洋葱切块；
4.热锅加油，倒入鸡块小炒，捞起沥干；
5.再倒入土豆小炒，捞起沥干，备用；
6.锅内留少油加热，倒入洋葱翻炒，再倒入咖喱粉、辣椒酱一同炒匀；
7.加鸡块及料酒、盐、味精、高汤，中火焖煮约15分钟；
8.起锅前淋上水淀粉及香油即可。
咖喱鸡块制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
咖喱鸡块健康提示
欲减肥者或糖尿病患者，鸡肉宜去皮后食用。
咖喱鸡块的食谱营养
| 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱油嫩鸡 咖喱香鸡 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 多味鸡丝 海带炖鸡 冬菇鸡 板栗烧鸡 |
| 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
| 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
咖喱鸡块的营养成分
能量1919.01千卡
蛋白质200.37克
脂肪96.96克
碳水化合物64.25克
叶酸60.92微克
膳食纤维7.01克
胆固醇1060毫克
维生素a503.6微克
维生素b60.46毫克
维生素b120.01微克
维生素c33.2毫克
维生素e8.26毫克
胡萝卜素147.5微克
核黄素1毫克
硫胺素0.74毫克
烟酸57.22毫克
钙199.71毫克
磷1730.29毫克
钾3433.36毫克
钠2315.43毫克
碘3.6微克
镁275.88毫克
铁18.76毫克
锌12.02毫克
硒119.67微克
铜1毫克
锰0.69毫克
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浙菜咖喱鸡块的特色主要体现在其独特的配料组合和丰富的营养功效上。以下是关于浙菜咖喱鸡块的配料及其功效的详细介绍：
配料
1. 鸡肉：通常使用鸡腿或鸡胸肉，肉质鲜嫩，低脂肪，适合切成块状。
2. 咖喱粉：是咖喱鸡块的核心配料，常用的有印度咖喱粉、泰国咖喱粉等，这些咖喱粉中包含了多种香料，如姜黄、孜然、胡椒等，能赋予鸡肉独特的香气和味道。
3. 土豆：切成块状，与鸡肉一同炖煮，增加菜肴的口感和营养价值。
4. 胡萝卜：同样切成块状，与鸡肉和土豆一起炖煮，使菜肴更加丰富多彩。
5. 洋葱：切成丝或块状，为菜肴增添一丝甜味和口感。
6. 椰浆：在炖煮过程中加入椰浆，使咖喱鸡块更加浓郁可口。
7. 姜片：用于去腥增香，使鸡肉更加鲜美。
8. 香菜：作为最后的装饰，增加菜肴的香气和视觉效果。
功效
1. 增强免疫力：咖喱鸡块中的香料成分如姜黄、孜然等富含多种抗氧化剂，有助于增强人体免疫力，抵抗疾病。
2. 促进消化：土豆和胡萝卜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。同时，椰浆和姜片也有助于消化。
3. 提供能量：鸡肉富含优质蛋白质，是人体重要的能量来源。咖喱鸡块中的碳水化合物也提供了额外的能量。
4. 促进骨骼健康：鸡肉中含有丰富的钙质和磷质，有助于骨骼的形成和维护。
5. 增加食欲：香菜独特的香气能刺激味蕾，增加食欲，使人在享用美食的同时也能感受到愉悦。
总之，浙菜咖喱鸡块以其独特的配料组合和丰富的营养功效，成为了许多人的最爱。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。
如何做咖喱鸡块才好吃
要制作美味的浙菜咖喱鸡块，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
鸡胸肉：500克
咖喱块：200克
土豆：2个
胡萝卜：1根
洋葱：1个
生姜：适量
大蒜：适量
青椒：1个
红椒：1个
食用油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
所需工具：
锅
刀具
砧板
步骤：
前期准备：
1. 鸡胸肉洗净，切成大小均匀的块状。
2. 土豆、胡萝卜去皮洗净，切成块状。
3. 洋葱、生姜、大蒜切末。
4. 青椒、红椒洗净，切成块状。
制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入鸡肉块，翻炒至表面微黄，取出备用。
2. 锅中留底油，放入洋葱末、生姜末、大蒜末，炒香。
3. 加入咖喱块，翻炒均匀，使咖喱块融化。
4. 将炒好的鸡肉块放回锅中，加入适量的料酒、生抽，翻炒均匀，使鸡肉块充分吸收咖喱的味道。
5. 加入土豆块、胡萝卜块，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆和胡萝卜熟透。
7. 最后加入青椒块、红椒块，翻炒均匀，再炖煮5分钟，直到青椒和红椒熟透。
8. 根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
炖煮时要注意火候，避免烧干或烧焦。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加咖喱鸡块的香气和风味。
烹饪时间：约40分钟
分量：2-3人份
通过以上步骤，你可以制作出美味的浙菜咖喱鸡块。祝你烹饪愉快！
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